Kako kuhati kukuruz na kukuruzi: 6 recepata

Kuhani kukuruz vole svi ljudi, bez obzira na spol i dob. Unatoč očitoj jednostavnosti kuhanja, kuhanje ušiju zahtijeva neko znanje i vještinu. Kukuruz sadrži puno korisnih vitamina, zbog velike energetske vrijednosti, zasićenost se održava dugo vremena. Po popularnosti kukuruzne kaše jednake su lubenicama i sladoledu. Da biste uživali u svim čarima, morate odgovorno pristupiti procesu kuhanja.

Korisna svojstva kukuruza

1. Nutricionisti preporučuju konzumiranje najmanje 1 uši kuhanog kukuruza dnevno. Na ovaj način pružit ćete tijelu dnevnu normu korisnih vitamina i aminokiselina.
2. Kukuruz je bogat vitaminima svih skupina, uključujući PP, E, C, B. Kob uključuje askorbinsku kiselinu, magnezij, triptofan, aminokiseline, željezo, kalij, lizin, kalcij.
3. Zahvaljujući tako impresivnom popisu, aktivnost gastrointestinalnog trakta, srčanog mišića i krvožilnog sustava se normalizira. Otrov i toksini se uklanjaju iz tijela.
4. Liječnici snažno propisuju 50 g kuhanog kukuruza svojim dijabetičarima. dnevno. Ova količina normalizira razinu glukoze u krvi, sprječavajući porast šećera.
5. Uz sve gore navedeno, kuhani kukuruz na kukuruzi bori se s metaboličkim poremećajima, alergijama, patologijama probavnog sustava i prekomjernom težinom.
6. Kukuruzne kaše ubrzavaju rad mozga, razvijaju pamćenje i sprečavaju srčane udare i moždane udare. Proizvod također dovodi u red psiho-emocionalnu pozadinu, oblikuje mišićno i koštano tkivo.

Sorte kukuruza i njihove razlike

1. Konačni rezultat ovisi o stupnju zrelosti i raznolikosti ušiju. Do danas postoje 2 glavne vrste kukuruza. Prva je obična hrana za uzgoj životinja. Drugo je slatko, hrana, idealna za kuhanje.
2. Možete jesti obje vrste, ali okus će varirati. Izgled stočne hrane je krutiji, svježiji, dok jela od hrane imaju sočnost, mlijeko i slatkoću.
3. Kukuruzni oblik kukuruza kuha se duže (oko 4 sata) zbog čvrstih škrobastih žitarica. Mlade slatke uši kuhaju se u roku od 20-50 minuta i doslovno se tope u ustima.

Odabir kukuruznog kukuruza

1. Za toplinsku obradu idealno je voće koje se ubire relativno nedavno (prije 1-5 sati). Mlade koprive bolje se probavljaju i sadrže maksimalne hranjive tvari.
2. Odaberite kukuruz s lišćem (neoljušten). Školjka ne dopušta isušivanje zrna i ukazuje na svježinu ploda. Da biste prepoznali visokokvalitetni kukuruz, dajte prednost uzorcima sa svijetlozelenim lišćem.
3. Osjetite kako vlakna omotavaju kukuruz. Antene moraju biti mokre. Ako primijetite žutost na lišću, kukuruz je ubran već davno. Bolje je odbiti takve proizvode, jer će sočnost biti minimalna.
4. Kvalitetu i prikladnost kukuruza možete procijeniti izravno na prodajnom mjestu. Pritisnite prstom noktom na jedno zrno koje se nalazi u dnu kaše. Ako primijetite sok, kukuruz je "mlijeko", to jest, idealan je za kuhanje.
5. Starost se utvrđuje lako. Kasni kukuruz ima tvrda i suha sjemena. Što je starije voće, manje se šećera nalazi u klobucima (nakon nekog vremena, zaslađivač se pretvara u škrob).

