Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Neki ljudi ne podnose gluten koji se nalazi u našem uobičajenom pšeničnom brašnu. Stoga se moraju ograničiti na toliko mnogo namirnica. Radije kuhaju proizvode od brašna od rižinog brašna, u kojem nema glutena. Jako vole jela s ovom komponentom i mnogi apsolutno zdravi ljudi. Postoji mnogo recepata koji se temelje na rižinom brašnu. Ova se komponenta koristi kao zgušnjivač u proizvodnji hrane za bebe. To ukazuje da ovaj proizvod nije samo štetan, već je i koristan za naše tijelo.

Korist i primjena

Rižino brašno sadrži puno proteina, što je prednost za pristaše zdrave prehrane. Također ima puno korisnog škroba. Budući da riža, za razliku od pšeničnog brašna, ne sadrži gluten, jela iz njega tijelo bolje apsorbira.

Za one koji više vole jesti najzdraviju hranu, rižino brašno je također idealna opcija. Uostalom, ima vitamine i minerale koji su vrijedni za održavanje zdravlja. Ovo brašno sadrži folnu kiselinu, kao i kalij i kalcij. To ga čini korisnim za srce, kosti i živčani sustav.

Danas se ovaj proizvod može naći u sladoledu, kondenziranom mlijeku, pa čak i kečapu. Rižino brašno je dobra opcija za pečenje.

Izradimo u blenderu

Mnoge domaćice, kako bi uštedile novac, radije kuhaju većinu proizvoda samostalno. To ne samo da će smanjiti troškove hrane, već će vas spasiti od lažiranja. Ako sami napravite rižino brašno, bit ćete sigurni da je prirodno i da u njemu nema štetnih dodataka.

Za izradu rižinog brašna u blenderu slijedite upute:

1. Kupite rižu od koje ćete praviti brašno. To može biti ili bijela ili smeđa opcija. Ako se usredotočite na bijelu rižu, brašno od nje bit će univerzalno. Može se koristiti za pečenje, slastice i mnoga druga jela. Ako odaberete smeđu boju, važno je zapamtiti da će imati vlastiti okus, koji će naglasiti okus jela pripremljenih iz nje. Bijelo brašno od riže nije popularno kod svih. Stoga, prije kuhanja, pokušajte prvo napraviti malu porciju.
2. Da biste napravili takvo brašno u blenderu, ovaj uređaj mora imati posebnu funkciju koja vam omogućava mljevenje zrna. Obični blender nije prikladan za to. Jednostavno se ne može nositi s takvim zadatkom i može se čak i slomiti.
3. U posudu blendera izlijte 1-4 šalice riže. Ne trebate sipati više, jer u suprotnom zrno neće biti dovoljno dobro mljeveno.
4. Žitarice tucite mikserom pritiskom na gumb dok ne dobijete pravu konzistenciju.
5. Važno je zapamtiti da ovaj proizvod upija mirise. Stoga od rižinog brašna morate ili odmah nešto skuhati ili ga spremiti u spremnik koji je čvrsto zatvoren. Ako ga čuvate bez poštivanja ovog stanja, brašno će brzo postati vlažno i može postati pljesnivo.

Kuhanje u mlincu za kavu.

Ako nemate mikser s potrebnom funkcijom, a takvog brašna ne možete pronaći u trgovinama, možete upotrijebiti mlin za kavu. Kako napraviti rižino brašno na ovaj način?

1. Riža se mora sortirati, a zatim uliti hladnom vodom.
2. Nekoliko sati treba stajati u vodi, nakon čega se žitarica položi na papirnati ručnik i osuši. Nakon toga riža će postati krhka. Brže će se brusiti, a noževe nećete upropastiti.
3. U mlin za kavu dodajte malu količinu riže.
4. Riža se drobi, a zatim prosijava.
5. Potrebno je provjeriti dobiveno brašno na vlagu - za to treba malu količinu stisnuti rukom. Ako se prah lijepi, to znači da je previše mokar.
6. Da biste uklonili vodu, stavite brašno u tavu, stavite ga na vatru i zagrijte brašno. U procesu se mora stalno miješati. Važno je da se boja brašna ne promijeni.

Savjeti za upotrebu

1. Ako od ovog brašna napravite bilo kakvo tijesto, dodajte više tijesta i više jaja u tijesto nego od pšeničnog brašna. U suprotnom, pečenje će biti suho.
2. Da bi se tijesto i rižino brašno dobro čuvali, potrebno ih je staviti u spremnik koji je dobro zatvoren. Inače se proizvod dovoljno brzo suši.
3. Ne koristite rižino brašno za izradu kvasca od tijesta. To jednostavno neće biti prikladno zbog ljepljivosti brašna.
4. Od takvog brašna možete kuhati pite, palačinke i druga jela.

U istočnim se zemljama rižino brašno koristi u pripremi raznih jela vrlo široko. Kod nas se ne dodaje samo dječjoj hrani, već se koristi i u pripremi peciva u kombinaciji s tradicionalnim pšeničnim brašnom. Kao rezultat toga, pečenje postaje hrskavije.

Video: kako napraviti rižino brašno