Kokos. Na našim policama odavno nije čudo. I odnedavno, po povoljnim cijenama, tijekom cijele godine. Što je ulov? Naši su ljudi navikli da ga traže u svemu. I s pravom. Jer malo ljudi zna kako odabrati pravi kokos u trgovini. Pa, tako da kasnije ne bi bilo sramota za izgubljeni novac i napore za otvaranje ovog egzotičnog voća. Ili orah? Da, nema veze.
tekućina
Da, ista tekućina koju smo nazivali kokosovim mlijekom. To se mora osjetiti. Ne, naravno ne na dodir. Prvo morate vagati kokos u ruci. Trebao bi biti mnogo značajniji nego što se čini izvana. Sada bez ikakvog oklijevanja protresite fetus blizu uha. Čut ćete tup gurkanje. Pa, kao da tekućini unutra nema dovoljno prostora. Ovo je pokazatelj savršene zrelosti kokosa.
Nisi čuo? Ili je glas grickanje, kao da je unutra vrlo malo tekućine? Stoga odustajte od kupovine. Takav kokos je gotovo na samrti, to jest na rubu isušivanja. Nećete pronaći ukusnu sočnu kašu iznutra.
Tri rupe
Pokušajte ih lagano pritisnuti zauzvrat. Samo nemojte pretjerivati. Postoji rizik da dobijete fontanu fermentiranog mlijeka ako je nehotice prodate. Usput, u dobrom redovnom kokosu ove rupe se ne mogu gurnuti prstom. Ako se lako daju, onda ne gurajte više. I općenito, odložite maticu.
Pa, ako su ove rupe prekrivene bjelkastim cvjetanjem, tada se kokos osiromašio i počeo rasti plijesan.
ljuska
Da, sama školjka, koja je najvažnija prepreka na vašem putu do blagog mesa, "poput bogatstva". Pa takav nebeski užitak i sve to. Kako pobijediti u ovoj teškoj borbi - pročitajte u ostalim člancima. Reći ćemo vam kako odrediti ispravnost kokosa po ljusci.
Ovdje morate ponovo protresti maticu. Što učiniti ako je takva njegova sudbina. Ne smije kucati. Ako pulpa curi unutra, tada se već počela sušiti. A možda čak i pokvariti. Usput, izvana nećete vidjeti, a meso je možda već trulo. Jer se u dobrom kokosu čvrsto prilega školjci.
Sada nježno stisnite voće u ruci. Pritisnite malo na različitim mjestima. Napokon su još uvijek dobro svjesni tvrdoće školjke? A ako su na njemu bile mekane mrlje? To znači da više ne morate kliknuti maticu. Vratite je, daleko od grijeha. 100% je trulo i iznutra.
Ako je "omotač" kokosa prošao vaše prethodne testove, jednostavno uvijte maticu u rukama. Ali istodobno ga pažljivo proučite. Na ljusci ne smije biti:
- pukotine
- duboki čips
- tamne vlažne mrlje
- područja bjelkasta ili ružičasta
Sve su to znakovi oštećenja školjke koji ne jamče integritet prodavatelja. Napokon, kako je mogao pumpati vodu iznutra, oponašajući mlijeko? Da lako. To kažu vlažne točke. Pukotina ili čip govori o vanjskim oštećenjima. Kroz koje patogene bakterije i spore plijesni lako prodiru. Pa, bijele ili ružičaste mrlje su sam kalup. U punom zamahu i nereda boja.
Usput, divite se boji ljuske. Trebao bi biti lijepe svijetlo smeđe nijanse. Voće koje je ustajalo ili se već odmorilo bit će mnogo tamnije od svojih kolega.
miris
Da, isti legendarni miris kokosa, zbog kojeg je toliko cijenjen. To se teško može osjetiti. Ali kako drugačije, ako je pulpa cijela, a svi mirisi i tekućina su unutra? Stoga se ne bojte bočnih pogleda drugih. Slobodno njušite fetus. Da li smrdi gotovo ili potpuno, osim lagane arome vlakana? Uzmi, uzmi odmah, prije nego to učini netko drugi. Kakav je miris vlakana? Njuškajte i saznajte. Ali onda sigurno nećete pogriješiti.
Ali oštra karakteristična aroma koja se osjeća izvana trebala bi upozoriti. Odakle je nastala ako bi pulpa trebala biti bez oštećenja? Pa takav kokos:
- Puknut
- kvasac
- prokis
- trulež
Nisu date druge mogućnosti, za pravi fetus ne bi smio smrditi poput kašnjenja.
meso
Da, upravo ona pulpa koju ste toliko žudili. Naravno, u trgovini ga nećete cijeniti. Tko će vam dopustiti da razbijete kokos? No kod kuće, nakon kupnje, to možete učiniti s lakoćom. Trebao bi biti apsolutno bijele ravnomjerne boje, gust, ali ne i hrast. Aroma je ugodna, bez grubosti. Trebali biste biti oprezni ako je meso:
- mekan
- vodeni
- prozirna na mjestima
- ružičaste nijanse
Vijeće. Jeste li znali da se razmaženi kokos može zamijeniti u trgovini? Ili za to dobiti novac? Usput, na ovaj način možete povući sve kokosove orahe kući dok ne nabavite pravi. Istina, i zaradite mržnju prodavača. Ali nije dobro trgovati smećem.
Samo nemojte povlačiti s razmjenom. Činjenica je da se podijeljeno voće počinje propadati već sljedećeg dana, čak i u hladnjaku. Stoga još uvijek morate naporno raditi kako biste dokazali da ste kupili, ali niste učinili.
dostava
Da, isti datum isporuke za koji neki izvori preporučuju da vas zanima. Recite, prodavac će vam iskreno odgovoriti. Pa, on će odgovoriti da su ga doveli tek jutros, direktno iz sunčanog Brazila! Ali koliko je kokosa potrošeno na putu, prodavač šuti. Stoga, vjerujte samo svojim očima, rukama, ušima i nosu. Ne oslanjajte se na druge.
Kako odabrati kokos u trgovini? Sada vam ovo pitanje ne bi trebalo smetati, jer to sigurno znate. I ne bacajte novac u potrazi za mirisnom kašom i ukusnim sokom.
Video: kako odabrati kokos
za slanje