Kiseli celer: 3 recepta

U prostranstvima naše domovine, celer se uglavnom distribuira među pristašama zdravog načina života. Na njegovoj osnovi pripremaju se razni kokteli i jela, osmišljeni za ubrzavanje metaboličkih procesa. Stvar je u bogatom popisu tvari koje prezentirana biljka posjeduje. Praktično se ne uzgaja u osobnim parcelama, ali s velikim uspjehom se nabavlja u trgovinama.

vrsta

1. Do danas nema mnogo varijacija biljke o kojoj se raspravlja. Stabljike, koje se nazivaju i peteljke, često se konzumiraju u hrani. Korijeni i lišće također su popularni. Svi se razlikuju po svojoj namjeni, vanjskim značajkama i vrijednim karakteristikama u smislu utjecaja na ljudsko zdravlje.
2. Stabljike su prilično sočne, niskokalorične, pigmentirane bjelkastim ili svijetlozelenim tonom. Nježni su okusa. Ova vrsta se uzgaja isključivo radi proizvodnje peteljki i njihove daljnje prodaje za pripremu jela i raznih pića. Koristi se u salatama, hladnim predjelima.
3. Što se tiče sorte lišća, također su impresivne vrijedne osobine takve biljke. Listovi su pomiješani u koktelima, osmišljeni kako bi se osoba izbacila od štetnih tvari, očistila krv i crijeva. Ova je sorta vrlo mirisna, koristi se za ukrase i salate. Odlično se slaže s drugim vrstama vegetacije.
4. Celer u rizoma leži dugo vremena, zbog čega se podvrgava konzerviranju, ukiseljenju, kao i uzimanju u drugim varijacijama. Na temelju ovog oblika proizvodnje izrađuju se aromatične začine za poboljšanje ukusa apsolutno bilo kojeg jela.
5. Dopušteno je konzumiranje korijena u izvornom, odnosno sirovom obliku, kao i nakon toplinske obrade. Korijenje se kuha, pirja, peče, pa čak i prži. Mirisni su i ukusni, a također nisu bez vrijednih karakteristika.

Vrijednost proizvoda

1. Temelj predstavljenog proizvoda čine vrijedni vitaminski spojevi, uključujući B-skupinu, retinol, askorbinsku kiselinu, tokoferol i druge, ne manje vrijedne. U sirovinama ima vitamina K, koji nužno mora ući u ljudsko tijelo.
2. Ne bez glavnih mineralnih spojeva. Govorimo o manganu, kalijumu, magnezijumu, bakru, natrijumu, fosforu, kalcijumu i drugim, ne manje značajnim. Teško je pronaći biljku s istim karakteristikama, a istovremeno niskim udjelom kalorija i sposobnošću poboljšanja metabolizma.
3. Upravo iz tog razloga je proizvod stekao potražnju i našao je primjenu u apsolutno svim područjima narodne medicine. Uz njegovu pomoć mogu se izliječiti patološki procesi povezani sa srčanim mišićima i vaskularnim sustavom. Sastav sadrži estere koji reguliraju aktivnost središnjeg živčanog sustava.
4. Zahvaljujući baktericidnim i protuupalnim svojstvima, moguće je otkloniti probleme povezane s crijevima i želucem. Također, proizvod se uzima u slučaju oštećenja bubrega i jetre. Jede se za jačanje imunološkog sustava i uklanjanje infekcija i gljivica.
5. Pozitivne karakteristike uključuju sposobnost prevencije ateroskleroze, gihta, hipertenzije, gastritisa, peptičnog čira, pijelonefritisa, bolesti jetre. Vegetacija se koristi za dijabetes i borbu protiv pretilosti.

