Kako kuhati juhu od kislica s jajetom: 3 recepta

Ukusna i istodobno vrijedna jela odavno su fiksirana u kuhinjskim knjigama naših sunarodnjaka. Inače, juhe s uključenim kislicama nazivaju se juha od kupusa ili zeleni borsch. Postoji prilično nekoliko varijacija njegove pripreme, u današnjem ćemo materijalu govoriti o najbogatijim i najukusnijim od njih. Možete sami donijeti svoje mišljenje i odabrati pravi recept za sebe i svoju obitelj. Proučit ćemo najvažnije značajke po redoslijedu.

Korisne kvalitete juhe

Takvo neprimjetno, na prvi pogled jelo je vrlo vrijedno ako ga uzmemo u obzir s učincima na ljudsko tijelo.

1. Glavna vrijednost leži u činjenici da zelje koncentrira tanine. Ovi spojevi odgovorni su za smanjenje razine sluzi. Time se uklanjaju mnogi problemi s dišnim sustavom. Posebno često se ovo jelo preporučuje konzumirati bolesnim osobama i onima koji su lako izloženi napadima virusa.
2. Zanimljivo je znati da se više od 80% dnevne potrebe odrasle osobe u askorbinskoj kiselini nakuplja u zelenom lišću. Kao što znate, on praktički ne propada pri kuhanju jela. U skladu s tim, na snazi ​​ostaju svojstva jačanja imuniteta.
3. Sočni listovi uključuju ogroman broj enzima koji su usporedivi s onima koji se dodaju lijekovima za liječenje onkologije. Prijemna juha spriječit će rak debelog crijeva kod svih pojedinaca, bez iznimke.
4. Nemoguće je ne dotaknuti se vrijednih kvaliteta aktivnosti probavnog sustava. Sorrel je u stanju ukloniti kronični zatvor, potpuno očisteći crijeva od stagnacije. Sadrži puno pektina i vlakana, koji su ljudima potrebni za kompleksno čišćenje toksina.
5. Kao dio zelene ribe nalazi se kalij, koji je u stanju poboljšati funkcioniranje sustava hematopoeze. Također, ovaj mineralni spoj snižava tlak, povećavajući praznine u kanalima. Juha je propisana hipertenzivnim pacijentima, osobama s dijagnosticiranom dijabetesom i građanima sklonim bolestima srca.
6. Glavni sastojak na temelju kojeg se priprema juha uključuje puno retinola. Otprilike 125% dnevne potrebe odrasle osobe. Proračun se provodi na 100 gr. Iz ovoga možemo zaključiti da će jedna ploča kupusa pokriti gotovo cjelokupnu dnevnu normu u retinolu. Vrijedna je za oči, kožu, kosu.
7. Zbog uključivanja željeza u pristojnoj količini, ovo se jelo mora konzumirati svaki dan kako bi se izliječila ili spriječila anemija. Razvija se u pozadini smanjenja razine željeza i pada hemoglobina. Za djevojčice tijekom menstrualnog ciklusa vrlo je važno jesti juhu od kupusa.
8. Zbog koncentracije vlakana biljnog podrijetla uspostavlja se aktivnost srčanog mišića. Kalij i magnezij pojačavaju djelovanje prehrambenih vlakana, pojačavajući sve metaboličke procese, normalizirajući otkucaje srca, smanjujući krhkost krvnih kanala i rizik od srčanog udara.
9. Zbog osobitosti, za uklanjanje viška tekućine iz tkiva, juha se jede kako bi se uklonila natečenost. No, da se ne postigne suprotan učinak, preporučuje se nasloniti se na jelo tijekom ručka. Također, kislica je u stanju ubiti štetne mikroorganizme, čime dezinficira unutarnje organe.

