Kako konzumirati klijanu pšenicu

Moda pravilne prehrane i održavanja zdravog načina života sve više dobiva na popularnosti. Ljudi teže da budu lijepi, vitki, fit. A zimi, kada nedostatak vitamina utječe na zdravlje i stanje kože i kose, postavlja se sve više pitanja kako nadoknaditi taj nedostatak? Gdje nabaviti hranjivu hranu koja može zamijeniti povrće i voće? Jedini odgovor je proklijala pšenica. Sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina koji mogu podržati tijelo tijekom nedostatka vitamina. Osim toga, proklijala pšenica ima osjetljiv okus, što jelima daje posebnu pikantnost. Proklijala pšenica dodaje se u salate, topla jela, pa čak i deserti pripremaju se od nje. Koje su blagodati za tijelo pšeničnih klica? Kako klijati žitarice i kako ih konzumirati? Pokušajmo sve smisliti redom.

Kako klijana pšenica utječe na ljudsko tijelo

Klijana pšenica ima puno kalcija, fosfora, željeza, joda i magnezija. Pšenica se sastoji od ogromne količine vlakana i ugljikohidrata. U njegovom sastavu možete pronaći vitamine B, C, D, PP. Ono što je vrijedno napomenuti, same žitarice nisu toliko bogate vitaminima. Sve korisne tvari počinju postati aktivne upravo kad se pojave mladi izdanci. Ali kako klijana pšenica utječe na ljudsko tijelo?

1. Velika količina kalcija je dobra za žene. Redovita konzumacija pšeničnih klica jača kosu - čini je glatkom i svilenkastom. Nokti postaju čvršći i čvršći, a kosti gušće.
2. Klijana pšenica utječe na probavni trakt. U prvom trenutku nakon početka upotrebe klijavih sjemenki, osoba može razviti napuhanost, pojačano stvaranje plinova, zatvor ili proljev. Činjenica je da u pšenici ima puno vlakana, koja, ulazeći u želudac i crijeva, upija sve toksine i otpad. S vremenom se rad gastrointestinalnog trakta neprestano poboljšava, tijelo se čisti, imunitet jača.
3. Proklijala pšenica često se preporučuje osobama koje pate od različitih psiholoških poremećaja. Hranjive tvari pšenice ublažavaju stres, smanjuju rizik od depresije i čine osobu otpornijom na stres.
4. Klijana pšenica ima puno magnezija koji obogaćuje krv kisikom. To pomaže snižavanju krvnog tlaka, snižava kolesterol u tijelu.
5. Pšenične klice su vrlo učinkovite za anemiju. Sadrže dvostruko više željeza od mesa.
6. Proklijali pšenica jod štiti tijelo od bolesti štitnjače.
7. Unatoč svim hranjivim vrijednostima proizvoda, ima vrlo malo kalorija. Klijana pšenica ubrzava metaboličke procese, što vam omogućuje korištenje tijekom gubitka kilograma.

Ova i mnoga druga korisna svojstva pšeničnih klica čine je nezaobilaznim izvorom vitamina. Zato je u stara vremena pšenica klijala kao lijek za mnoge bolesti. Danas takav lijek možemo uzgajati kod kuće.

Kako klijati pšenicu

Ovaj je postupak jednostavan, međutim zahtijeva provedbu nekih važnih supstanci.

1. Prvo morate odabrati pšenicu za klijanje. Može se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama prehrane ili u trgovini vrtlara. Obična pšenica iz supermarketa možda nije prikladna. Ako su zrna pšenice bila termički obrađena, gube klijavost.
2. Žitarice bi trebale biti visoke kvalitete - bez čipsa, oštećenja, crvotočina. Moraju se temeljito oprati i prenijeti u staklenu posudu.Zrno pšenice prelijte s malo tople vode, tako da ih tekućina prekriva za 3 centimetra. Pokrijte posuđe pamučnom krpom ili gazom i ostavite 8-10 sati. Pšenicu je prikladno namakati preko noći.
3. Ujutro zrna pažljivo isperite pod tekućom vodom. Uzmite duboku ploču sa širokim dnom i na nju raširite mokru krpu. Zatim stavite oprane žitarice pšenice na tkaninu i pokrijte uglovima ubrusa. Zrno pšenice uvijek treba čuvati na toplom i vlažnom mjestu.
4. Nakon 10 sati klice će se početi izležavati iz zrna.

U početku će proklijati samo nekoliko zrna, međutim, malo strpljenja i nakon nekoliko dana izvadit će se svaka zrnca.

