Kako napraviti prstenove od lignji u tijesto

Ne tako davno prstenovi lignje u tijestu stekli su neviđenu popularnost kao međuobrok. Češće se plodovi mora pripremaju u obliku grickalica za pjenasti napitak. Proces prženja prstenova traje malo vremena, morski plodovi zadržavaju korisna i hranjiva svojstva čak i nakon toplinske obrade. Da biste pripremili jedinstveno jelo, trebate razmotriti neke suptilnosti.

Lignje za lignje u tijesto: klasika žanra

• leševi lignji - 1,2 kg.
• jaja - 2 kom.
• začini po ukusu
• pšenično brašno - 230 gr.
• biljno ulje - 240 ml.

1. Da biste jelu dali osjetljiv okus, trebate odabrati male lešine. Međutim, ne bi ih trebalo čistiti. Imajte na umu da lignje odmrzavaju prirodno.
2. Da morska hrana ne postane guma i kruta, trebate je kuhati ne više od 2 minute. Pričekajte da voda proključa, bacite lignje. Nakon kuhanja očistite ih izvana i uklonite unutarnju himinsku ploču.
3. Također ne zaboravite ukloniti obojeni film. Lignje temeljito isperite tekućom vodom, a lignje narežite na kolutiće. Pripremite duboku masnoću, ulijte potrebnu količinu ulja, zagrijte je.
4. Paralelno, pripremite tijesto od pilećih jaja i pšeničnog brašna. Uvaljajte prstenove lignje u sastav, počnite pržiti. Na vruće ulje stavite morske plodove nekoliko minuta.
5. Pržite dok ne postane hrskav, gotove kolutove stavite na papirnate ručnike. Takva manipulacija omogućit će isušivanje viška ulja.

Lignje na kolutove u tijestu od kefira

• pileće jaje - 1 kom.
• kefir 1,5% - 260 ml.
• začin po ukusu
• premium brašno - 220 gr.
• fileti lignje - 950 gr.
• suncokretovo ulje - za prženje

1. Odmrznite plodove mora na sobnoj temperaturi, zatim ga ogulite, isperite i uklonite višak vlage ručnicima. U zasebnoj zdjeli pobijte jaje i kefir, pa umiješajte brašno, začine, pribjegavajte upotrebi šlaga ili mikserom. Dovedite smjesu do jednolikosti.
2. Filete nasjeckajte na kolutove željene veličine, a zatim ih s mljevenim plodovima razvaljajte na dovoljno tijesta.
3. Unaprijed zagrijte ulje u dubokoj tavi. Zatim pošaljite prstenje lignje da se prže dok ne postane prikladno. Gotovo jelo razmažite salvetama.

Lignje u obliku lignje u tijestu za sir

• domaća kisela vrhnja - 450 ml.
• začini - ustvari
• pileće jaje - 1 kom.
• lignje - 1 kg.
• tvrdi sir - 120 gr.
• brašno - 300 gr.
• suncokretovo ulje - ustvari

1. Očistite i obradite filete lignje, pošaljite ih u kipuću vodu na 1,5 minuta. Izvadite proizvod, pričekajte da se potpuno ohladi. Paralelno pripremite tijesto, uzmite zdjelu i dodajte joj jaje, naribani sir, brašno, kiselo vrhnje i začine.
2. Bežite smjesu dok glatka, pripremite preostale komponente. Lignje nasjeckajte, ugrijte maslac. Pošaljite prstenove tijestu pola sata. Pržite proizvod do brončane kore s obje strane. Pustite da se ulje ocijedi.

Prstenovi od pivskih lignji

• kuhinjska sol - 12 gr.
• biljno ulje - 280 ml.
• pšenično pivo - 140 ml.
• pileća jaja - 3 kom.
• brašno - 130 gr.
• lignje - 700 gr.

1. Obradite filete lignje na tradicionalan način, pošaljite proizvod u kipuću vodu na nekoliko minuta. Ohladite morske plodove i uklonite suvišnu vlagu. Filete narežite na kolutiće debljine oko 0,7 cm.
2. U zdjeli pomiješajte preostale sastojke, dovedite masu do homogenosti. Svaki obruč umutiti u tijesto, poslati ga da se prži u vrućem ulju. Pržite morske plodove do zlatne boje.

