Kako kuhati grčku salatu kod kuće

Velikodušni Grci pokušavaju podijeliti sa svijetom korisne i ukusne recepte. Dakle, iz Grčke nam je stigla istoimena salata koja je stekla široku popularnost među Rusima. Kasnije su iskusne domaćice klasičnu tehnologiju prilagodile na svoj način dodajući i isključujući određene sastojke.

Grčka salata "Klasika žanra"

• krastavac - 1 kom.
• rajčica - 3-4 kom.
• maslinovo ulje - 85 ml.
• kiseli kapari - 5-7 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• slatki luk (po mogućnosti ljubičasti) - 50 gr.
• sok od limuna - 60 ml.
• meki sir (poput Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• koštice maslina - 18 kom.

1. Isperite rajčicu, krastavce, papriku. Svako povrće ogulite na prikladan način, ostavljajući samo jestivi dio. Krastavac narežite na pola kriške, rajčicu u pola prstena, papar u kratkim trakama.
2. Oslobodite luk od ljuske, a zatim ga nasjeckajte na kolutiće ili pola prstena. Oljuštite kipućom vodom kako biste zaštitili jelo od moguće gorčine. Stavite pripremljeno povrće u zdjelu za salatu.
3. Sada razrežite svaku maslinu na 2 dijela (ovaj korak možete preskočiti), a kaparije nasjeckajte kriške. Pošaljite glavnim komponentama. Kombinirajte maslinovo ulje sa svježim agrumima, pospite solju i paprom.
4. Ulijte preljev za salatu, lagano pomiješajte sa žlicom. Radite odvojeno sa sirom. Prvo je treba izrezati na ploče debljine 1 cm, a zatim ovu ploču nasjeckati na kockice. Na sve sastojke stavlja se sir.

Grčka salata s kineskim kupusom

• meki sir (na primjer, Feta) - 140 gr.
• Kineski kupus - 190 gr.
• slatka paprika - 1,5 kom.
• jabučni ocat s koncentracijom od 6% - 35 ml.
• Provansalni začini - po vašem nahođenju
• maslinovo ulje - 110 ml.
• svježa rajčica - 110 gr.
• masline - 90-100 gr.

1. Operite listove kupusa i ručno ih narežite na relativno jednake komade. Operite slatku papriku, izvadite sjeme iz nje. Meso nasjeckajte na ne tako dugu slamu.
2. Oprane rajčice operite od stabljika, narezane na kockice. Ocijedite masline, svako voće nasjeckajte na nekoliko komada. Prvo izrežite fetu na ploške, a zatim na kocke 1-2 cm.
3. Pokupite zdjelu za salatu, pošaljite joj navedene komponente, osim sira. Pripremite preljev jabučnog octa, provansalnog bilja, soli, maslinovog ulja. Ulijte smjesu s njom. Na cijelu masu stavite feta.

Grčka salata s mljevenom piletinom i češnjakom

• Grčki (prirodni) jogurt - 180-190 gr.
• meki sir - 140 gr.
• luk (po mogućnosti crveni) - 50 gr.
• mljevena piletina - 370 gr.
• rajčica - 3-4 kom.
• krastavci - 2 kom.
• slatka paprika (po mogućnosti kisela) - 2 kom.
• češnjak - 3 zrna
• maslinovo ulje - 40 ml.
• kopar - 30 gr.
• kiselo vrhnje - 160 gr.
• masline - 15 kom.
• svježe mljeveni papar - ima ukusa

1. Piletinu stavite na dasku za sjeckanje tako da dobije prozračnost. Posolite i dodajte mljevenu papriku. Dodajte češanj češnjaka prije mljevenja začina u tisku.
2. Stavite meso u zagrijanu tavu, pržite dok ne omekša na ulju. Zatim se ohladite, pošaljite u zdjelu salate u prvom sloju. Nasjeckajte luk na kolutiće, dodajte piletini.
3. Sada odlijte ulje od kiselog papra, narežite solju na kriške iste veličine. Na vrh stavite luk, na isto mjesto ubacite nasjeckanu rajčicu.
4. Zgnječite krastavce, kopar, masline u zajedničkoj zdjeli za salatu (izrezati na 2 dijela). Pripremite preljev na bazi kiselog vrhnja, maslinovog ulja, začina, jogurta.Napunite ga sa svim komponentama. Na vrh stavite kriške mekog sira, poslužite hladne.