Juha od tradicionalnih tehnologija od jaja i kislica

1. Ima smisla razmotriti sve varijacije predstavljenog jela, počevši od klasičnog recepta. Prema vlastitom nahođenju možete mijenjati broj komponenti, međutim, jedna stvar definitivno ostaje ista - tehnologija. Na kraju, jelo ispada prilično srdačno i bogato, idealno za ručak.
2. Dakle, pošaljite kipuću vodu u tavu, ne zaboravite je posipati solju po vašem ukusu i dodajte par bibera. Možete i baciti lavrushku, ona će juhu učiniti mirisnom. Dok ključa vodu, pripremite povrće. Krumpir isperite u količini od 6 kubičnih metara, ogulite, nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.
3. Prema ovom receptu treba uzeti oko 150-200 gr. bilo koje meso. Još bolje ako je to puretina ili piletina. Isperite filete, bacite kuhati zajedno s kockicama krumpira. Podesite srednju vatru, pravovremeno se riješite nastajuće pjene.
4. Čim vidite da je juha prokuhala, u nju pošaljite nasjeckanu mrkvu i luk. Zatim nastavite s pripremanjem zelenila. Isperite je i nasjeckajte ne baš sitno. Nakon nekoliko minuta vidjet ćete pojavu prvih mjehurića u juhi.
5. Čim se to dogodi, poškropite kiselu. Temeljito promiješajte sadržaj posude i postavite snagu plamenika na minimum. Nastavite gnjaviti komponente. Paralelno, tucite jaja u šalici vilicom.
6. Nakon 10-12 minuta nakon što ste dodali kislicu, pažljivo počnite sipati smjesu od jaja. U ovom slučaju, ne zaboravite promiješati juhu. Kuhajte hranu dok meso i krumpir nisu u potpunosti kuhani. Po potrebi uklonite pjenu.

Zelena pileća juha

1. Razmatrani recept za izradu takve juhe također se može pripisati klasiku. U ovom slučaju, jedina je razlika što se jaja trebaju kuhati unaprijed. Donosimo kako napraviti tako ukusno i neobično jelo.
2. Koristite klasičnu tehnologiju, započnite kuhati juhu. Operite i osušite 0,6 kg. pileće noge. Pošaljite ih u lonac s kipućom vodom i nastavite kuhati. Ne zaboravite dodati juhu sol i potrebne začine.
3. Dok se meso kuha, nastavite s pripremom preostalih sastojaka. Ogulite i operite dvije mrkve, luk. Sjeme korijena nasjeckajte na pola prstena. Učinite isto s lukom. Pošaljite povrće u juhu. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.
4. Ogulite i operite 8 krumpira srednje veličine. Nasjeckajte male kocke. Uklonite svu suvišnu vlagu papirnatim ručnicima. Zatim sitno nasjeckajte 0,4 kg. kiseljak. Provjerite da li se meso u juhi već počelo odvajati od kostiju.
5. Kosti i kožu treba uhvatiti i odbaciti. Meso nasjeckajte i sitno nasjeckajte. Povrće izvadite žlicom prorezom. Spremni juha mora biti filtrirana gazom. Prvo bi ga trebalo saviti u nekoliko slojeva.
6. Pošaljite krumpir u pripremljenu juhu. Pričekajte ponovno ključanje. Unaprijed pripremite prženi luk i mrkvu u biljnom ulju. Kad se pojave prvi mjehurići, dodajte prženo povrće.
7. Pričekajte nekoliko minuta. Zatim u juhu treba uvesti sitno sjeckanu kislicu. Skuhajte sastojke oko 6 minuta na laganoj vatri. Kuhana jaja narežite na kockice. Dodajte ih u juhu neposredno prije posluživanja. Ulijte svježe bilje.

Juha od kupusa sa kislom bez mesa

1. Ranije smo pogledali dva tradicionalna recepta za ukusnu juhu. Predstavljeni način kuhanja može se pripisati i klasičnom, samo meso u njemu neće biti prisutno. Prednost ovog jela je u tome što je niskokalorična i dijetalna.
2. Uz to, prednosti uključuju i činjenicu da se takva juha može jesti i vruća i hladna. Savršeno nadopunjuje dnevni jelovnik uz gubitak kilograma. Da biste kuhali takvu juhu, dovoljno je pridržavati se jednostavnih pravila.
3. Prvo je priprema juhe od povrća. Da biste to učinili, nasjeckajte mali luk na 2 dijela. Ogulite mrkvu. Posolite vodu i stavite povrće u nju. Postavite snagu ploče na sredinu. Pričekajte da prokuha.
4. Drugu mrkvu naribajte, 6 krumpira nasjeckajte na kockice. Nakon što juha prokuha dodajte pripremljenu hranu. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.Izvadite polovice luka i cijelu mrkvu. Dodajte 0,4 kg. sjeckana kislica.
5. Promiješajte sastojke i dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Kuhajte juhu dok se krumpir ne skuha. Istovremeno kuhajte 8 prepelica. Očistite ih i ohladite. Utrljajte na grubu rernu. Pripremljeni juhu začinite svježim biljem i jajima.

Ispitali smo najukusnije varijacije u pripremi prezentiranog jela. Po želji možete prilagoditi recept svom ukusu i nahođenju članova obitelji. Odaberite kiselu da bude svježa. Zapamtite da divlja biljka nije toliko korisna kao ona koja se uzgaja u vrtu.

Video: čorba i juha od jaja