Je li moguće jesti mast sa šećernom bolešću?

Salo je neizostavan element kuhinje slavenskih naroda. Stoga ovaj proizvod ima poseban odnos - ne samo da ga vole, već ga cijene zbog visokih prehrambenih osobina. Ali osim prehrambene vrijednosti, masnoća ima i mnoštvo korisnih karakteristika. Stoga, unatoč prilično specifičnim svojstvima koja ne dopuštaju unos masti u prehranu za mnoge bolesti, s dijabetesom je to dopušteno.

Naravno, nutricionisti priznaju prisutnost masti u jelovniku dijabetičara s brojnim rezervacijama, ali svejedno ovaj vrijedni proizvod nije uključen u "crni popis" ograničenja. Pokušajmo razumjeti sve varijacije ovog važnog problema, ali prvo biste trebali bliže upoznati ovaj popularni proizvod.

Sastav masti

Glavne komponente masti su zasićene masti. Proizvod također sadrži neke mineralne elemente, pa čak i vitamine. Ali u proizvodu praktički nema ugljikohidrata, to jest, njihov udio u sastavu je minimalan: 100 grama masti sadrži samo 4 grama šećera. Stoga je dopuštena upotreba ove delicije za bolesnike s dijabetesom.

Posebnost dijabetesa je kršenje važne funkcije gušterače. Iz tog razloga, ljudi koji pate od ove bolesti moraju doslovno malo po malo odabrati svoju prehranu. Štoviše, općenita verzija prehrane, koja je pogodna za apsolutno sve ljude s ovom dijagnozom, ne postoji. Stoga se program prehrane odabire pojedinačno za svakog pacijenta. Ali postoji jedna točka koja je tipična za prehranu svih dijabetičara - ugljikohidrati i visokokalorična hrana ne bi trebali biti prisutni u prehrani. A masna hrana nije opasna za takve bolesnike. Uz to se i mast dobro apsorbira jer se masnoća iz masnoće rastopi čak i na tjelesnoj temperaturi.

Naravno, postoje određeni uvjeti, njihovo poštivanje je neophodno prilikom uključivanja masti u jelovniku. Dakle, postoji mišljenje da natrijev nitrit sadržan u proizvodu negativno utječe na kardiovaskularnu aktivnost i gušteraču. Ali ovaj je element prisutan samo u masti koja je bila podvrgnuta prženju ili pušenju.

Stručnjaci također imaju puno pitanja u vezi s korisnošću slanog proizvoda. Činjenica je da ova vrsta proizvoda obilno začinjava solju i, kao što znate, zadržava vlagu. Kao rezultat toga, na zdravlje dijabetičara negativno utječe. Sve to čini pristup odgovoru pitanju uključivanja masti u prehranu dijabetičara vrlo odgovornim. Bolesnicima obje vrste dijabetesa, čak i uzimajući u obzir ograničenje životinjskih masti, dopušteno je uvrstiti ovaj hranjivi proizvod na jelovnik. Ali to bi se trebalo dogoditi u razumnim granicama.

Racionalnom formulacijom prehrane masti će biti od velike koristi i poboljšat će stanje pacijenta. Dnevna stopa slanine ne smije prelaziti 40 grama, a preporučuje se kuhati ovaj hranjivi proizvod u pećnici, možete jesti s povrćem i kuhati juhu na njemu. Sirovi proizvod se također može pojaviti na stolu dijabetičara, ali trebao bi biti malo zasoljen.

Posebne osobine masti

Naravno, glavna značajka proizvoda koji su mnogi voljeli je raznolikost njegovih vrsta: tu su dimljena, slana, slanina i bršljana.Ali, kao što je gore spomenuto, dijabetičari je bolje konzumirati redovitu masnoću u malim količinama.

Budući da je glavna komponenta masti masnoća, proizvod je visoko kaloričan. Štoviše, ovaj je pokazatelj u masti nekoliko puta veći od kalorijskog sadržaja u ostalim prehrambenim proizvodima: on varira od 600 do 920 kcal. Postotak masti može varirati od 80 do 90. Vrijednost proizvoda u velikoj mjeri ovisi i o njegovoj kvaliteti: ako ima puno mesnih vena u masti, kalorični sadržaj takvog proizvoda je niži.

Nekoliko riječi o zabranama

S obzirom na karakteristike masti, njegova upotreba kod dijabetesa je ograničena. Bolesni trebaju slijediti preporuke liječnika i sjetiti se pravila pravilne uporabe proizvoda:

1. Za bolesnike s bilo kojom vrstom dijabetesa, mast s kruhom, aromatizirana porcijom alkohola, pod najstrožom je zabranom.
2. Dijabetičarima nije dopušteno jesti slanu mast.
3. Na ovom su popisu ograničenja jela s začinima i raznim začinima.
4. Dimljeno meso i prženo meso sa slaninom također se ne bi trebalo pojaviti na jelovniku s dijabetesom.
5. Možete jesti kuhani proizvod, ali ne možete prijeći porciju koju preporučuju liječnici.

Jednom riječju, masnoću mogu jesti osobe obolele od dijabetesa i 1 i 2 vrste, ali pod određenim uvjetima.

Prednosti i nedostaci proizvoda

Uzimajući u obzir sve preporuke dane ovdje, dijabetičari mogu lako priuštiti skroman komad masti nekoliko puta tjedno. Naravno, to je dopušteno ako osoba nije pretila. Proizvod može pozitivno utjecati na mnoge procese u ljudskom tijelu:

• stimulirati aktivnost mozga;
• poboljšati pamćenje;
• niži krvni tlak;
• ubrzati metabolizam;
• ojačati mišićno tkivo;
• brzo zasiti tijelo;
• blagotvorno djeluje na funkcije kardiovaskularnog sustava.

Sva navedena svojstva svojstvena su samo svježem proizvodu izvrsne kvalitete. Ako govorimo o masnoći nepoznatog podrijetla, onda su sve karakteristike u velikom pitanju. I u slanom proizvodu gube se mnoga svojstva, pa se ova mast može smatrati proizvodom štetnim za dijabetičare.

Koju masnoću odabrati za dijetu

Budući da masnoća životinja spada u kategoriju određenih proizvoda, njegova upotreba moguća je pod određenim zahtjevima. Ali glavni uvjet je pravi izbor proizvoda. Ne možete kupiti mast dobivenu od životinja kojima su ubrizgani hormonski lijekovi i antibiotici. Bolje je kupiti svježi proizvod, a zatim ga sami skuhati. Uz ovaj uvjet, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Ne jedite slanu deliciju.
2. Ne kombinirajte masnoću s hranom koja je visoko kalorična (bijeli kruh, krumpir).
3. Kupite proizvod samo od onih proizvođača koji mogu jamčiti njegovu kvalitetu.
4. Začinjena salata uopće se ne smije pojavljivati ​​na jelovniku s dijabetesom.
5. Ne zloupotrebljavajte proizvod.

I još jedna korisna preporuka nutricionista. Budući da je masnoća visokokalorična namirnica i doprinosi povećanju tjelesne težine, preporučuje se kombinirati njezinu upotrebu s umjerenom fizičkom aktivnošću. Odgovarajuća tjelesna aktivnost neće naštetiti zdravlju bolesne osobe, već će uravnotežiti probavni sustav i pomoći rasterećenju tijela.

Salo dobro ide uz povrće, tako da s njim možete skuhati puno zdravih i ukusnih jela. Ali u svakom slučaju, prehranu bolesnika s dijabetesom treba prilagoditi uz aktivno sudjelovanje liječnika koji ga promatra.

Video: mast s dijabetesom