Mrkva - koristi i štete zdravlju tijela

Mrkva se smatra najpopularnijim konzumiranim povrćem. Na bazi sirove i kuhane mrkve, salate, drugog i prvog jela pripremaju se grickalice. Povrće se uspješno kombinira s drugim vrstama proizvoda, čak i vrhovi mrkve uzimaju se kao hrana. Zanimljivo je da nakuplja nekoliko puta više vitamina C od crvene ribizle ili citrusa. Ali, kako ne bi bili neutemeljeni, razmotrit ćemo korisne i štetne kvalitete mrkve po redoslijedu.

Sastav mrkve

Kada su u pitanju koristi i štete, ima smisla nadograditi se na kemijski sastav proizvoda. U našem slučaju mrkva. Akumulira mnoge vrijedne tvari poput pepela, di- i polisaharida, škroba, vode, dijetalnih vlakana, organskih kiselina i esencijalnih ulja.

Korijenski usjev nije lišen aminokiselina, njih ima u izobilju u povrću. Štoviše, ne mogu se sve te tvari proizvesti neovisno u tijelu. Moraju doći s hranom.

Među najvrjednijim aminokiselinama razlikuju se leucin, arginin, lizin, histidin, valin, treonin, metionin, izoleucin, fenilalanin, cistein, tirozin, triptofan i drugi.

Korijen usjeva uključuje i aminokiseline koje je teško zamijeniti. Oni uključuju glicin, asparaginsku kiselinu, cistein, tirozin, serin, glutaminsku kiselinu, prolin, alanin.

U porciji koja teži 100 g. koncentrirano samo 41 kcal. Kalorični sadržaj kuhane mrkve 2 puta je manji, iznosi 22 Kcal. Od zapremine 100 g. 87 gr. voda zauzima, zbog čega je usjev korijena tako sočan i zdrav.

Stručnjaci na području dijetetike tvrde da je kuhana mrkva mnogo korisnija od sirove. Brže se apsorbira i nakon termičke obrade zadržava se većina vitamina. Kuhano korijensko povrće koncentrira 3 puta više antioksidativnih tvari.

Mrkva je doista rekorder po akumulaciji B-karotena. Na posluživanje od 100 grama daje se 8,3 mg. ove tvari. Beta-karoten potreban je osobama sa slabim vidom i onima koji su u riziku od razvoja katarakte.

Pored ovog spoja, usjeva korijena bogata je askorbinskom kiselinom, tokoferolom, vitaminom PP, holinom, retinolom, riboflavinom, piridoksinom, pantotenskom kiselinom, tiaminom i drugim korisnim vitaminima.

Ako govorimo o mineralima, točnije mikro i makro elementima, oni se također nakupljaju u mrkvi u velikim količinama. Dakle, vrijedno je istaknuti jod, fluor, natrij, kalcij, cink, fosfor, mangan, kalij, selen, magnezij, bakar i željezo.

