Kako napraviti škrob kod kuće

Škrob se smatra sastavnom sastavnicom biljaka, sjemenki, plodova. Gotova drobljiva tvar široko se koristi u industriji i kućanstvu. Škrob koji se najčešće koristi je krumpir. Sastav je najlakše dobiti iz gomolja, a njegova cijena je najmanje. Često domaćice dodaju krumpirov škrob u tijesto, pripremaju žele ili njime peru.

Krompirni škrob kod kuće

1. Da biste napravili škrob, potrebni su vam krumpir, rerna i oštar nož. Ako uzmete 2 kg. korijenski usjevi, oko 85 gr. krhki bijeli prah. Trebat će vam oko 60 sati da pripremite škrob. Sam postupak pripreme traje oko 35 minuta.
2. Isperite korijenje, uklonite uniformu. Riješite se oštećenih mjesta i klica. Krompir procijedite kroz pećnicu ili blender. Gotovu smjesu poslati na sito, temeljito je procijediti. Na izlazu dobijete smećkastu tekućinu. Za palačinke od krumpira možete koristiti suhu masu od krumpira.
3. Tečni sastav ostavite u posudi oko pola sata, za to vrijeme se formira talog krem ​​boje - škrob. Pažljivo iscijedite višak soka od krumpira. Zatim dodajte hladnu vodu u spremnik s tvari, dobro promiješajte. Ponovo pričekajte dok se ne formira talog. Izvodite manipulacije dok voda nije čista i tvar ne bude bijela.
4. Uzmite odgovarajuću ladicu, prekrijte je krpom ili pergamentnim papirom. Pokušajte ispustiti što više tekućine. Zatim škrob stavite na pladanj, pustite da se tvar osuši na sobnoj temperaturi. Nakon 9 sati premažite osušeni sloj praha, slomite sve kvržice, pričekajte da se potpuno osuši.
5. Za sušenje škroba, ako je moguće, odaberite sobu s niskom vlagom zraka, trajanje postupka ovisit će o ovom faktoru. U ekstremnim slučajevima trebat će vam oko 3 dana da dovršite postupak. Nakon sušenja škroba mogu se stvoriti male kvržice, mljevenje tvari u prah mlinom za kavu.
6. Škrob u prahu može se dodati u različita jela (peciva, žele i sl.). Tvar treba čuvati u suhom, zatvorenom spremniku. Odaberite prikladnu staklenu ili plastičnu posudu. Obavezno obratite pozornost na to da li se poklopac dobro uklapa. Svaki put, koristeći škrob, pazite da vlaga ne uđe u sastav.

Rižin škrob kod kuće

1. Uzmi 1 kg. redovitu rižu bez pare, temeljito isperite i napunite vodom tako da tekućina prekriva sastav za 3 cm. Izlijte u mljevene mljevenosti 95 gr. soda bikarbona. Promiješajte sastav, inzistirajte 12 sati. Nakon određenog vremena, ocijedite vodu, rižu temeljito isperite, stavite na pladanj, ostavite da se proizvod osuši.
2. Rižu podijelite na male porcije, stavite u zdjelu blendera, nasjeckajte do glatke kaše. Dobivenu rižinu masu prelijte hladnom vodom, prelijte 80 g. stolna soda. Temeljito promiješajte, ostavite da inzistira 6-7 sati, uz povremeno miješanje (oko 6 puta).
3. Nakon nekog vremena, filtrirajte proizvod kroz sitno sito. Pokrijte rešetku uređaja debelim slojem gaze. Sastav dobro promiješajte, počnite ispuštati kroz improvizirani filter u spremnik tako da ne ostane taloga. Nakon manipulacije, riješite se tvari koja je nastala na tkivu. Pričekajte malo da magarac škrobni.
4. Nježno ispustite tekućinu iz tave bez protresanja vode.Proces podijelite u nekoliko faza, tako da se škrob otopi, a vi, zauzvrat, spojite maksimalnu moguću tekućinu. Preostalu vodu pokupite štrcaljkom.
5. Poravnajte pergament papir na lim za pečenje, položite vlažni škrob u tankom sloju, ostavite da se proizvod osuši. Nakon završetka postupka, gotovu kompoziciju pronesite kroz mlin za kavu. Ako ste učinili sve kako treba, onda od 1 kg. riža na izlazu će ispasti otprilike 800 gr. čisti škrob.

Značajke uporabe škroba

1. Ako ste veliki ljubitelj krumpira, on ne predstavlja nikakvu štetu organizmu. Stoga možete pojesti najmanje 5 kg. korijenski usjevi tijekom dana. Nažalost, postoji jedno "ali": konzumiranje jela od krumpira u svakodnevnoj prehrani, izbornik ne bi trebao sadržavati druge proizvode.
2. Prirodni škrob u a priori ne može naškoditi ljudskom tijelu. Modificirani i rafinirani bijeli prah, koji se prodaje na policama trgovina, štetno je za zdravlje. Za razliku od biljnog škroba, proizvodni sastav prolazi kroz mnoge kemijske obrade.
3. Škrob je čisti ugljikohidrat sa složenom kemijskom mrežom. Tvar se nalazi u gotovo svim voćem, povrću, žitaricama, orasima i mahunarkama. Bijeli prah se lako apsorbira u ljudskom tijelu.
4. Nakon konzumacije, škrob se pretvara u glukozu. Na temelju ovog kemijskog procesa osoba u kratkom vremenu dobiva opipljiv naboj energije i energije. Ako više volite jesti škrobne svježe namirnice, morate ih jesti u kombinaciji s mastima.
5. Takav potez obogatit će tijelo mikroelementima, vitaminima i mineralima. Da biste maksimalno iskoristili povrće, morate ih kuhati u parnoj kupelji, ni u kojem slučaju ih ne pržite. Uzmite u obzir činjenicu da samo prirodni škrob ima sve gore navedene korisne osobine.

Da biste kod kuće napravili prirodni zdrav škrob, vrijedno je naoružati se strpljenjem. U konačnici, rezultat će biti vrijedan toga. Ako brinete o svom zdravlju, ne biste trebali zloupotrijebiti kupljeni škrob, dodajući ga raznim jelima.

Video: kako napraviti domaći škrob