Kako čuvati hranu u hladnjaku

Zbog kršenja uvjeta i temperaturnih uvjeta, mnoge su domaćice prisiljene riješiti se dijela proizvoda tijekom revizije. Da bi komponente zadržale sva korisna svojstva i ostale što je moguće ukusnije, morate imati dovoljno znanja o njihovom sadržaju na policama. Dvojbeni troškovi koji kasnije pređu u kantu ne bi se smjeli dopustiti. Razmotrite osnovne aspekte, istaknite glavnu stvar.

Pravilo broj 1. Redovito pregledavajte

1. S čestim intervalima potrebno je očistiti hladnjak od nepotrebnih proizvoda. Preporuka vas uopće ne gura da se riješite polovice sadržaja, dovoljno je izuzeti oštećene instance. Suština ovog pravila je da na vrijeme izbacite pokvarenu hranu koja emitira neugodan miris.
2. Zahvaljujući pravovremenoj reviziji, riješit ćete se plijesni hrane, što će povećati prostor za ostale namirnice. Pored toga, takav će potez olakšati kontrolu ostataka hrane.
3. Malo ljudi zna da što je više proizvoda u hladnjaku, to je snažniji da kućanski aparat troši električnu energiju. Uštedite novac na komunalnim računima.
4. Da biste započeli reviziju, istovarite sve proizvode na kuhinjski stol. Ako ima pokvarljivih predmeta, premjestite ih na hladnom na balkon ili u drugi hladnjak.
5. Izvršite reviziju ocjenjujući prikladnost svake komponente. Provjerite rok trajanja i rok trajanja na proizvodima s naljepnicom. Važno je uzeti u obzir da menadžeri supermarketa imaju smjelost da prekidaju datume, čime se smanjuju rokovi skladištenja za 5-7 dana.
6. Iz tog razloga se ne preporučuje samo nadogradnja na ispisanim brojevima, već i vizualni pregled. Također mirisati mlijeko i drugu hranu koja se na isti način može isključiti s popisa pogodnih namirnica.
7. Ako primijetite da datumi isteka roka nisu narušeni, ali proizvod emitira neugodan miris, pošaljite ga u spremnik za smeće. Isto se odnosi na boju, plijesan itd.
8. Česti su slučajevi kada se datumi isteka, naprotiv, krše, ali proizvodi su prilično svježi i dobro mirišu. U takvim je situacijama robu s istekom roka dopušteno ostaviti još jedan dan (na vlastitu odgovornost i rizik).
9. Ako se proizvodi kasne za 2-4 dana, bacajte ih bez oklijevanja. U suprotnom, postojat će opasnost od trovanja sebe i drugih članova obitelji. Također, nemojte kuhati hranu za kućne ljubimce na temelju ovih komponenti.
10. Pokušajte se pridržavati sljedećeg pravila: prvo jedite pokvarljive namirnice, dodajte ih jelima s glavnim sastojcima.
11. Mnoge domaćice radije zamrzavaju gotova jela uz očuvanje korisnih svojstava. Možete čak poslati juhu i borsch u zamrzivač, okus nakon zagrijavanja neće se promijeniti.

Pravilo broj 2. Pravilno koristite hladnjak

U korisničkom priručniku jasno su navedene preporuke proizvođača glede skladištenja određenih proizvoda. Važno je promatrati sve do najsitnijih detalja, inače će kućanski aparat brzo postati bezvrijedan.