Lignje s lignjama u tijestu za majonezu

• trupla lignje - 900 gr.
• jaja - 2 kom.
• krušne mrvice za pečenje - 230 gr.
• suncokretovo ulje - 275 ml.
• majoneza - 40 gr.
• sol - 7 gr.
• mljevena paprika - 4 gr.

1. Očistite i uklonite višak lignja, operite i osušite. Sjeckajte morske plodove s prstenovima optimalne širine. Kombinirajte preostale komponente, osim krekera, pripremite tijesto.
2. U dubokom spremniku otpornom na toplinu zagrijte ulje, uvaljajte prstenove lignje u sastav jaja, a zatim u kruhu, proizvod pošaljite na prženje. Plodovi mora kuhati oko 1,5 minuta. Uklonite višak ulja pergamentom, položite prstenove na papir.

Kineski prstenovi lignje

• fileti lignje - 1 kg.
• luk - 2 kom.
• češnjak - 8 zuba
• granulirani šećer - 17 g.
• soja sos - 45 ml.
• začini po ukusu
• biljno ulje - ustvari

1. Po potrebi očistite filete lignje, proizvod pošaljite u kipuću vodu na 1,5 minuta. Osušite, a zatim narežite na male kolutove. Oguliti i nasjeckati. Samljeti češnjak.
2. Ulijte dovoljno ulja u tavu, zagrijte je. Pošaljite luk i luk s lignjama u prethodno zagrijanu posudu, pržite proizvode oko 2 minute. Ulijte šećer, dobro promiješajte.
3. Nakon što se pijesak otopi, dodajte vatru do maksimalne snage. Ulijte sojin umak, dodajte češnjak i začine po ukusu, sastojke temeljito promiješajte, kuhajte još 1-2 minute.

Lignje u obliku lignje u mineralnom tijestu

• češnjak - 5 režnja
• premium brašno - 160 gr.
• visoko gazirana mineralna voda - 150 ml.
• jaje - 1 kom.
• začin po ukusu
• limun - 65 gr.
• gotovi prstenovi lignje - 750 gr.

1. Morski plodovi odmrznite prirodno, lignje temeljito isperite. Dalje nastavite s pripremom marinade, kombinirajte sitno sjeckani češnjak i sjeckani limun s košticom. Lignje ostavite u smjesi 30-40 minuta.
2. Nakon toga, počnite kuhati tijesto, pomiješajte pileće jaje, 80 ml. hladna mineralna voda, brašno, začini po ukusu. Premažite sastav šlagom dok glatka. Na kraju ulijte ostatke pjenušave vode, ponovo pomiješajte komponente.
3. Ulijte marinadu, prstenove lignje osušite ubrusom. Zatim morsku hranu pošaljite po tijestu. Vodite računa da lignja bude potpuno zasićena tijestom. U dubokoj tavi s debelim dnom zagrijte ulje, pošaljite morske plodove u spremnik sa crvenim vrućim.
4. Radi praktičnosti, stavite jedan mali prsten u tavu drvenom lopaticom. Takav će potez pomoći da se test ne proširi. Pržite proizvod do hrskav s obje strane. Nakon kuhanja stavite prstenove lignje na pergamentni papir. Pričekajte da višak ulja iscuri.

Korisni savjeti

1. Da biste poboljšali ukus i korisna svojstva, sjemenkama sezama možete dodati u tijesto. Proizvod sadrži veliku količinu kalcija i hranjivih sastojaka.
2. Ako se u smjesu jaja umiješa tekućina, kora tijekom prženja dobiva hrskaviju i lakšu strukturu. Nemojte se zamarati, jer će se u protivnom kalorični sadržaj jela značajno povećati, zbog veće impregnacije ulja.
3. Obratite posebnu pozornost na tijesto, to treba pripremiti unaprijed. Zatim ohladite dok se ohladi. Kao rezultat toga, dobivate nježniju hrskavu ljusku.

Na temelju tradicionalne tehnologije, tijesto za lignje pravi se od pšeničnog brašna, jaja i vode, a dodaju se začini po želji. Međutim, možete uzeti u obzir i popularne varijacije pečenja. Razmislite o receptima za tijesto na bazi majoneze, sojinog umaka, kiselog vrhnja, masnog jogurta, piva, tvrdog sira.

Video: prstenovi lignje u tijesto