Kako konzumirati klijanu pšenicu

Da biste postigli stvarne koristi za tijelo, morate jesti pšenicu u količini od jedne žlice 2-3 puta dnevno. Može se jesti jednostavno kao zalogaj ili napraviti od pšenične salate. Pšenične klice ne mogu se grijati, pržiti ili peći - na visokoj temperaturi gube ljekovita svojstva. Pšenica može biti i izvrsna prilog mesu ili ribi.

Mnogi se pitaju - trebate li sami rezati zrno i postoje li samo klice? Ne, uzgojene klice ne trebate rezati. Jedite cjelovitu pšenicu da biste maksimalno iskoristili ovaj proizvod. Ako natopite previše pšenice, možete je čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Samo stavite zdjelu na policu hladnjaka i rast pšenice će prestati.

Vjeruje se da je bolje jesti proklijalu pšenicu kad je tek počela klijati. Stapci duži od dva centimetra manje su korisni. Da biste dobili zaista vidljive dobrobiti za tijelo, klice moraju jesti najmanje dva mjeseca zaredom. Ali tada se možete pohvaliti dobrim zdravljem i jakim imunitetom.

Tko ne bi trebao jesti proklijalu pšenicu

Kao i svaki lijek i proizvod, pšenica ima kontraindikacije. Kroz pšenicu odrasli i djeca s alergijom na gluten ne smiju jesti. Osim toga, pšenične klice se ne preporučuju osobama s peptičkim čirom. Pšenica se ne smije konzumirati s mlijekom i medom - u kombinaciji s tim proizvodima osoba može osjetiti nadimanje, nadutost i jak nastanak plinova.

Zapamtite, čak i ako nemate alergiju na hranu, novi proizvod treba uvoditi postupno. Počnite jesti pola žličice pšeničnih klica, postupno povećavajući dozu.

Što kuhati od pšenice

S obzirom na to da pšenicu trebate jesti dosta dugo (otprilike dva mjeseca), dosadno jedenje možete zamijeniti smjelim eksperimentima. Štoviše, jela s proklijalom pšenicom vrlo su ukusna!

1. Salate. Ovo je najpopularniji način konzumiranja pšeničnih klica. Za salate koristite bilo koje sezonsko povrće i voće, orašaste plodove, sir. Ako ste krenuli putem pravilne prehrane, odbijte oblačenje salata s majonezom u korist jogurta i limunovog soka. Salate s proklijalom pšenicom neobične su i niskokalorične.
2. Kruh. Proklijala pšenica dodaje se domaćem kruhu. To daje proizvodu od brašna poseban okus i neobičnu aromu. Klijana pšenica se malo osuši i mljeva u blenderu ili brusilici za meso. Zatim dodajte nasjeckane klice na ostatak tijesta. Osim pšenice, kruhu se mogu dodati začini i suho voće za neobičan okus.
3. Sumalak. Na istoku su od proklijalih sjemenki pšenice od davnina pripremali tradicionalno jelo od sumalak. Klijana pšenica, zajedno s uljem sjemenki pamuka i brašnom, pirja se oko jedan dan. Postupak kuhanja kombiniran je s proslavom početka proljeća. Rezultat je ukusna tjestenina, vrlo gusta i nevjerojatno zdrava. Sumalyak se smatra tradicionalnim desertom turskih naroda.
4. Muesli. Klijana pšenica je prekrasan doručak koji će vas ispuniti energijom i snagom do sljedećeg obroka. Pomiješajte proklijale žitarice pšenice s orasima, sjeckanim voćem, kefirom i orasima kako biste dobili gurmanski i hranjivi doručak.
5. Mlijeko. Posebnu hranjivu vrijednost ima sok proklijalih klica koji je po konzistenciji i boji sličan mlijeku. Takvo se mlijeko daje ljudima nakon teške bolesti kako bi se pacijentu vratila snaga i brzo vratilo u život.

Ovi i drugi recepti sugeriraju upotrebu pšeničnih klica u različitim oblicima. Ali klice ne zagrijavajte kako biste održali maksimum svojih korisnih svojstava.

Spominjanje proklijale pšenice nalazi se u drevnim zapisima. Postoji legenda o opkoljenoj tvrđavi. Ljudi su bili vrlo gladni i nisu se mogli boriti protiv neprijatelja. Da bi udovoljili gladi, iz vrećice su izbacili ostatke proklijale pšenice i iz nje pripremili kašu (naknadno sumalak). Zadovoljavajući glad, vojnici su primili nevjerojatan nalet snažnosti i snage, što im je pomoglo da odvrate neprijatelja od opsade. Tako je proklijala pšenica postala simbol snage i vitalnosti.

Video: Kako jesti proklijalu pšenicu