Kokosov šećer - blagodati zdravlja

Šećer ove vrste dobiva se iz kokosovog palminog soka. U prijevodu s portugalskog, riječ "soso" znači "majmun". Kokosovo drvo dobilo je svoj nadimak zbog karakterističnih mjesta na površini oraha. Po svojim karakteristikama pomalo su slični majmunskom licu. Iako se ne slažu svi s ovom tvrdnjom, ali činjenica je činjenica. Do danas znanstvenici ne mogu utvrditi pravo podrijetlo palme, ali vjeruju da je to još uvijek Azija.

Značajke kokosovog šećera

Za naše sunarodnjake šećer dobiven iz cijeđene palme kokosovog oraha smatra se doista novim proizvodom. Ali stanovnici Amerike, Australije i Azije odavno su navikli na to, pa rado konzumiraju hranu. Zanimljivo je da se zaslađivač može isporučiti na šalterima u tekućem i u obliku praška. Druga vrsta nam je poznatija (granulirani šećer).

Proizvod se dobiva iz soka cvijeća. Sam postupak prikupljanja vrlo je zanimljiv i mukotrpan. Tijekom dana u cvatu je napravljeno nekoliko rezova kroz koji se sok tijekom dana ulije u spremnik postavljen za te svrhe. Zatim se nektar filtrira, termički obradi dok se ne dobije sirup guste konzistencije.

Kada se proizvod zgusne na potrebnu oznaku, ponovo se podvrgava naprezanju. Da bi se granulirani šećer još više rafinirao. Stručnjaci kuhaju sirup dok ispari preostala tekućina, nakon čega se sirovina ohladi.

Kad se sirup kristalizira, drobi se u granule. Zahvaljujući ovoj metodi izrade, sa sigurnošću možemo reći da je konačni proizvod koristan i prirodan. Odmah vrijedi spomenuti da organski proizvod nije poput šećera u granulaciji s trskom. Budući da se za izradu druge vrste koristi slana kreča.

Sastav šećera

Kao dio zaslađivača, 78% ukupnog volumena je saharoza, nešto manje fruktoza i glukoza. Budući da je proizvod izrađen od nektara kokosovih cvjetova, sastav sadrži više od 15 aminokiselina. Oni su neophodni, dakle, moraju ući u ljudsko tijelo.

Sladilo se može pohvaliti nakupinom inozitola i glutamina. Kada proizvod uđe u krvotok, trenutno smiruje živčani sustav, stimulira moždane neurone. Unos inozitola djeluje kao prirodni antibiotik, ublažavajući bol.

Trošak, okus i oblik puštanja

Zaslađivač ima neke razlike u usporedbi sa svim poznatim pijeskom od cikle. No, konačna nijansa ovisi o tome u kojem je razdoblju sakupljen usjev, koje su sirovine i vrsta proizvodnje korišteni. Slatkoća se može pohvaliti suptilnom slatkom aromom karamele s notama orašastih plodova ili kokosa.

Karakteristike boje predmetnih sirovina slične su šećeru od trske. Nijansa može biti različita, od tamno smeđe do žute ili pijeska. Treba razumjeti da proizvod nije sladak poput cikle. Zbog specifičnog ukusa, ima smisla kupiti zaslađivač „zaslađivač“, jer se ne može svi svidjeti.

Što se tiče oblika proizvodnje, u prostranstvima naše domovine u supermarketima možete pronaći šećer u prahu, prešani, tekući, granulirani šećer. Sve ovisi o onome na što ste navikli koristiti, pri odabiru je potrebno graditi na tome.

Politika cijena za strane sirovine je prilično velika, ali istinski pristaše pravilne prehrane i zdravog načina života uopće se ne boje ove osobine. Zbog složenosti proizvodnog procesa i ekološke čistoće korištenih sirovina po 1 kg. morate platiti 400-700 rubalja.

Sadržaj kalorija i glikemijski indeks

Unatoč činjenici da je šećer malo slabiji od cvekle u svojoj slatkoći, ugljikohidrati u lako probavljivom obliku i dalje su prisutni u njegovom sastavu. Oni su predstavljeni u obliku fruktoze s glukozom. Zbog ove karakteristike, kalorijski sadržaj proizvoda je prilično velik, iznosi 378 Kcal. s očekivanjem posluživanja 0,1 kg.

Ipak, unatoč tom aspektu, glikemijski indeks sirovina ne prelazi oznaku od 35 jedinica. Stoga takav granulirani šećer mogu jesti pacijenti s dijabetesom. Nemojte se zamarati, ali ponekad možete konzumirati sastav.

Treba biti oprezan kada konzumirate zaslađivač, jer nije sladak poput trske ili repe. U skladu s tim, potrebno je dodati proizvod mnogo puta više.