Grčka salata s grahom i mrkvom

• mrkva - 1 kom.
• otopina octa (stol) - 10 ml.
• zrela rajčica - 4 kom.
• granulirani šećer - 20 gr.
• bijeli luk - 2 kom.
• mljevena paprika - 2 gr.
• krastavac - 2 kom.
• Fetax sir - 100 gr.
• sol po vašem ukusu
• Bugarski papar - 1 kom.
• crveni grah (suh, u pakiranjima) - 300 gr.
• masline - 17 kom.
• maslinovo ili kukuruzno ulje - ustvari

1. Prvo morate kuhati grah. Operite je filcem za kolač, a zatim potopite u zasebnoj posudi 5 sati. Nakon danog vremena, izlijte vodu, kuhajte grah dok ne skuha.
2. Sada isperite i kuhajte mrkvu, a zatim ostavite da se ohladi, očistite. Povrće nasjeckajte nasumičnim redoslijedom (kockice, kriške, polu-kriške, šipke itd.).
3. Izvadite ljusku iz luka, povrće nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte granulirani šećer s ocatom i 200 ml. voda. Pošaljite luk ovom rješenju 15 minuta. Zatim ocijedite tekućinu.
4. Operite rajčicu, krastavce i papriku. Izrežite sve nejestive dijelove. Rajčicu nasjeckajte na kriške, krastavce na kriške ili šipke, a papar sa slamkama.
5. Sada spojite sve komponente za salatu. Prilog pripremite zasebno: odmjerite količinu ulja potrebnu za punjenje, dodajte sol i papar. Začinite povrće ovom smjesom, dodajte masline i narezani mekani sir.

Grčka salata sa šljivama

• maslinovo ulje - 90 ml.
• Brynza sir - 160 gr.
• krastavac - 90-100 gr.
• ljubičasti luk - 1 kom.
• masline - 45 gr.
• cherry rajčica - 10 kom.
• suve šljive - 3-4 kom.
• slatka paprika - 60 gr.
• origano - po vašem ukusu

1. Izlijte sir iz tekućine, ostavite da se ocijedi. Zatim rezati prvo ploške, a zatim jednakim kockama ili šipkama. Unaprijed namočite šljive u hladnoj vodi, osušite.
2. Nasjeckajte suho voće nasumičnim redoslijedom, pošaljite ga u zdjelu salate u prvom redu. Na vrh stavite krastavce i masline narezane na pola kriške.
3. Sada ogulite papriku i nasjeckajte na trakice. Trešnje narežite na 2 dijela. Pošaljite sastojke u glavnu zdjelu. Ovdje drobite luk.
4. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje sa solju i mljevenom paprom, dodajte origano. Smjesu prelijte salatom, ukrasite kockicama sira i ostavite da odstoji na hladnom 15 minuta.

Grčka salata s rotkvicom

• masline - 12-16 kom.
• rajčica - 3 kom.
• rotkvica - 7 kom.
• krastavac - 1 kom.
• jabučni ocat - 40 ml.
• maslinovo ili kukuruzno ulje - 90 ml.
• slatka paprika - 1,5 kom.
• meki sir "Feta" - 160 gr.

1. Rajčice operite rotkvicama, krastavcima i paprikom. Oslobodite sve povrće od nejestivih dijelova. Rotkvicu narežite na tanke kriške, krastavce nasjeckajte na kriške, rajčicu na kockice ili kockice, a papriku na trakice.
2. Preklopite povrće u zdjelu za salatu, dodajte prepolovljene masline. Pomiješajte ocat s maslinovim uljem, soli, mljevenim paprom. Začinite salatu ovom smjesom.
3. Rasporedite jelo po tanjurima, ukrasite kockicama feta mekog sira na vrhu. Posljednji sastojak možete zamijeniti feta sirom ili feta sirom. Poslužite ohlađeno.

