Je li moguće jesti haringu kod dijabetesa?

Haringa je izvrsno predjelo za svečani ili svakodnevni stol. Zašto bi se dijabetičari ograničili na takvo postupanje ako se žrtve ne mogu izbjeći? Stručnjaci smatraju da je iz prehrane potrebno isključiti samo ono što može povećati koncentraciju šećera u krvi ili dovesti do prekomjerne težine. Riba uključuje puno fosfora, kao i drugih minerala i organskih kiselina, tako da ona mora biti prisutna u prehrani barem u malim količinama. Ali, prvo stvari.

Sastav i karakteristike haringe

1. Svaka osoba s dijabetesom iz prve ruke zna koliko je važno održavati optimalnu razinu šećera i spriječiti ih da rastu. Stoga u prehrani treba biti što manje ugljikohidrata. Riba ispunjava ove kriterije jer je većina masnih kiselina i proteinskih spojeva. Prema tome, to ne može dovesti do povećanja glukoze.
2. No, novčić ima obrnutu stranu. Haringa se slani, a velika količina soli u tijelu zadržava dragocjenu vodu. Glukoza se rješava sporije, raste krvni tlak, što je štetno za bolesnike s dijabetesom. Mnogima je neugodno što je puno masti koncentrirano u skuša ili haringa. Ali vrijedi razbiti mit da nema koristi od konzumiranja takve ribe. Mnogo je korisnija nego što se možda čini na prvi pogled. Za održavanje ispravne srčane aktivnosti, osobi su potrebne Omega kiseline, a ima ih puno u ribi.
3. Usporedimo li haringu s ozloglašenim lososom, tada u prvoj sorti ima puno više hranjivih sastojaka. Za dijabetičare je važno znati da je glikemijski indeks haringe (u daljnjem tekstu - GI) haringe 0. U ovom slučaju, po obroku od 0,1 kg. računano na više od 17 grama. bjelančevina, 18 gr. masnoće, 0 jedinica za kruh (XE). Masne kiseline zauzimaju 4 grama. Posebna se pozornost posvećuje kalorijskom sadržaju proizvoda, sve ovisi o tehnologiji prerade. U kuhanoj haringi 135 jedinica. U soljenom 258. U dimljenom 218. U prženom 180. U kiselom ulju 299. U kiselom octa 152 Kcal. Štoviše, svi proračuni provode se na 100 g. grickalice.
4. U pogledu hranjivosti i korisnosti, haringa se može natjecati s mnogim sortama riba. Jer sadrži širok mineralni i vitaminski kompleks, vrijedan za dijabetičare. Ovdje su i retinol, i tokoferol, i najvažniji vitamini B skupine u središnjem živčanom sustavu. Riba nije lišena kalija, kalcija, kobalta, joda, željeza, fosfora, vitamina D, polinezasićenih kiselina. Haringa nije lišena omega masnih kiselina, koje su važne za srčani mišić i krvožilni sustav dijabetičara. Smatra se da što je više masnoća u haringi, to je dragocjenije za tijelo. Ne naslanjajte se na užinu svaki dan, ali barem tri puta u 10 dana morate je blagdati.
5. Egzotične delicije sadrže puno joda, ali nije potrebno trošiti novac na takve proizvode. Haringa ili skuša djelovat će kao izvor ovog minerala, što je važno za štitnjaču, metabolizam, a posebno za cijeli endokrini sustav. Također, takav će predjelo pokriti potrebe dijabetičara u kalcijem, fosforom, vitaminima, masnim i organskim kiselinama. Vitamin D važan je za kosti (bolovi u zglobovima predstavljaju problem dijabetičarima). Unos retinola sprečava kožne tegobe, a vitamini B poboljšavaju san i borbu protiv depresije.
6. Dolazni antioksidanti prirodnog tipa, zastupljeni u obitelji tokoferola, imaju pogubni učinak na molekule glukoze.Stoga sa sigurnošću možemo reći da haringa u odmjerenoj količini poboljšava pacijentovo stanje s dijagnosticiranom dijabetesom. Međutim, ne zaboravite da velika količina soli može dovesti do problema s mokraćnim sustavom. Također se vrijedi odreći haringe za gastritis, peptički čir i pretilost.

Kakvu haringu ne treba jesti

1. Za bilo koju bolest povezanu s inzulinskom ovisnošću, morate pratiti svoju prehranu. Dijabetes nije iznimka, stoga razmislite o važnim aspektima prije jela zalogaje.
2. Potrebno je potpuno odbiti ili jesti dimljenu, prženu, kiselu haringu u ulju u vrlo malim količinama. Masne sorte ribe nisu prikladne.
3. Budući da dijabetičar nema prostora za manevar, morate znati nešto drugo. Dozvoljeno je konzumirati natopljenu, kuhanu, pečenu ribu.
4. Ne naslanjajte se na slano, isto vrijedi i za kiselo. Navedene opcije grickalice zadržavaju tekućinu i povećavaju pritisak.

