Krompir - koristi i šteta za ljudsko zdravlje

Čak ni pristaše pravilne prehrane ne smetaju jesti pomfrit iz McDonald'sa, unatoč visokoj kaloričnoj vrijednosti jela. Pire od krumpira, prženo, pirjano - u bilo kojem obliku ga ne koriste! S obzirom na popularnost krumpira kod naših sunarodnjaka i stanovnika drugih zemalja, prikladno je spomenuti korisne i štetne kvalitete povrća.

Sastav i karakteristike krumpira

Krompir ima visoku hranjivu vrijednost, zbog čega nakon njegove konzumacije zasićenost ostaje dugo vremena. Od porcije od 100 gr. više od 30 gr. dane ugljikohidratima, 5 g. zauzimaju dijetalna vlakna (uključujući posebno vlakno), 4,4 g. - to su bjelančevine, manje od 0,3 gr. masnoća se nakuplja. U krumpiru nema kolesterola ako povrće nije prženo!

Kada uzimate jedan gomolj dnevno, ispunit ćete 50% dnevne potrebe za vitaminom C. Uz askorbinsku kiselinu, povrće koncentrira kalij (više od 22% dnevne vrijednosti), piridoksin (29%), željezo (10%), magnezij (13%), kalcij (3%) i ostale jednako važne hranjive tvari.

Krompir sadrži holin, fosfor, folnu kiselinu, vitamin PP, cink, tiamin i tokoferol u manjoj količini. Ali u sirovom krumpiru praktički nema natrija, daje se oko 12 mg., To je manje od 0,8% dnevne potrebe.

Budući da je kemijski popis biljnih tvari dovoljno proučen, alfa lipoična kiselina nije zanemarena. Ona je odgovorna za pretvaranje glukoze u dragocjenu energiju, a ne zalihe masti na skrivenim mjestima. Osim toga, ovaj je element prirodni antioksidans.

Neki dokazi upućuju na to da upravo ta kiselina pomaže snižavanju šećera u krvi. Kao što znate, ovu kvalitetu dijabetičari cijene.

Krompir krumpira sadrži flavonoid kvercetin koji ima snažna protuupalna i baktericidna svojstva. Ova tvar sprečava negativne učinke radionuklida na tjelesne stanice.

Što se tiče sadržaja kalorija, 100 gr. sirovo povrće ima 145 kcal. Lako je procijeniti sadržaj kalorija u jelu od 5 gomolja, to je otprilike 700 Kcal. Iz tako jednostavnih razloga ljudi s prekomjernom težinom ne bi trebali zlostavljati povrće.

U jednom kuhanom krumpiru 145 Kcal., Prženom - više od 480 Kcal. Dokazano je da 38% Rusa jede upravo prženi krumpir, koji osim štetnog škroba ima i puno kolesterola.

Kalorični indeks teži maksimalnoj vrijednosti srazmjerno tome koliko krumpira leži. Što su stariji gomolji, veća je i njihova hranjiva vrijednost. Mladi krumpir s pravom se može smatrati dijetalnim povrćem.

Krompir u narodnoj medicini

Sirovi krumpir dobro je djelovao pri zacjeljivanju opeklina. Uz to, usjev korijena može temeljito očistiti gastrointestinalni trakt od toksičnih spojeva i šljake.

Ako pijete sok od krumpira u kombinaciji s mrkvom i celerom, uspostavljaju se probavni procesi. Sastav normalizira kiselost u želucu.

