Kako napraviti juhu od leće: 6 recepata

Prvi obroci s grahom od leće posebno su dobro jesti između godišnjih doba. Glavna komponenta obdarena je vrijednim osobinama, što će rezultirati time da će za kategorije ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom juhe imati samo koristi. Glavna vrijednost leži u akumulaciji vlakana, vitaminsko-mineralnog kompleksa i drugih važnih spojeva. Dat ćemo najukusnije recepte, tako da svatko može odabrati najbolju opciju za sebe.

Vrijednost prvih jela s lećom

1. Hrana koja koncentrira zdrav grah izuzetno je korisna za bolesti bubrega. U ovom slučaju propisuju se jela, juhe, žitarice i druga umjereno tekuća jela. Vrijedne kvalitete očituju se zbog dolaznog željeza, što povećava hemoglobin i sprječava anemiju. Također ne bez korisnih svojstava za jetru i krvožilni sustav.
2. Postoji mnogo sorti leće, svaka pojedina sorta obdarena je svojim učinkom na ljudsko tijelo. Neki liječnici preporučuju jesti juhe od ove sirovine za dijagnosticirani dijabetes kako bi snizili razinu šećera u krvi. Juhe su također korisne za čireve, pate od jakih bolova u želucu.
3. Sirovine o kojima se raspravlja obdarene su askorbinskom kiselinom u velikim količinama, koja se nakon toplinske obrade praktično ne gubi. Njegovo djelovanje potpomažu minerali u obliku kalija i magnezija, paralelno poboljšavaju aktivnost srčanog mišića, pročišćavaju krvne kanale iz naslaga kolesterola i sprečavaju ozbiljne patološke procese.
4. Prva jela u kojima su leće temeljna komponenta pomažu vam da vam ugrije zimi. Usmjereni su na povećanje energetskih rezervi, pojačavanje cirkulacije krvi, obogaćivanje stanica kisikom. Juhe je korisno konzumirati kako bi se spriječilo stvaranje bubrežnih kamenaca. Poznati su po diuretičkim svojstvima, međutim, u ovom slučaju jelo treba kuhati duže nego inače.
5. Da biste dobili maksimalnu vrijednost za probavni sustav, oslobodili crijeva od stagnacije, ojačali zacjeljivanje čira na sluznici, u juhu se dodaje povrće ili maslac neposredno prije konzumacije. Kompleksno čišćenje postiže se unosom dijetalnih vlakana, pektina i organskih kiselina. Na pozadini stabilizacije gastrointestinalnog trakta i čišćenja crijeva, stanje kože se poboljšava (prištići, upale, ljuštenja itd.) Nestaju.
6. S obzirom na vrijednost prvih jela s koncentracijom leće, ne može se utjecati na utjecaj na ljudski imunološki sustav. Sastav sadrži mnogo proteinskih spojeva koji poboljšavaju rad cijelog organizma. Juha je odgovorna za metabolizam lipida, treba je jesti dok ste na dijeti. Suvišni kilogrami će se rastopiti jer će se početi složeno čišćenje.
7. Stručnjaci koji proučavaju osobe s dijabetesom primijetili su smanjenje ovisnosti o inzulinu. U skladu s tim, metabolički procesi su se povećali, glukoza je prestala skakati. Ako ste skloni pretilosti zbog dijabetesa, supa od leće i gulaš bitni su.

Recepti za juhu od leće

Nema mnogo varijacija koje uključuju grah od leće. Gotovo sva jela imaju istu tehnologiju kuhanja. Po želji, bilo koju juhu možete poslužiti s potopljenim blenderom.

klasik

1. Ova opcija nam je došla iz Turske. Ova tehnologija ne koristi previše začina. Za 200-240 gr. Grah se uzima oko 1 gram.crne mljevene paprike i 3 prsta crvene ljute paprike. Također je potrebno pripremiti juhu na bazi povrća ili mesa u količini od 1,5 litara, uzeti mrkvu, luk, maslac u stvari.
2. Dakle, možete početi kuhati. Unaprijed vodite računa da kultura graha unaprijed namočite u filtriranu vodu. To jest, napunite, ostavite najmanje 7 sati, a zatim se riješite suvišne tekućine. Ogulite i nasjeckajte povrće u količini prema receptu bilo kojim redoslijedom, pržite ih na bazi.
3. Zatim prokuhajte leću, ocijedite vodu. Grah bacajte u tavu s mrkvom. Pospite začinima, ne zaboravite uvesti sol, usredotočujući se na svoj ukus. Zalijte s malo vode, pirjajte sastojke najmanje dok plodovi leće ne omekšaju.
4. Sadržaj prebacite u tavu u vruću juhu. Unesite malu krišku maslaca i promiješajte. Pospite zelenim lukom (bilo kojim), a zatim ostavite da poslastica stoji.

S mesom

1. Ako prethodna varijacija nije uključivala mesne proizvode, tada se u ovom slučaju koristi svinjska kašica u količini od 0,45 kg. Trebat će vam i leća (150 gr.), Mrkva s rajčicom i lukom, češanj češnjaka (6 kom.), 4 gomolja krumpira, sol sa mljevenom paprom.
2. Meso pripremite ispiranjem i sušenjem. Kuhajte u jednom komadu, a zatim izvadite, nasjeckajte i ponovo bacite u juhu. Unaprijed namočite grah od leće, ocijedite vodu. Pržite rajčicu, luk i mrkvu.
3. Stavite pripremljeno povrće na meso, u juhu istisnite češanj češnjaka. Usitnite krumpir na preostale komponente, kuhajte jelo dok ne skuha. Na kraju začinite mljevenom paprikom, pospite solju po vašem ukusu.