Pazite na krivotvorine

Na modernom tržištu postoje i savjesni proizvođači i krivotvoritelji koji za nevjerojatan novac žele prodati nekvalitetnu robu. Ne kupujte po napuhanoj cijeni koja očito ne vrijedi novca. Prije kupnje pročitajte recenzije, ljudi savjetuju proizvode koji su već testirani.

Obratite pozornost na stupac s sastavom, koji se obično nalazi sa strane ili na stražnjoj strani pakiranja. Šećer ne smije sadržavati kemijske spojeve ili druge nepoznate komponente. Uzmite u obzir datum isteka.

Postoji AH Herb koja je odgovorna za kvalitetu proizvoda koji se nude. Ako proizvod ne zadovoljava navedene kriterije, tvrtka odmah prekida suradnju s dobavljačem.

Rok trajanja je 24 mjeseca od datuma proizvodnje, a ne otvara. Da se šećer ne bi pokvario, ne izlažite ga u previše vlažnoj prostoriji s visokom temperaturom.

Prednosti kokosovog šećera

1. Potpuno prirodni proizvod dobiven iz cvijeta tropskog oraha smatra se najboljim dostupnim zaslađivačem. Prednost takvog šećera je da ima nisku stopu razgradnje ugljikohidrata. Ovaj je dodatak dopušteno uključiti čak i kod dijabetesa, kao i za one koji se pridržavaju glikemijske prehrane.
2. Indeks šećerne repe iznosi oko 67 jedinica, a kokosovog šećera oko 34 jedinice. Takvi se pokazatelji postižu postupnim, sporim protokom glukoze u cirkulacijski sustav. Kao rezultat toga, gušterača ne pati ni na koji način. Također, nema oštrih porasta šećera. Zahvaljujući tome dijabetes tipa 2 može se izbjeći.
3. Brojna su istraživanja pokazala da takav proizvod ima pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog, mozga i živčanog sustava. Sustavnim unosom šećera izbjegava se razvoj neurotičnih poremećaja. Opsesivno stanje nestaje. Pozitivan učinak postiže se zahvaljujući posebnoj tvari - inozitolu.
4. Nutricionisti tvrde da će zamjena klasičnog šećera kokosom smanjiti razvoj patologija koje se najčešće javljaju zbog rafiniranih ugljikohidrata. Osim toga, glutamin je prisutan u kokosovom šećeru. Predstavljeni enzim smatra se neophodnim za brzu regeneraciju tkiva. Lako se možete nositi s raznim ogrebotinama i opeklinama.
5. Brojna su istraživanja također pokazala da je glutamin učinkovit u liječenju zloćudnih tumora.Uz to, tvar obnavlja normalnu aktivnost endokrinog sustava. Proizvod sadrži dovoljnu količinu inulina koji usporava razgradnju glukoze. Osim toga, probavni se procesi normaliziraju.

Kuhanje kokosovog šećera

1. U kulinarstvu iskusni kuhari koriste kokosov šećer u apsolutno bilo kojem jelu. Takav će proizvod lako postati alternativa bijeloj boji. Imajte na umu da proizvodu od kokosa treba dodati 10 puta više. Na primjer, za rafinirani šećer bit će potrebno 1 g., A kokos 10 g.
2. Nakon okusa šećer može biti orašasti ili karamelni. Ova značajka ovisi o tehnologiji izrade proizvoda. Stoga će šećer biti izvrsna komponenta u pripremi slastičarskih proizvoda. Dobra kombinacija smatra se prirodnim zaslađivačem od kave i kokosa.

Šteti kokosov šećer

1. Ne pretpostavljajte da kokosov šećer može postati punopravna organska zamjena. Zlouporaba proizvoda neizbježno će dovesti do brzog porasta ukupne tjelesne težine, pojavljuje se karijes. Također se razvija i predispozicija za bolesti. Ne mislite da samo zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu možete održavati težinu normalnom. Budite oprezni.
2. Ako ste skloni pretilosti, dnevni unos šećera ne smije biti veći od 40 grama. Također je vrijedno posebno paziti na dijabetes. Unaprijed se savjetujte sa stručnjakom kako bi on odredio pojedinačnu normu za vas. Ne uključuju proizvod u prehranu za djecu mlađu od 3 godine.
3. Razmislite o mogućoj individualnoj netoleranciji i razvoju alergijske reakcije. Kao sigurnu alternativu stručnjaci također preporučuju razmatranje javorovog sirupa, nektara agave ili stevije. Takve su komponente prirodnog podrijetla za ljude gotovo bezopasne.

Iz svega navedenog možemo zaključiti da je granulirani šećer na osnovi cvijeta kokosovih palminog dlana pravi nalaz za sljedbenike PP. Proizvod je poznat po niskom glikemijskom indeksu i 100% prirodnosti. Ali vrijedi uzeti u obzir ne samo vrijedne kvalitete, već i potencijalne kontraindikacije.

Video: Kokosov šećer