Kako napraviti salatu od rakova: 11 recepata

Salata s rakovim štapićima u svojoj se popularnosti može natjecati s olivijerom, vinjegretom i Cezarom. Jelo se poslužuje za svečanim stolom, a konzumira radnim danom. Tradicionalno se salata priprema na osnovi konzerviranog kukuruza i rakova. Komponente kao što su krastavac, riža, luk dodaju se po volji. Postoji mnogo opcija za jela, svaka će osoba pronaći recept na temelju osobnih preferencija.

Salata s rakovim mesom i kivijem

• stolna senf (tekuća konzistencija) - 55 gr.
• meso rakova - 330 gr.
• Kivi - 2,5-3 kom.
• pileće jaje - 3 kom.
• svježi krastavci (male veličine) - 1 kom.
• umak od majoneze - 140 gr.
• konzervirani kukuruz - 0,25 kg.
• perje zeleni luk - 4 kom.

1. Odmrznite meso rakova, ostavite da se višak vode ocijedi. Zatim proizvod narežite na kriške (tanke ploče). Pošaljite u zdjelu salate u prvom sloju.
2. Skuhajte pileće jaje, odvojite proteine ​​i sitno ih nasjeckajte. Umutite žumanjke s majonezom i senfom koristeći mikserom. Ogulite kivi, isperite da biste uklonili rupice, nasjeckajte na kockice.
3. Perje zelenog luka isperite, nasjeckajte u krugove. Krastavce isperite, povrće izvadite iz vrhova, porežite. Zatim svaku polovicu nasjeckajte na kriške. Iscijedite vodu iz kukuruza.
4. Pomiješajte sve komponente salate, sastojke položite u slojeve. U svaki red ulijte umak od senfa i majoneze. Vrh možete posipati zelenilom, sirom ili naribanim žumanjkom.

Salata od pržene rakove štapića

• prepelice jaje - 6-8 kom.
• majoneza (za umak) - ustvari
• gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 330 gr.
• rakovi štapići - 0,35 kg.
• biljno ulje - 60-80 ml.
• repa luk - 1 kom.

1. Nasjeckajte luk na pola prstena, pržite na ulju do zlatne boje. Gotov proizvod izvadite u zasebnu zdjelu, ostavite ulje.
2. Sjeckajte štapiće od rakova u krugove, pošaljite u tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući. Kad je proizvod pržen, pomiješajte ga s lukom.
3. Dodajte glavnim sastojcima kuhana prepelica, prerezana na pola. Odvojeno nasjeckajte šampinjone duž nogu, pržite dok se ne izgubi volumen.
4. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu, sol i papar. Začinite majonezom s malo masti (do 30%). Stavite na hladno pola sata, a zatim okusite.

Salata s kiselim gljivama i rakovima

• štapići od rakova - 280-300 gr.
• pileće jaje - 3 kom.
• kuhana riža - 120 gr.
• umak od majoneze (za preljev) - ustvari
• šampinjoni gljive (kiseli u vinu) - 230 gr.
• ribani sir (tvrdi) - 1 šaka
• zeleni luk (bilo koji) - po vašem ukusu

1. Kiseljene gljive odbacite u filca za vodu, vodu isperite slavinom da uklonite taloge. Zatim ostavite preostalu tekućinu da se ocijedi. Izrežite gljive na male komade, dodajte malo octa (ovaj korak možete preskočiti).
2. Jaja skuhajte, ohladite i očistite. Prvo izrežite na 2 dijela, a zatim nasjeckajte na kriške. Pomiješajte s gljivama. Ovdje dodajte nasjeckani zeleni luk, peršin i kopar.
3. Kuhajte kuhanu rižu dok ne omekša i malo je osušite na sito. Sol, pošaljite u zdjelu salate. Grind štapove od rakova na prikladan način.
4. Spojite sve komponente. Po želji dodajte u jelo nasjeckani svježi krastavac. Začinite salatu majonezom, pospite naribanim sirom.

Salata od šunke i krumpira

• krumpir - 280 gr.
• meso rakova - 280 gr.
• sok limete - 25 ml.
• šampinjoni - 160 gr.
• Bugarski papar - 3 kom.
• masline - 15 kom.
• zelje (po nahođenju) - 20-30 gr.
• maslinovo ulje - ustvari
• šunka ili slanina - 0,1 kg.