Kuhanje haringe za dijabetes

1. Herring se smatra najpopularnijom ribom u Norveškoj i Nizozemskoj. Zato ga mještani smatraju nacionalnim jelom. U tim se zemljama održavaju čak i posebni festivali koji su posvećeni haringi. Možete uživati ​​u obroku čak i na ulici.
2. Lokalni trgovci prodaju gotovu ribu, izrezanu na komade. Začinjena je slatkim lukom i svježim limunom. Također je vrijedno napomenuti da Rusi ni u čemu nisu inferiorni u ljubavi prema haringi. Razlike postoje samo u načinu uporabe.
3. U Rusiji je haringa s krumpirom najpopularnija. Od ribe se pripremaju i razne salate. Vrijedno je napomenuti da je u uobičajenom obliku haringa kontraindicirana za dijabetičare. Ako je razumno pristupiti tom pitanju, onda je sasvim moguće gozba ribom.
4. Nabavite vrijednu slanu haringu. U takvoj ribi sadržaj soli je 2 puta manji nego u običnoj ribi. Kupljeni proizvod treba staviti u vodu i ostaviti da se natapa nekoliko sati. Takva jednostavna manipulacija omogućit će vam da se riješite viška natrijevog klorida.
5. Nakon toga, ribu po potrebi narežite i nasjeckajte na sitne komade. Dozvoljeno je konzumirati uz pečeni krumpir i svježe sjeckano bilje. Također se preporučuje dodavanje nekoliko kriški limuna.
6. Skuša i haringa u tako ozbiljnoj bolesti vrlo su korisni. Riba djeluje kao izvor bogat lako probavljivim proteinima i polinezasićenim kiselinama. Vrijedno je zapamtiti da je jako zasoljen proizvod vjerojatnije više štete nego koristi.
7. Zato ribu treba kuhati na malo drugačiji način. Pečena haringa će donijeti najveću korist za dijabetički organizam. Mnoge domaćice ne vole kuhati ovu vrstu ribe samo zato što se tijekom toplinske obrade emitira oštar miris. Da biste to izbjegli, razmislite o receptima.

Uspravna haringa

• češnjak - 4 zrna
• haringa srednje veličine - 3 kom.
• grožđice - 30 gr.
• luk - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 60 gr.
• limun - 0,5 kom.
• mrkva - 1 kom.
• začini po vašem ukusu

1. Iscijedite sok od limuna i ulijte malu količinu soli i papra. Marinirati pripremljenu ribu. Obratite posebnu pozornost na unutarnju šupljinu. Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice. Sjeckajte luk u pola prstena. Povrće začinite kiselim vrhnjem.
2. U masu dodajte nasjeckani češnjak i grožđice. Gotov umak treba napuniti haringom. Svaku ribu stavite u poseban rukav. Također, uz haringe možete ispeći i cijeli luk. Ova je užina vrlo korisna za dijabetičare. Pecite ribu pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Riblja salata s orasima

• jaja - 3 kom.
• haringa - 0,3 kg.
• kisela jabuka - 1 kom.
• oguljeni orasi - 60 gr.
• sok od limuna - 40 ml.
• svježe bilje - 40 gr.
• prirodni jogurt - u stvari

1. Ribu namočite u hladnoj vodi i narežite na filete. Ribu nasjeckajte na male kockice. Luk treba narezati na tanke polukruse.Ulijte sok citrusa preko povrća. Ostavite neko vrijeme da inzistiraju.
2. Nasjeckajte jabuku i kombinirajte s ribom. Dodajte sitno sjeckanu zelje. Operite orahe na pristupačan način. Hranu premažite prirodnim jogurtom. Ulijte po ukusu bijele paprike i dodajte malo limunovog soka. Ukrasite kriškama citrusa i pospite začinskim biljem.

Haringe s povrćem

• luk - 1 kom.
• haringa - 1 kom.
• rajčica - 3 kom.
• zelje - 30 gr.
• Bugarski papar - 1 kom.

1. Rajčicu narežite na kockice. Papriku nasjeckajte na trakice, luk na pola prstena. Svježe začinsko bilje nasjeckajte. Prebacite pripremljeno povrće u duboku zdjelu.
2. Dodajte začine po ukusu, začinite uljem. Dodajte nasjeckanu haringu i promiješajte. Sipati sol u takve salate nije potrebno. Riba daje prilično bogat okus salati.

Još uvijek možete konzumirati haringu s dijabetesom. Glavna stvar je pravilno kuhati ribu i ne zlostavljati je. U takvom proizvodu postoji masa korisnih tvari. Zajedno, svi enzimi značajno poboljšavaju dobrobit pacijenta.

Video: kako soliti haringu kod kuće