1. Svi proizvođači jednoglasno kažu da je zabranjeno spremanje vrućih jela (upravo kuhanih) u šupljinu hladnjaka.Prije nego što ih pošaljete unutra, prirodno ohladite hranu na sobnu temperaturu.
2. Da biste izbjegli promjene temperature, gubitak vlage i općenito pregrijavanje uređaja u kućanstvu, preporučuje se čvrsto zatvoriti vrata hladnjaka. Redovito provjeravajte da li su brtve oštećene i po potrebi ih zamijenite.
3. Čak i ako posjedujete hladnjak sa sustavom "No Frost" (ne zahtijeva odmrzavanje), i dalje ga trebate odmrznuti. Naravno, postupak je rjeđi (1 put u 10-12 mjeseci), ali ima mjesto za to.
4. Proizvođači preporučuju spremanje izrezanog povrća i voća u posebnu posudu ili ih omotati ljepljivim filmom. Ako niste završili dio lubenice, dinje, izrezali rajčicu ili krastavac, zamotajte preostali plastični omot. Inače će tijekom hlađenja navedeni proizvodi proizvesti kondenzat koji će utjecati na unutarnje komponente i sklopove uređaja.
5. Savjeti proizvođača također uključuju gore navedenu reviziju. Mora se provoditi jednom svakih 5-7 dana, sve ovisi o volumenu hladnjaka. Tijekom revizije izvršite higijensko čišćenje brisanjem svih polica, ladica, brtvi i malih dijelova otopinom sode.

Pravilo broj 3. Pronađite pravi spremnik za hranu

Kad su u pitanju skladištenje hrane, mnoge se domaćice pitaju: "Čemu čuvati hranu?" I ovo nije iznenađujuće. Trgovine su prepune raznih spremnika, vakuumskih vrećica, banki itd.

1. Zahvaljujući pravom pakiranju, hrana će dugo zadržati svoju aromu i okus. Mirisi sudova u blizini neće se ispreplesti, natapajući se u šupljini "susjeda". Poznato je da mnogi proizvodi imaju neugodnu sposobnost vremenskih prilika. Kontejner ili paket to neće dopustiti, očuvajući izvorni izgled.
2. Po dolasku iz hipermarketa nabavite sve proizvode, stavite ih na stol. Izvadite plastične vrećice koje su predviđene za transport, a ne za skladištenje. Koristite čiste vrećice hrane da u njih stavite voće i povrće. Preostale sastojke prebacite u novo pakiranje.
3. Nabavite plastične posude za hranu dizajnirane posebno za skladištenje hrane. Prema njima, potrebno je sortirati gotove salate, sir, maslac, bobice. Također, mnoge domaćice radije koriste takve kutije za zamrzavanje povrća i voća.
4. Što se tiče skladištenja kobasica, kobasica, dimljenog mesa i drugih stvari, koristite foliju ili papir za pečenje (pergament, hrana). Ova vrsta ambalaže spriječit će stvaranje ljepljivog bjelkastog premaza. Kriške sira ili kobasica, maslac, pripremljena glavna jela i prilozi na sličan su način pakirani.
5. Postoji još jedna mogućnost spremanja hrane u staklenoj posudi, pogodna je za gotovo sve proizvode. Ako je moguće, nabavite prekrasne limenke i boce s hermetički zatvorenim poklopcima od IKEA-e. Ulijte mliječne proizvode u njih nakon otvaranja tvorničke ambalaže.
6. Postoje i posebni spremnici od stakla, pogodni su za skladištenje otvorenih konzerviranih proizvoda, maslaca, sira, skute, gotovih prvih i drugih jela, salata, deserta. Tvorničko pakiranje može sadržavati pileća / prepeličja jaja (sirova), kiselo vrhnje, rafinirano biljno ulje.

Pravilo broj 4. Pridržavajte se razdoblja skladištenja

Ni svaki proizvod nema rok trajanja, zbog čega su mnoge domaćice u gubitku. Da biste napravili popis za kupovinu i kontrolirali zalihe, morate znati dopušteno vrijeme izlaganja određenog sastojka.