Prednosti krumpira

1. Sastav mase minerala, poput kalcija, magnezija, fosfora itd. Svi su potrebni za zbijanje kostiju. Redovan i doziran unos krumpira smanjuje vjerojatnost prijeloma, podmazuje zglobove i sprječava mnoge tegobe ovog okoliša.
2. Cink u kombinaciji sa željezom i fosforom odgovoran je za proizvodnju kolagenih vlakana.Kao što znate, kolagen čini kožu zategnutom i elastičnom, a također sudjeluje u stvaranju snažnog mišićno-koštanog sustava. Međutim, trebali biste biti oprezni, zlouporaba fosfornih proizvoda dovodi do manifestacije osteoporoze.
3. Vrijednost gomolja krumpira dokazana je za ljude koji pate od visokog krvnog tlaka. Vazodilatacijski učinak smanjuje radnu snagu, ublažava glavobolju i česte migrene, a suzbija umor i vrtoglavicu.
4. Krompir stimulira moždane neurone. Ovo svojstvo dovodi do poboljšane mentalne aktivnosti, pamćenja i koncentracije. Krumpir se mora unijeti na jelovnik ljudi koji rade fizički, jer povećava snagu i bori se protiv umora.
5. Povrće prilagođava probavni sustav, uklanja zagušenja, podmazuje zidove jednjaka. Krompir treba jesti s poremećajima stolice, nadimanjem, zatvorom.
6. Unatoč visokom udjelu kalorija i škroba, mladi krumpir može se jesti dok dijeta. Dugo će zasititi tijelo, nadoknaditi dnevnu potrebu za potrebnim elementima i vitaminima. Možete kontrolirati svoj apetit i istovremeno uzimati iz povrća sve kalorije potrebne za dobivanje energije.
7. Ne bez vrijednih kvaliteta gomolja krumpira za imunološki sustav. Vitamin C u velikoj količini (više od polovice dnevne norme) potreban je za suzbijanje virusnih infekcija tijekom njihovog širenja. Krompir bi trebali konzumirati oni koji su često bolesni ili teško podnose izvan sezone od djetinjstva.
8. Povrće je dobro za srčani mišić. Sadrži kalij s magnezijem, piridoksinom, tiaminom i drugim vitaminima B skupine. Svi oni povoljno utječu na gustoću krvnih kanala i njegovu cirkulaciju, a također smanjuju vjerojatnost srčanih oštećenja.
9. Sirovi sok od krumpira mnogo se cijeni, kao i sam gomolj. Piće ima protuupalni, imunostimulirajući, ekspektorantni učinak. Sok od krumpira čini stanične stjenke debelim, smiruje ljudski živčani sustav i odgovoran je za metabolizam ugljikohidrata.
10. Mnoga ispitivanja koja uključuju krompir potvrdila su vrijednost ovog povrća u borbi protiv raka. Povrće i sokovi koji se temelje na njemu sprječavaju rak tako što blokiraju protok krvi do malignih novotvorina. Tumor se jednostavno rastvara.
11. Korisna svojstva gomolja krumpira utječu na sve vitalne organe i sustave čovjeka. Povrće povećava metaboličke procese, zbog čega se uspostavlja asimilacija hrane, mentalne aktivnosti i psiho-emocionalno okruženje. Korisno je piti sok od krumpira onima koji pate od nesanice.
12. Sirovo povrće pronašlo je primjenu u području kozmetologije. Dovoljno je samljeti gomolj na rerni i napraviti masku za lice. Neke djevojke obrišu kožu sokom od krumpira kako bi smanjile vjerojatnost stvaranja nabora i sitnih bora. Krompir izbjeljuje kožu od pigmentacija i pjega.

Šteta od krumpira

1. Zabranjeno je jesti usjev korijena koji nije sazrio ili nije proklijao. Ovo voće sadrži otrovnu tvar solanin. Studije su pokazale da enzim negativno utječe na dišni i krvožilni sustav. Često postoje jake glavobolje, proljev i grčevi u mišićima.
2. Razmislite ako kuhate krumpir na temperaturi iznad 120 stupnjeva, štetna kemijska tvar akrilamid počinje se oslobađati u plodovima. Takav je reagens dio plastike, cigaretnog dima, ljepila i boja. Tvar dovodi do razvoja stanica raka.
3. Akrilamid izaziva neurotoksični učinak na tijelo. Štetna tvar ostavlja štetan trag na reproduktivnu funkciju i ljudske gene. Sve vrste jela s prženim krumpirom imaju maksimalno akrilamid u sastavu. Tvar je prisutna u kuhinjskoj soli i masnoći. Stoga je vrijedno napustiti takve komponente.
4. Potrošnja krumpira mora se smanjiti zbog visokog sadržaja kalija. Ovo se stanje odnosi na ljude koji paralelno uzimaju lijekove poput beta blokatora. U takvim pripravcima postoji visoka koncentracija kalija. Ne gubite iz vida takve kontraindikacije. Inače, gnoj kalija dovodi do razvoja patologija jetre i bubrega.
5. Zatajenje bubrega, u pravilu, dovodi do činjenice da unutarnji organi nisu u stanju proći kroz sebe visoku koncentraciju kalija. Kao rezultat toga, bolest može biti fatalna. Stoga obavezno slijedite dijetu koja uključuje različite proizvode. Uskoro će se tijelo moći potpuno oporaviti.
6. Krompir je opasan proizvod koji izaziva razvoj dijabetesa. Stoga stručnjaci toplo preporučuju smanjenje potrošnje korijenskih kultura prije planiranja trudnoće. Visoka koncentracija škroba u krumpiru dovodi do razvoja gestacijskog dijabetesa.
7. U početku su se istraživanja temeljila na činjenici da sva jela od prženih krumpira izazivaju razvoj dijabetesa. Tijekom brojnih promatranja postalo je jasno nešto drugo. Svaka zlouporaba krumpira razvija bolest. Znanstvenici su otkrili da škrob izaziva bolest. Povrće je posebno opasno u razdoblju gestacije.

Krompir ima pozitivne osobine. Glavni uvjet ostaje da se usjev korijena mora pravilno pripremiti i uključiti u prehranu u ograničenim količinama. Ne biste se trebali nadati povrću. Ako imate kontraindikacije, svakako se posavjetujte s liječnikom. Također se preporučuje upotreba krumpira izvana. Možete liječiti kožne lezije i pripremiti sve vrste maski i alata za vraćanje strukture kose.

Video: kako se liječiti sokom od krumpira