Prednosti mrkve

1. Prije svega treba istaknuti neophodnost mrkve za zdravlje očiju. Ljudi s oštećenjem vida iz prve ruke znaju koliko je važan beta karoten. Ima ga puno u mrkvi, pa stručnjaci savjetuju da se jedu korijenske biljke u bilo kojem obliku takvim kategorijama ljudi. Vitamin A također utječe na vid, podupire djelovanje B-karotena.
2. Neprocjenjivo povrće za ljude sklone srčanim i krvožilnim bolestima. Sjeme korijena sadrži puno kalija i magnezija, ti mineralni elementi pročišćavaju krvne žile, povećavaju cirkulaciju krvi i uklanjaju štetni kolesterol.
3. Sustavan unos mrkve smanjuje vjerojatnost moždanog udara, infarkta miokarda, koronarne srčane bolesti i drugih patologija za čak 60%. Mrkva je posebno korisna za muškarce u dobi od 45 godina koji su u riziku.
4. Proizvod stimulira moždane neurone, poboljšavajući koncentraciju i pamćenje. Ista svojstva mrkve ublažavaju sindrom kroničnog umora, depresivne poremećaje i probleme sa spavanjem.
5. Kuhana ili sirova mrkva preporučuje se osobama koje su iskusile uznemireni probavni sustav. Proizvod povećava crijevnu pokretljivost i mikrofloru, pojačava apsorpciju hrane i sprječava njezinu probavu u jednjaku. Uz to, provodi se čišćenje od toksina i toksičnih tvari.
6. Kuhana mrkva mnogo je korisnija za čišćenje organizma od sirove. Sadrži 33% više antioksidativnih tvari. Stoga takav usjev korijena kad se uzima s biljnim uljem oslobađa unutarnje organe od otrova, radionuklida, soli teških metala.
7. Povrće se preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa. To je omogućeno kontroliranjem ravnoteže ugljikohidrata, kao i snižavanjem razine šećera u krvi. Dijabetičari trebaju konzumirati kuhanu mrkvu.
8. Povrće je uključeno u prehranu ljudi s visokim krvnim tlakom i intrakranijalnim tlakom. Korijen usjeva ima diuretski učinak, smanjuje učestalost migrena i glavobolja i snižava pritisak u arterijama. Zahvaljujući sposobnosti uklanjanja kolesterola provodi se izvrsna prevencija ateroskleroze.
9. Koristeći mrkvu, napravljeno je puno istraživanja. Dokazana je upotreba povrća u borbi protiv raka debelog crijeva i drugih organa probavnog sustava. Mrkva blokira protok kisika i krvi do stanica tumora, ona se jednostavno počinje otapati.
10. Korijen usjeva sadrži vlakna i druga dijetalna vlakna koja normaliziraju procese probave. Povrće pomaže u suočavanju s hemoroidima i zatvorima (uključujući kronične). Mrkva regulira metabolizam ugljikohidrata, pretvarajući saharide u energiju, a ne u rezerve masti.
11. Koristi mrkve za zdravlje jetre i bubrega su neprocjenjive vrijednosti. Sustavnim konzumiranjem pijesak i male formacije izlučuju se iz organa mokraćnog sustava. Zbog choleretic učinka, jetra se čisti i olakšava se njen rad.
12. Sok od mrkve ključan je za održavanje zdrave kože i kose. Može se primijeniti izvana ili uzeti oralno. Korjena na bazi korijena koja se nanosi na ranu ili abraziju pospješit će regeneraciju tkiva i pridonijeti brzom zacjeljivanju.

Koristi i štete mrkve za djecu

1. Proizvod sadrži mnogo tvari koje doprinose punom rastu djeteta. Dječji živčani sustav razvija se u skladu s godinama, vjerojatnost odstupanja smanjuje se.
2. Mrkva je korisna za poboljšanje vida i njegovu prevenciju u budućnosti. Puno kiselina koncentrirano je u biljnom soku, koji iritiraju želučanu sluznicu.
3. Korijen usjeva preporučuje se uvesti u prehranu djeteta koje već ima godinu dana. Štoviše, postupak bi trebao biti pod budnim nadzorom. Prvo, povrće se daje u kuhanom obliku u obliku pire krumpira.
4. Što se tiče ostalih vrijednih svojstava, mrkva normalizira bebinu stolicu, pojačava aktivnost mozga, promiče zdravi san, povećava pažnju i koncentraciju.