1. Operite gljive, narežite ih na kriške duž nogu. Pržite na maslinovom ulju dok se volumen ne smanji. Ohladite i uklonite preostalu masnoću. Krumpir skuhajte, narežite na kockice.
2. Oslobodite bugarski papar od sjemenki, nasjeckajte ga kratkom slamom. Odmrznite meso rakova, narežite ga nasumičnim redoslijedom.
3. Iscijedite brasno iz maslina, po potrebi uklonite sjemenke. Svako voće narežite na 2 dijela. Zelene stvari nasjeckajte, slaninu ili šunku nasjeckajte na tanke ploške.
4. Pomiješajte navedene sastojke, možete dodati svježi krastavac. Sada pripremite preljev za salatu na bazi soka od limete, maslinovog ulja, majoneze ili kiselog vrhnja, soli, mljevenog papra. Dodajte umak, okus.

Salata od piletine i sira od rakova

• konzervirani kukuruz - 210 gr.
• perje zelenog luka - 3 kom.
• pileće meso - 330-350 gr.
• rakovi štapići - 320 gr.
• umak od majoneze (udio masti do 45%) - 180 gr.
• bilo koji sir - 90 gr.
• cherry rajčica - 150 gr.

1. Izvadite filete s filmova, meso kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne omekša. Ohladite, prebacite u tavu i pržite na maslacu dok ne porumeni. Slanu vruću piletinu, stavite u zdjelu za salatu.
2. Isperite brasno iz konzerviranog kukuruza, djelomično osušite zrno preostale tekućine i dodajte piletini. Nakon ispiranja nasjeckajte luk perje u krugove, pomiješajte s krupnom masom.
3. Otopite rakove unaprijed na sobnoj temperaturi. Zatim se svaki primjerak reže po dužini, nakon čega se isjecka na pola kriške.
4. Trešnje salate treba nasjeckati na četvrtine ili polovice, sudeći prema osobnim preferencijama. Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, solju i konzumirajte.

Crab štap salata s rajčicom i češnjakom

• konzervirani kukuruz - 260 gr.
• luk - 1 kom.
• meso rakova ili štapići - 300 gr.
• prepelice jaje - 4 kom.
• zubi češnjaka - 3 kom.
• cherry rajčica - 7-9 kom.
• slatka paprika - 1-1,5 kom.
• pileći file - 200 gr.
• zelenka - ustvari
• majoneza (40-50% masnoće) - ustvari

1. Grudi i jaja skuhajte odvojeno, hladnu hranu. Nasjeckajte ih, premjestite u zdjelu za salatu. Ovdje sipajte konzervirane kukuruzne koštice.
2. Rajčice operite i svaku nasjeckajte na 2 dijela. Isperite papar, riješite se sjemenki, narežite na šipke. Mljeveno zelje, pomiješajte s majonezom, soli, paprom.
3. Meso rakova nasjeckajte proizvoljno, kombinirajte s ostatkom sastojaka u zdjeli za salatu. Nasjeckajte luk s obručima, pržite i također dodajte ukupnoj masi.
4. Sada prođite zube češnjaka kroz prešu, dodajte kašu u umaku od majoneze. Začinite salatu izlijevanjem, stavite u hladnjak 20 minuta. Jesti.

Salata od rakova kineskog kupusa

• kukuruz u marinadi - 130 gr.
• zelena salata ili kineska salata - 5 listova
• krastavac - 1 kom.
• pileće jaje - 3 kom.
• tartar umak ili majoneza - 70 ml.
• rakovi štapići - 240 gr.

1. Skuhajte jaja, a zatim ih ostavite da se ohlade. Nasjeckajte tanjure ili kocke, pošaljite u zdjelu za salatu. Dodajte nasjeckani krastavac i kiseli kukuruz.
2. Rukom narežite salatu, nasjeckajte rakove štapiće. Kombinirajte s ostatkom sastojaka, začinite umakom od tartara (majoneza, cezar itd.).

Rakova salata s grahom i dagnjama

• zelje - 15-20 gr.
• koktel dagnji - 80 gr.
• suncokretovo ulje - 30 ml.
• krastavac - 1 kom.
• meso rakova - 175-200 gr.
• crveni grah (konzerviran) - 250 gr.
• umak od majoneze (udio masti do 35%) - 40-60 gr.
• slatka paprika - 1 kom.