Klasično mariniranje

1. Relativno jednostavan za implementaciju i ukusan međuobrok, koji ne zahtijeva mnogo komponenata. Sve što trebate je oko 0,5 kg. stabljike, 10 gr. sezamovog sjemena i isto toliko maslinovog ulja, 30 ml. ocat, 20 gr. granulirani šećer, 6 gr.ljuta paprika, 5 zuba češnjaka, 20 gr. peršin i 10 gr. sol.
2. Prvo pripremite spremnik. U tu svrhu se steriliziraju spremnici u koje će se proizvod stavljati. Ista stvar treba učiniti s kapama, kuhajući ih u vodi, nakon što privremeno uklonite gumu.
3. Temeljito isperite biljku, a zatim je nasjeckajte komadima pristojne duljine. Trebali bi stati u staklenku i ne iskočiti iz nje. Potopite pripremljenu vegetaciju u kipuću vodu i otkrijete trećinu sata.
4. Zatim prebacite proizvode u spremnik za predenje, unesite sve sastojke na popis. Ulijte kipuću vodu, a zatim zatvorite posudu kapronom i lagano protresite. Sada uzmite vatrostalnu posudu za kuhanje, stavite tanku krpu na dno. Unutar stavite staklenku i napunite vrućom vodom do ramena.
5. Postavite plamenik na indikator minimalne snage, detektirajte trećinu sata nakon početka bušenja. U tom će se razdoblju postupak završiti, samo trebate izvaditi spremnik i zabadati ga limenom. Ispraznite posude i stavite ih niz vrat, zatim ih zamotajte i pričekajte da se ohlade.

Kiselo bilje sa začinskim biljem

1. U ovom se slučaju koristi uljna baza koja djeluje kao omekšivač za stabljike. Na kraju, oni dobivaju zanimljive note ukusa i postaju izvrsna opcija za preljev za prva jela. Sve su ove komponente dizajnirane tako da se dobije oko pola litre uvijanja.
2. Dakle, pazite na 0,25 kg. biljke, 130 gr. zeleni luk bilo koje vrste (bolji od kopra), kao i 15 gr. granulirani šećer, 125 ml. filtrirana voda, 30 gr. sol, 60 ml. suncokretovo ulje, 3 zuba češnjaka, začini po vašem ukusu i 50 ml. ocat.
3. Sada vodite računa o pripremi glavne komponente. Ne bi trebalo imati suha područja, ostatke rizoma, kao i druge nejasne dijelove. Sjeckajte biljku da dobijete kriške relativno jednake veličine.
4. Zatim pripremite preostale komponente, usitnite ih i po potrebi isperite. Kombinirajte sve sastojke i stavite ih u prethodno steriliziranu posudu. Kuhajte kako je opisano u gornjem receptu, ali možete malo smanjiti trajanje posuđivanja.
5. Kad se sve manipulacije privode kraju, izvucite spremnike i temeljito obrišite ručnikom. Dalje, uvijte lim i posebnim ključem, a zatim vrat okrenite prema dolje i pustite da proizvod dosegne sobnu temperaturu.

Kiselo povrće

1. Sve su komponente dizajnirane za trolitarski spremnik. Naravno, prvo se mora sterilizirati, kao i poklopci. Trebat će vam i oko 850 gr. mrkva i isto toliko krastavaca, 1,3 kg. celer, 30 g svaki sol i zelje, 10 g. klinčići, korijander, šećer. Ocat u količini od 75 ml.
2. Berba nije teška. Potrebno je usitniti i spojiti sve komponente u spremniku, a zatim napuniti vodom i poslati u tavu s vrućom tekućinom. U ovom obliku zalazak sunca odlazi četvrt sata, nakon čega se uvija po klasičnom obrascu.

Nema mnogo recepata koji utječu na stvaranje praznina za zimsku sezonu. Treba imati na umu da se u procesu kuhanja koriste samo sterilizirane posude. U protivnom će svi vaši napori biti uzaludni. Proizvodi će jednostavno postati loši, ne možete uživati ​​u njima.

Video: brzi slatki kiseli celer