S piletinom

1. Ovo jelo uspješno se kombinira s piletinom, trebat će vam oko 400-500 gr. fileti. Izmjerite i 130-160 gr. mahunarke, 4 češnja češnjaka, luk, mrkva. Pripremite trećinu limuna, začine po vašem ukusu i krumpir (4-5 kom.). Ako želite, jelo možete napraviti dijetalnim, ne kuhajući pečenku, već bacajući sirovo povrće.
2. Za početak je potrebno potopiti leću u hladnoj vodi oko pola sata. Zatim je pošaljite za kuhanje u slanoj vodi i pirjajte najmanje 40 minuta. Ovdje unesite pileće kockice, izlijte svoje omiljene začine po vašoj želji.
3. Popržite povrće, pržite na maslacu ili odmah bacite u juhu. Dodajte nasjeckani krumpir, zeleni luk po želji. Kuhajte sastojke dok se potpuno ne skuhaju, na kraju ubacite češanj češnjaka, protisnite kroz prešanje. Nakon punjenja u svako jelo dodajte krišku citrusa.

S metvicom

1. Vrijedno je razmotriti tehnologiju izrade neobične crvene juhe. Takvo jelo uključuje prilično neobične proizvode. Da biste to učinili, trebate par grančica svježe metvice, pola žličice sjemenki kumine, 1 kom. luk i mrkva, 1 l. povrtni juha, 200 gr. crvena leća.
2. Također za pripremu crvene juhe treba uzeti 20 gr. brašno, 40 gr. paradajz pasta i 1 gr. sušeni timijan, mljevena paprika i sol. Povrće nasjeckajte sitno i ispecite u tavi s malo biljnog ulja. Prebacite prženje u tavu. Ulijte pastu od rajčice i nastavite pržiti.
3. Dalje dodajte sitno sjeckanu mentu, sve začine i brašno. Pomiješajte sastojke i pirjajte još nekoliko minuta. Leća temeljito isperite i pošaljite ih na veliko. Ulijte biljnu zalihu. Nakon vrenja jelo treba posoliti po ukusu. Juhu kuhajte na laganoj vatri dok leća ne prokuha i ne zgusne.

Sa celerom

1. Ako želite napraviti neobičnu zelenu juhu, pogledajte drugu varijaciju. Prednost jela od takvog graha je u tome što ga možete jesti čak i u kasnim večernjim satima. Takav se sastav smatra potpuno dijetalnim i ne opterećuje želudac.
2. Za pravljenje juhe trebat će vam 2 krumpira srednje veličine, začini po ukusu, mala količina ghee-a, 240 gr. zelena leća, glava luka, par stabljika celera i 1 tikvica.
3. Kuhajte grah na srednjoj vatri oko 40 minuta. Čim opazite pojavu pjene na površini vode, odmah je uklonite. Zapamtite da sol nije dopuštena u ovoj fazi. U isto vrijeme sitno nasjeckajte luk i pržite u ghee do zlatno smeđe boje.
4. Čim je luk gotovo spreman, za povrće treba baciti tikvice i celer nasjeckan na kockice. Prolazite komponente oko 10-12 minuta. Čim leća omekša, dodajte joj ostale sastojke. Dodajte začin i sol. Usredotočite se isključivo na svoj ukus. Kuhajte juhu dok krumpir ne omekša. Poslužuje se jelo sa svježim sitno sjeckanim zelenilom.

Uz pastu od rajčice

1. Ako dodate pastu od rajčice u jelo, juha dobije stvarno ukusne i neobične note. Da biste ga skuhali, trebate 200 gr. crvena leća, 2 mala krumpira, 70 gr. prirodna pasta od rajčice, luk srednje veličine, limun i začin.
2. Ne zaboravite temeljno isprati kulturu graha tekućom vodom. Da biste to učinili, morate nekoliko puta promijeniti tekućinu. Potom sirovine ostavite natopljene pola sata. U tavi zagrijte malu količinu ulja. U njemu narežite sitno sjeckani luk.
3. Nakon što je povrće mekano i prozirno, unesite pastu od rajčice. Pirjajte sastojke još nekoliko minuta. Zatim pržite u loncu kipuće vode. Dodajte tamo grahu graha. Kuhajte pola sata.
4. Paralelno, krumpir naribajte na krupnoj rerni. Baci leću. Unesite potrebnu sol i začine. Juhu treba kuhati dok se krumpir potpuno ne skuha. Isključite plamenik i ostavite spremnik na strani. Izmiksajte sastojke blenderom. Poslužite s kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Kome su leće zabranjene

1. Treba razumjeti da, osim korisnih svojstava takvog proizvoda, postoji i negativna strana. Stoga prijem čak i najjednostavnijih jela možda neće imati najbolji učinak na ljudsko tijelo. Pored toga, ne treba se jako oslanjati na kulturu graha.
2. Stoga kuhajte i konzumirajte razna jela bez fanatizma. Da biste se osjećali vrlo dobro, sjetite se umjerenosti. Ne pokušavajte maksimalno iskoristiti svoj proizvod konzumirajući ga za doručak, ručak i večeru. Također, nemojte sve to piti s dekocijom na bazi leće.
3. Grah ove vrste kategorično je kontraindiciran u bilo kojem obliku i količini kod gihta, disbioze, bolesti zglobova, patologija žučnog mjehura, hemoroida i dijateze mokraćne kiseline. Također, nemojte konzumirati sirovine za probleme s bubrezima. Prekomjerno opterećenje na tim organima može izazvati kretanje kamenja u kanalima.

Jela od leće imaju ugodan okus i aromu. Na temelju takvog graha možete kuhati razne i neobične juhe. Uz to, ne zaboravite koliko je takav proizvod koristan. Neće biti suvišno naučiti o kontraindikacijama.

Video: recept za ukusnu juhu od leće