Prednosti mrkve tijekom trudnoće

1. Sve žene koje su u zanimljivom položaju trebaju pažljivo isplanirati dijetu i odabrati najzdraviju hranu bez nuspojava. Mrkva, zauzvrat, trebala bi biti sastavni dio zdrave i zdrave prehrane.
2. Korijen korijena omogućava pripadnicima fer spola za vrijeme ploda da održi optimalnu razinu hemoglobina u krvi. Mrkva se odupire razvoju anemije. Povrće nadoknađuje tijelu potrebu za željezom i drugim korisnim enzimima tijekom nedostatka vitamina.
3. Redovito jedenje mrkve omogućuje fetusu da se pravilno razvija, zaobilazeći patološke abnormalnosti. U razdoblju dojenja korijen usjeva obogaćuje mlijeko korisnim tvarima koje pozitivno utječu na zdravlje djeteta.
4. Pravilna prehrana pomaže u održavanju dobrog zdravlja majke i djeteta. Tako će beba moći zaobići većinu bolesti koja se razvijaju s godinama.
5. Nije tajna da je za vrijeme trudnoće i dojenja djevojčicama zabranjeno uzimati ozbiljne lijekove. Kako biste uklonili curenje iz nosa, možete kapnuti sok svježeg korijena. Sastav djeluje protuupalno.
6. Dokazano je da se svježe savršeno nosi s tonzilitisom. Sok u kombinaciji s medom bori se protiv bronhitisa i čisti dišne ​​putove od sluzi. Također, jedinstvena svojstva usjeva korijena omogućuju vam da ga sigurno konzumirate. Mrkva je hipoalergenski proizvod.

Prednosti vrhova mrkve

1. Vrhovi su poznati po visokom sadržaju askorbinske kiseline, folne kiseline i kalija. Mnogi ljudi ne pridaju veliku važnost takvom zelenilu i jednostavno ga se riješe. Redovan unos sirovina značajno će poboljšati zdravlje i poboljšati rad središnjeg živčanog sustava.
2. Vrhovi mrkve pokazali su se u liječenju varikoznih vena. Sirovine sprečavaju razvoj hemoroida. Vrhovi nisu ništa manje korisni za održavanje zdravlja optičkih živaca. Sirovine se mogu dodavati u razne salate kako bi se dobio specifičan okus.
3. Vrh ima značajnu količinu korisnih enzima koji nisu u usjevu korijena. Zeleni imaju iste korisne osobine kao i peršin ili vlasac. Vrhovi se mogu uzgajati čajem. Takav napitak pomoći će ojačati imunološki sustav i nositi se s virusnim infekcijama.

Prednosti kuhane mrkve

1. Trenutno postoje sporovi da su kuhani usjevi korijena mnogo zdraviji nego sirovi. Stoga, dati jasan odgovor ne djeluje. Međutim, suštinski aspekt ne prolazi nezapaženo. Tijekom toplinske obrade, vitamini se uništavaju u mrkvi.
2. Ali postoji i plus kuhane mrkve prije svježe. U prvom slučaju antioksidacijska svojstva usjeva korijena povećavaju se za red veličine. Takav je proizvod neprikladan za poboljšanje vitalnosti čovjeka. Konzumirajte korijensko povrće na temelju svojih sklonosti.
3. Kuhana mrkva se često koristi za mršavljenje. Korijen usjeva savršeno se uklapa u prehranu pravilne prehrane. Redovan unos kuhanog proizvoda, zajedno s drugim zdravim povrćem, pomoći će vam da se bez poteškoća pozdravite s neželjenim kilogramima.

Mrkva šteti

1. Konzumiranje korijenskog povrća zabranjeno je s čirom tijekom razdoblja pogoršanja. Prejesti mrkva obiluje požutjenjem kože. U ovom slučaju vrijedi ograničiti unos korijenskih usjeva.
2. Također, zlouporaba proizvoda može uzrokovati jake migrene, u rijetkim slučajevima, povraćanje, letargiju i pospanost. Ponekad može postojati pojedinačna netrpeljivost prema mrkvi, imajte to na umu.
3. Preporučeni dnevni unos korijenskih kultura ne smije biti veći od 300 g. Ako se pridržavate takvih pokazatelja, zdravstveni problemi neće nastati.

Jedite mrkvu redovito, održat ćete zdravlje. Ne zaboravite da vrhovi nisu ništa manje korisni od samog usjeva korijena. Mudro koristite proizvode i maksimalno ih iskoristite. Mrkva dobro ide uz svježe voće i povrće. Redovito pijte svježe kako biste nadoknadili vitamine i minerale u tijelu.

Video: jedinstvene tajne mrkve