1. Isperite krastavac, sitno ga nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk (peršin, luk, kopar). Oslobodite slatku papriku iz sjemenki, nasjeckajte na trakice.
2. Ocijedite marinadu od konzerviranog graha, ostavite grah da se sam osuši na fil za sušenje. Nakon 10 minuta, grah pošaljite u zdjelu sa sa ostatkom sastojaka.
3. Meso rakova i dagnji mljevenje (ako je veliko). Napravite preljev s umakom od majoneze, mljevenim bijelim paprom, curryjem, maslacem, soli. Prelijte salatu ovom smjesom, pomiješajte, obradujte svoje najmilije.

Salata od rakova od škampi

• rakovi štapići - 225 gr.
• krastavac - 2 kom.
• velike škampe - 300 gr.
• kukuruzne žitarice u marinadi - 230 gr.
• tekuća senf - 25 gr.
• jaje - 5 kom.
• kiselo vrhnje - 90-100 gr.
• umak od majoneze ili Cezar - 80 gr.

1. Ako je moguće, upotrijebite neočišćene škampe, a sočne će biti nakon toplinske obrade. Skuhajte morske plodove u lagano slanoj vodi, ohladite.
2. Isperite konzervirani kukuruz od salamule, žitarice pospite škampi. Skuhajte jaja, ako je moguće, uzmite prepelice. Izrežite proizvod i pomiješajte s ostalim sastojcima.
3. Grind štapići od rakova ili meso, krastavci. Napravite umak kombinirajući tekuću senf (stol) s majonezom, kiselim vrhnjem, začinima i solju. Prelijte preljev za salatu, konzumirajte ohlađen.
4. Ako ovu salatu prelijete cezar umakom, dodate krekere i cherry rajčicu, dobit ćete zanimljivo jelo. Riži ili grašku često se dodaje u hranu.

Salata s rakovim mesom i ananasom

• kiselo vrhnje s udjelom masti do 20% - 80 gr.
• avokado - 1,5 kom.
• svježi ananas - 100 gr.
• meso rakova - 280 gr.
• Dor plavi sir - 60 gr.
• kuhana riža - 180 gr.
• majoneza s udjelom masti do 25% - 60 gr.
• luk - 0,5 kom.

1. Nakon pranja kuhajte rižu dok se ne skuha i ohladi. Pustite da se višak tekućine isprazni. Žitarice prvo pošaljite u zdjelu salate. Na vrh stavite nasjeckani luk.
2. Avokado ogulite od kore i sjemenki, nasjeckajte na sitne kockice (manje od 1 cm.). Stavite u drugi sloj, ulijte majonezu i sol. Grind meso rakova, sir i svježi ananas.
3. Pomiješajte sve sastojke, pripremite glavni preljev. Da biste to učinili, kombinirajte kiselo vrhnje s ostacima majoneze, začinite solju i paprom. Ulijte salatu, ukrasite biljem, poslužite.

Rakova salata s narančama

• majoneza - 55 gr.
• narančasta (mala) - 2 kom.
• jaje - 5 kom.
• konzervirani kukuruz - 275 gr.
• meso rakova - 280 gr.
• češanj češnjaka - 3 kom.

1. Jaja skuhajte, ohladite, mljeveni posebnim aparatom ili nožem. Marinadu ocijedite iz staklenke kukuruza, zrna ostavite da se osuše, dodajte jajima.
2. Sjeckajte meso rakova, procijedite zube češnjaka kroz drobljenje. Izvadite koru naranče i naribajte je. Luk narežite na kockice.
3. Kombinirajte sastojke salate u dubokoj zdjeli, začinite majonezom s malo masti. Ako želite, možete jelu pružiti svježi krastavac i zeleni finch.
4. Po želji možete naranče zamijeniti grejpom, jabukama, svježim (!) Ananasom i drugim sličnim sastojcima. Salata se dobro slaže s umakom od kikirikija.

Priuštite svojim prijateljima i obitelji originalnu verziju salate od rakova. Pripremite jelo s ananasom ili narančama, rajčicom, škampima, dagnjama, pekinškim kupusom. Dodajte pržene ili kisele gljive da naglasite okus salate. Eksperimentirajte sa začinima i umacima.

Video: salata s rakovim štapićima i svježim krastavcem