1. Općenito prihvaćene stope skladištenja variraju ovisno o sadržaju masti u sastavu. Na primjer, ne možete držati otvoreni kečap dulje od 10 dana nakon što ovo razdoblje počne lučiti toksine. U isto vrijeme, masna majoneza čuva se otvoreno mjesec dana.
2. Kobasice, dimljeno meso i šunka počinju propadati za tjedan dana.Sirovo se meso čuva ne duže od 4 dana, gotovo meso - oko dva dana. Što god bilo, riba ima ograničeno razdoblje od 2 dana, prepelica i pileća jaja - 6 dana, kuhano meso - 3 dana.
3. Dugi rok trajanja tvrdih sireva je 20 dana. Kada se pojavi bijeli premaz, dovoljno je odrezati neoplazme. Maslac se stara oko mjesec dana, svježe povrće i voće - 21 dan, kondenzirano mlijeko, mlijeko i kefir - 6 dana.
4. Bobice se mogu čuvati ne duže od 5 dana, peršin, kopar i drugo bilje - 3 dana. Ovi se proizvodi mogu zamrznuti povećanjem razdoblja na šest mjeseci. Gotovo sve bobice, voće i povrće su smrznuti, osim vodenih sorti (rajčica, rotkvica, krastavac, krumpir, lubenica itd.).

Pravilo broj 5. Držite se temperature

Svaki odjeljak hladnjaka ima određeni temperaturni režim, to se mora uzeti u obzir. Da biste odredili kojom će brzinom hrana zadržati svoja korisna svojstva, pridržavajte se približnih ocjena.

1. Povrće i voće čuvaju se na 4 stupnja iznad nule, dok konditorski i pekarski proizvodi bez vrhnja zadržavaju svoju aromatičnost na +3. Sir, kobasice, dimljeno meso odležavaju se na temperaturi od +2 stupnja.
2. Ako govorimo o jajima, kiselom vrhnju, mlijeku, siru, mesu i umacima, ona se moraju čuvati na oznaci od 1 stupnja iznad nule. Riba se čuva na nultu temperaturu, spremni su prvi i drugi jela - na +2.

Pravilo broj 6. Poredajte proizvode na odgovarajuće police

Svaka polica hladnjaka ima vlastiti temperaturni režim, zbog čega je potrebno distribuirati proizvode uzimajući u obzir ovu značajku.

1. Na gornjoj polici pohranjene su kriške kobasice i sira, kuhana svinjetina, mlijeko, peciva s kremom. Ovdje možete staviti i sirovo meso i ribu, pomičući ih prema udaljenom zidu.
2. Na srednju i donju policu možete staviti prva jela, pirjano povrće i meso, vina (crvena, bijela). Povrće i voće čuvaju se strogo u plastičnim kutijama na dnu. Istodobno, moraju se pakirati u pakete.
3. Vrata hladnjaka nemaju stabilnu temperaturu, pa u njega možete pohraniti umake, maslac i biljna ulja, konzervirane proizvode, vrećice u konzervi, konzerviranu hranu i marinadu.

Koja se hrana ne smije čuvati u hladnjaku

1. Hladnjak se ne smatra panaceom za proizvode svih vrsta, mnoge se komponente savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi. Uključuju začepljene domaće kisele krastavce, konzerve, konzervirane proizvode, slatkiše i čokolade.
2. Ne stavljajte agrume na hladnoću. Limune, naranče i grejpfrut brzo krenu loše, banane postaju crne.
3. Na sobnoj temperaturi trebali biste čuvati krumpir, luk i češnjak, bundevu, šipak i persimmons, rajčicu, patlidžan, tikvice.
4. Neke vrste domaćeg voća također ne smiju biti izložene hladnoći. Od njih odabiremo jabuke, kruške, grožđe, breskve.
5. Maslinovo ulje, med, umaci s čili papričicama, kruh se ne čuvaju u hladnjaku (ako je moguće, bolje ga zamrznite).

Pravilno skladištenje hrane u hladnjaku omogućit će vam da dobijete maksimalnu korist od hrane i uštedite obiteljski proračun. Redovito vršite reviziju, uklonite pokvarene sastojke. Koristite uređaj ispravno, odaberite odgovarajući spremnik za svaku vrstu proizvoda. Pridržavajte se temperaturnog režima, vodite računa o spremnicima s hranom.

Video: pravila za čuvanje hrane u hladnjaku