Kako kuhati kukuruz na kukuruzi: klasično

1. Kapacitet za kuhanje. Preferirajte tavu s vrlo širokim dnom i visokim stranama. Takav potez omogućit će vam da kocke umočite u cijeli oblik, bez da ih razbijete na komade. Provjerite ima li tava debelo dno. Najbolja opcija je kava s tijesnim poklopcem. Štednjak pod pritiskom pomoći će ubrzati postupak. Da biste održali korisna svojstva kukuruza, kuhajte kašu na 190-230 stupnjeva na maloj snazi.
2. Priprema ušiju za kuhanje. Za početak toplinske obrade pripremite kukuruz. Neki uklanjaju vlakna i lišće. Drugi ostavljaju "prirodnu školjku" na mjestu, odrežući samo prljave i razmažene primjerke. Listovi će zadržati sočnost i slatkoću kukuruza, ali nakon toplinske obrade teže ih je ukloniti. Stoga u potpunosti uklonite lišće i vlakna, a zatim ih stavite u tavu, naizmjenično s oguljenim ušima.
3. Polaganje ušiju u tavu. Na dno stavite lišće kukuruza, a na njih stavite kukuruz. Zatim napravite još jedan sloj lima, pokrijte ga ušima. Nastavite dok ne napunite spremnik 2/3 volumena. Također, lišće je potrebno staviti sa strana kako bi se plodovi zapečatili. Razvrstavanje je spremno, može se sipati kopriva. Ni u kojem slučaju ne možete soliti voće. Labavi sastav oprat će tekućinu iz žitarica, gotovo jelo će biti suho.
4. Punjenje jela kukuruzom u vodi. Kopriva se može sipati kipućom ili hladnom vodom, djelovati na osobne preferencije. Dodajte tekućinu tako da potpuno pokriva proizvod. Toplinska obrada u prosjeku traje 45 minuta, međutim, ovisno o sorti, postupak može trajati od 30 minuta do 4 sata. Tijekom cijelog postupka potrebno je pratiti spremnost, dodavati vruću vodu kako isparava. Ne povećavajte snagu, kuhanje se odvija srednjim intenzitetom.
5. Određivanje spremnosti. Tijekom toplinske obrade, procijenite spremnost kukuruza. Isključite jedno zrno, pokušajte. Zrna bi trebala postati meka. Kad se proizvod lako žvače, možete ukloniti sastav s vatre. U ovom trenutku poslužite kockice trljajući ih solju i začinima (potonji se dodaju po želji). Najlakši način za jelo jelo je kad ga narežete na komade. U isto vrijeme svaki se odjeljak utiskuje na mač za kuhanje kako ne bi došlo do opeklina. Možete mljeti maslac ili biljno ulje na površini ušiju.
6. Skladištenje gotovog jela. Ako sada nećete jesti kukuruz, ostavite ga u tavi s vrućom vodom koja nije isparila nakon kuhanja. Ako proizvod izvadite ranije, on će se začepiti, zrnca će se nagurati i izgubiti privlačan izgled. U vodi se proizvod može držati barem 3 sata, uz održavanje temperature od 60 stupnjeva. Ako govorimo o starenju u hladnjaku, rok trajanja je 2 dana.

Kako kuhati kukuruz u mlijeku

1. Kocke operite, uklonite vlakna, odrežite lišće. Isperite kukuruz, nasjeckajte svako uho na 2-3 jednaka dijela.
2. U posudu sipajte toliko masnog mlijeka da u potpunosti pokriva sadržaj. Dovedete do vrenja, pošaljite kocke unutra.
3. Kuhajte poslasticu najmanje 40 minuta, neprestano ocjenjujući spremnost vilicom. Zrna bi se trebala raspasti.
4. Kad postignete željenu strukturu, u mlijeko pošaljite krišku maslaca. Isključite vatru, držite kavu u tekućini još 30 minuta.
5. Nakon tog vremena rastopite maslac, pomiješajte ga sa solju. Utrljajte dobivenu smjesu sa svakim komadom kukuruza. Baci uši na skelove, jedi.