Grčka salata u pita kruhu

• zelena salata - 70 gr.
• meki sir (pogodan je Feta) - 190 gr.
• masline - 180 gr.
• Armenski lavash (tanak) - 2 kom.
• sok od limuna - 25-30 ml.
• krastavac - 2-3 kom.
• češanj češnjaka - 3 kom.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• rajčica - 4 kom.
• zvonasta paprika - 1 kom.

1. Oslobodite masline od tekućine, razrežite na 2 dijela. Rajčice isperite krastavcima, obrišite, nasjeckajte. Oslobodite češnjak od školjke, nasjeckajte nožem ili prešom.
2. Sir najprije treba nasjeckati na ploške debljine 1,5 cm, a zatim svaku krišku izrezati na kockice. Luk (salatu) narežite rukama ili narežite na velike dijelove.
3. Uzmi duboku zdjelu. Ulijte u nju sok od limuna, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, provansalske začine (po želji), sjeckani kopar (po želji), sol s paprom.
4. Izlijte sve sastojke salate rezultirajućim preljevom, osim sira. Fetu mjesto na vrhu.Sada raširite pita kruh na stolu, na njega stavite polovicu salate. Pokrijte drugim listom pita kruha, dodajte drugi dio "grčke".
5. Zamotajte sav sadržaj u rolu. Da biste spriječili pad punjenja, zamotajte rubove prema unutra. Prije posluživanja narežite "kobasicu" na porcionirane kriške debljine 6-8 cm. Salatu poslužite ohlađenu.

Grčka salata s maslacem

• maslinovo ulje - 110 ml.
• svježi krastavac - 1-1,5 kom.
• Sir mekog razreda Fetaxa - 145-160 gr.
• jabučni ocat - 10-15 ml.
• Provansalsko bilje - po vašem ukusu
• masline - 12 kom.
• maslac - 60 gr.
• zelena salata ili kineski kupus - 50 gr.
• Cherry rajčica - 5 kom.

1. Višnju isperite, svaku rajčicu narežite na 2 dijela. Operite krastavce, narežite repove, nasjeckajte na pola kriške. Polovite masline. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu.
2. Izrežite listove salate nožem ili razrezajte ruke na relativno jednake komade. Dodajte povrću. Rastopite maslac preko parne ili vodene kupelji, pomiješajte ga s maslinom, začinima i ocatom.
3. Prelijte preljev za salatu preko kuhanog preljeva, promiješajte i isprobajte na soli. Ako nije dovoljno, unesite odgovarajuću komponentu. Sada izvadite fetaks iz paketa, narežite na kocke i ukrasite gotovo jelo.

Grčka salata od cikle

• Cherry Tomatoes - 7 kom.
• krastavac - 1 kom.
• repe - 0,5 kom.
• limun svježi - 25 ml.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• masline - 8 kom.
• lišće salate - 5 kom.
• feta sir - 90 gr.

1. Isperite sve povrće i narežite ih na kockice, kriške, kriške ili slamke. Ako želite, salati možete dodati biber papriku, oslobađajući je od sjemenki.
2. Skuhajte repe, pa ostavite da se ohladi i narežite na kockice. Umiješajte glavne sastojke. Ocijedite listove salate u zdjeli za salatu, pripremite preljev od limunovog soka i ulja.
3. Nasjeckajte feta sir na kocke iste veličine, a zatim stavite sir na sve sastojke zajedno s maslinama. Ostavite salatu u hladnjaku 20 minuta, poslužite.

Grčka salata koristi se kao neovisno jelo i kombinira se s mesom, ribom, prilogom. Postoji mnogo recepata koje smo detaljnije ispitali. Odaberite opciju koja vam se sviđa, počnite kuhati. Eksperimentirajte s povrćem i začinima.

Video: recept za klasičnu grčku salatu