Meso od rakova - koristi i štete za tijelo

Sadržaj članka

1 Korisna svojstva mesa rakova
2 Kako odabrati i kuhati meso od rakova
3 Kontraindikacije za meso rakova
4 Video: recept za salatu od rakova s mesom

Moderni supermarketi i trgovine puni su novih proizvoda. Prije otprilike 10 godina, štapići od rakova postali su popularni zbog niske cijene i ukusa. Danas se salata s rakovim štapićima smatra jednom od najpopularnijih, nakon olivije i haringe ispod krznenog kaputa. Ali malo ljudi zna da u rakovim štapovima nema rakova, sastoje se od prerađene ribe, konzervansa i boja. Proizvod je povezan s rakom osim u obliku - štap nalikuje kandži rakova. Mnogi dodaju rakove štapiće raznim salatama i jelima, a da uopće ne shvaćaju da je ovo samo imitacija mesa od rakova. Ali pravo rako meso ima visoku hranjivu vrijednost i korisna svojstva. Danas ćemo razgovarati o prirodnom mesu rakova - kako ga nabaviti, koliko je vrijedno i za koga je kontraindicirano.

Korisna svojstva mesa rakova

U prirodi postoji veliki broj sorti rakova, a neke jedinke mogu doseći duljinu od dva metra i težinu od 2-3 kg. Sastav mesa rakova sadrži ogromnu količinu vitamina A i cijelu skupinu vitamina B. Također sadrži elemente u tragovima - kalcij, jod, bakar, fosfor, selen, kalij i željezo. U mesu ima puno aminokiselina i masnih kiselina - omega-3 i omega-6. Neki uspoređuju meso rakova sa zdravim, ali mnogo manje ukusnim proizvodom poput ribljeg ulja. Doista, prednosti rakova ne mogu se precijeniti, to je kako proizvod utječe na ljudsko tijelo.

Veliki broj omega-3 masnih kiselina i askorbinske kiseline u proizvodu čine rakove meso neophodnim u borbi za imunitet, što posebno vrijedi tijekom sezone gripe i prehlade.

Meso od rakova smatra se dijetalnim proizvodom, vrlo mekim i lako probavljivim, nužno je uključeno u rehabilitacijsku prehranu pacijenata nakon ozbiljnih bolesti. Uz to, meso je korisno za probavni sustav, ublažava zatvor, nadimanje i nadutost.

Rak je vrlo koristan za rad srca, krvnih žila. Ako redovito konzumirate meso, pomaže u snižavanju kolesterola, poboljšava rad srca i cijelog kardiovaskularnog sustava.

Cijeli niz vitamina B skupine pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava. Uvođenje mesne prehrane omogućuje vam da se riješite strahova, stresa, depresije i tjeskobe. Istodobno se poboljšavaju ljudske performanse, povećava se otpornost na stres.

Meso od rakova vrlo je korisno za endokrini sustav, poboljšava štitnjaču. Velika količina joda omogućava korištenje proizvoda u prevenciji nedostatka joda i stvaranju guša.

Rakovo meso ima malo kalorija, pa se često koristi u procesu gubitka kilograma. Zaista je meso rakova čisti protein koji se ne skladišti u masnoći, ali doprinosi izgradnji mišića. Meso rakova uvijek je uključeno u prehranu sportaša i bodybuildersa. Osim toga, meso dugo vremena ostavlja osobu punom.

Velika količina vitamina A i omega-3 masnih kiselina čini meso rakova nevjerojatno dobrim za vid. Iznenađujuće, stanovnici obalnih područja koji stalno jedu morsku hranu, vrlo rijetko pate od problema s vidom.

Sastav mesa od rakova sadrži antioksidante koji potiču procese obnove stanica, što usporava starenje tkiva, kože, kose itd.

Smatra se da je meso rakova prilično moćan afrodizijak, što povoljno utječe na mušku potenciju. Uz to, redovita konzumacija mesa od rakova smanjuje rizik od razvoja adenoma i raka prostate.

Sva ova korisna svojstva proizvoda čine meso rakova nezaobilaznim izvorom prirodnih proteina. Ali da biste dobili maksimalnu korist od rakova, treba ga pravilno pripremiti.

koristi i štete crnog kavijara za zdravlje

Kako odabrati i kuhati meso od rakova

Kada kupujete meso rakova morate znati nekoliko nijansi. Ako se odlučite kupiti živu raku, odaberite zdrave i krupne jedinke, bez znakova bolesti i zamračenja na školjci. Slatka rakova može biti bolesna ili je dugo uhvaćena, a na šalteru se čuva vrlo dugo. Ne birajte prevelike jedinke - meso velikih rakova prilično je žilavo i grubo. Kada kupujete, bolje je davati prednost mužjacima - oni imaju više mesa. Nije teško razlikovati ženku od mužjaka - ženke imaju veliki i širok rep. Ako kupujete smrznuto meso rakova, obratite pažnju na količinu leda u paketu - trebalo bi biti što manje leda.

Rakovicu pažljivo narežite kako meko meso ne bi spljoštilo ili oštetilo. Meso rakova nalazi se u nogama, kandžama i na leđima. Proizvod ima osjetljiv okus i laganu riblju aromu. Rakova se dobro slaže s povrćem, rižom i drugim prilogom. Rakovo meso može se kuhati, peći na žaru, kuhati na pari. Meso se poslužuje kao samostalno jelo ili se koristi kao sastojak salate. Meso od rakova uključeno je u recepte tradicionalnih japanskih jela - dodaje se pecivima i sušiju.

koristi i štete rakova štapića

Kontraindikacije za meso rakova

Kao što znate, rakovi žive na morskom dnu, gdje živi ogroman broj bakterija i mikroba. Jesti meso rakova bez toplinske obrade prilično je opasno - to može dovesti do infekcije helminthima i drugih problema. Pored toga, otpadni zračenje često se odbacuje u mora zbog čega sva živa bića postaju neupotrebljiva. Budite oprezni i kupujte meso rakova samo od ovlaštenih dobavljača koji imaju certifikate za svoje proizvode. Bolje je kupiti rakove u velikom prodajnom mjestu gdje proizvodi prolaze sanitarni pregled - tako da možete biti sigurni u kvalitetu mesa od rakova.

Neki ljudi su alergični na riblje bjelančevine, ali ne samo na meso rakova, već na svu morsku hranu. Ovo je glavna kontraindikacija za uporabu delicija. Inače, visokokvalitetno meso rakova može se smatrati apsolutno sigurnim, vrijednim i nevjerojatno ukusnim proizvodom. Jedite pravo meso od rakova i budite zdravi još godinama!

koristi i štete crvenog kavijara