Kako kuhati kukuruz u polaganom kuhaču

1. Spor kuhač je dobar jer se zahvaljujući upotrebi u kukuruznim kockama u potpunosti sačuvaju svi korisni elementi. A to znači da će upotreba takvog proizvoda donijeti maksimalnu korist.
2. Prije slanja proizvoda na kuhanje uklonite sve listove i uklonite dlačice.Ne solite kocke, stavite ih u zdjelu s uređajem, pridržavajući se nekoliko slojeva.
3. Sadržaj možete napuniti čistom vodom ili mlijekom, sve ovisi o osobnim preferencijama. Međutim, tekućini se mora dodati nekoliko kriški maslaca kako bi se naglasio okus.
4. Kada su sve pripreme završene, zatvorite poklopac. Postavite funkciju "Kuhanje na pari" ili "Kuhanje" u trajanju od 35-40 minuta.
5. Nakon što isključite tajmer, ne žurite sa otvaranjem multikokera. Ostavite da kukuruz pirja još pola sata. Nakon tog razdoblja izvadite kocke, utrljajte ih solju i maslacem.

Kako kuhati kukuruz u loncu

1. Štednjak pod pritiskom je široka posuda s debelim dnom s poklopcem, koja je fiksirana stezaljkama. Spremnik ima otvor za izlaz pare, što ubrzava proces.
2. Za pripremu kukuruza dajte prednost mladim ušima kukuruza s najviše sočnih žitarica i zelenim lišćem. Ako se potonji djelomično osušio, takav proizvod odbacite.
3. Unaprijed prokuhajte vodu potrebnu za punjenje posuđa 2/3. Ulijte lonac s kukuruznim kockama oguljenim od vlakana, spasite lišće.
4. Dodajte vodu, zatvorite poklopac. Donesite tekućinu do vrenja, a zatim kuhajte još trećinu sata. Zatim uklonite gotov proizvod, naribajte ga sa soli i maslacem.

Kako kuhati kukuruz u dvostrukom kotlu

1. Kuhanje uši u dvostrukom kotlu pomalo podsjeća na spor štednjak, korisna svojstva su u potpunosti sačuvana. Unaprijed očistite kapule, riješite se vlakana i lišća.
2. Stavite komponente u pretinac za mrežu dvostrukog kotla, ulijte 600-800 ml u zajedničku zdjelu. voda ovisno o količini kukuruza. Postavite tajmer na četvrt sata, nakon što ovaj period nastavite s degustacijom.

Kako kuhati kukuruz u pećnici

1. Unaprijed pripremite svu potrebnu hranu. Trebat će vam sol, maslac, kukuruz, maslinovo ulje. Ne uklanjajte lišće i ne uklanjajte dlačice.
2. Podmažite tavu maslinovim uljem, na nju stavite kukuruzne kocke. Ulijte vodu tako da dođe do sredine ploda. Sadržaj prekrijte folijom, ostavite malu rupu.
3. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva, nakon 10 minuta s unutarnje strane pošaljite lim za pečenje s ušima. Kukuruz kuhajte 25 minuta, a zatim smanjite snagu pećnice na 180 stupnjeva. Kuhajte još 1 sat.

Praktične preporuke za kuhanje kukuruza

1. Da bi zrno zadržalo sva korisna svojstva u svojoj strukturi, uši napunite kipućom vodom ili mlijekom.
2. Nikada nemojte slane vode tijekom toplinske obrade. Inače će masni sastav izvući tekućinu i šećer, kukuruz će ispasti tvrd.
3. Ako ne volite trljati kaputi solju tijekom upotrebe, dodajte labavu komponentu 3-5 minuta prije kraja kuhanja.
4. Da biste zrncima dali nježan okus, dodajte granulirani šećer u vodu ili mlijeko u kombinaciji s maslacem.
5. Ako ste kuhali kukuruz i niste ga odmah koristili, ne ponavljajte toplinsku obradu ponovo. U protivnom će zrna postati tvrda.

Tradicionalno se kukuruz kuha u tavi, ali možete koristiti spor štednjak, štednjak pod pritiskom, pećnicu. Zalijte kocke toplim mlijekom ili vodom, ne dodajte sol. Krumpir istrljajte maslacem ili biljnim uljem neposredno prije upotrebe.

Video: Kako kuhati ukusnu kukuruzu