Može li se maslac koristiti za dijabetes?

Bilo koja vrsta ulja spada u kategoriju masnih proizvoda. Maslac je također uključen u ovu skupinu, jer u njemu, osim masti, postoji i visok sadržaj ugljikohidrata. Ali hranljiva dijeta bez ovog osnovnog proizvoda bilo koje prehrane bit će oskudna i inferiorna. Stoga, unatoč svim rizicima, nutricionisti preporučuju korištenje maslaca čak i kod težih oblika dijabetesa.

Naravno, takva će prehrana biti ograničena. Posebnu pažnju treba obratiti bolesnoj osobi kad odabere proizvod za svoj stol i optimalnu porciju, čija upotreba ne šteti zdravlju. O ovim ključnim točkama, kao i prednostima popularnog proizvoda, bit će govora u ovom članku.

struktura

Do neke mjere, sastav maslaca je jedinstven, jer komponente prikupljene u jednom proizvodu obavljaju ne samo svoje glavne funkcije, već istovremeno rješavaju i druge važne zadatke.

Približan sastav:

1. Zasićene masti - njihov udio u proizvodu prevladava od ostalih sastojaka (u 100 g - više od 81 g masti).
2. Proteini - ima ih samo 0,9 g.
3. Malo je ugljikohidrata - samo 0,2 na 100 g, što ulje stavlja na raspolaganje dijabetičarima.
4. Retinol (vitamin A) - udio ovog sredstva je 0,72 mg, što je trećina dnevne potrebe za ovim elementom.
5. Karoteni - nešto više od 0,5 mg.
6. Kolesterol je u ulju predstavljen ozbiljno - 208 mg.
7. Mineralni elementi zajedno zauzimaju oko 0,3% sastava.

Zasebno treba napomenuti da u visokokvalitetnom ulju karoten djeluje kao prirodno bojilo. U proizvod s niskim udjelom masti (manje od 62%), proizvođači često dodaju emulgatore, trans masti, stabilizatore i druge „kemikalije”. Iz tog razloga, ljudi koji pate od dijabetesa trebali bi preferirati prirodne proizvode s udjelom masti od 72 do 81%. Sve vrste namaza i margarina na jelovniku s dijabetesom ne bi se trebale u principu pojavljivati.

Korisna svojstva ulja

Najvažnija karakteristika svojstvena uljima je sposobnost brzog zasićenja tijela. Također u kategoriju prednosti treba pripisati visoku okusnost proizvoda. Teško je zamisliti, na primjer, priloge bez dodatka ulja. Takvo mršavo jelo, osoba vjerojatno neće jesti s apetitom. Pored ovih karakteristika, maslac ima i sljedeće mogućnosti:

1. Zasićuje tijelo energijom potrebnom za provođenje važnih procesa.
2. Proizvod ima izražen učinak zacjeljivanja rana, koji se često koristi u liječenju kod kuće.
3. Još jedno svojstvo na koje želim obratiti pažnju je mogućnost utjecaja na tijek metaboličkih procesa.
4. Zbog sadržaja kolesterola, maslac potiče proizvodnju seksualnih tajni u ženskom tijelu, u određenoj mjeri pridonosi začeću i regulira menstrualni ciklus.
5. Također, ulje potiče proizvodnju žučnih kiselina, poboljšava rad mozga, sprječava razvoj onkologije.

Rezimirajući sve gore navedene karakteristike, možemo zaključiti da je maslac izuzetno koristan proizvod za prehranu ljudi s visokim šećerom.

Koji su rizici povezani s uporabom proizvoda

Prisutnost velikog broja pozitivnih kvaliteta ne isključuje nedostatke. Uz sve prednosti maslaca, proizvod može negativno utjecati na dijabetičare. Glavni nedostatak je relativno visok glikemijski indeks.U ulju je 51 jedinica, tako da se kod dijabetesa tipa 2 treba koristiti vrlo pažljivo, a ako je moguće, bolje je zamijeniti ga sličnim proizvodom, čiji je GI niži.

U tu su svrhu pogodna biljna ulja: maslinovo, sezamovo, laneno. U tim uzorcima GI je gotovo nula i oni ne sadrže "loš" kolesterol.

Norme ulja za dijabetičare

Iako maslac nije na popisu proizvoda zabranjenih dijabetičarima, treba ga konzumirati u strogom skladu s utvrđenim normama. Budući da dnevna porcija masti za dijabetičare ne smije biti veća od 15 grama, ovu dozu treba ravnomjerno rasporediti u dnevnom jelovniku. Ako se pridržavate ovog pravila, možete uživati ​​u okusu vašeg omiljenog proizvoda bez rizika da komplicirate tijek osnovne bolesti.

Maslac se ne može u potpunosti zamijeniti čak i najkvalitetnijim analogom, jer sadrži vitamine topive u mastima. U biljnim uljima nema takvih komponenti. Općenito, za svakog pacijenta liječnik odabire pojedinačnu dozu određenog proizvoda. To se provodi na temelju laboratorijskih podataka i općeg blagostanja bolesne osobe. Stoga je pokazatelj od 15 grama približna smjernica.

Pravila za uključivanje maslaca u prehranu dijabetičara

Kao što je već napomenuto, stručnjaci ocjenjuju izvodljivost bilo kojeg prehrambenog proizvoda u program prehrane dijabetičara. Maslac je visokokalorični proizvod, pa udio njegove prisutnosti u prehrani treba odrediti samo liječnik.

Ako osoba ima visok kolesterol, tada će dopušteno posluživanje ovog proizvoda biti minimalno. Ali čak i mala količina ulja visoke kvalitete pružit će tijelu potreban kompleks tvari, kao i poboljšati opće stanje osobe s dijabetesom.

Proizvod se može dodati prvim jelima, desertima i prilozima. Mora se koristiti vrlo pažljivo kod dijabetesa tipa 2, jer ulje u ovom obliku bolesti sprečava normalnu apsorpciju glukoze iz hrane. Kao rezultat toga, šećer se nakuplja u krvi. Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da većina pacijenata s drugom vrstom dijabetesa ima problema povezanih s prekomjernom težinom.

Koje je ulje najbolje

Mnoge nevolje možete izbjeći ako odaberete pravo ulje za dijabetičare. Na policama trgovina uvijek postoji bogat asortiman proizvoda ove kategorije, ali nisu sve vrste ulja prikladne za prehranu bolesne osobe. Karakteriziramo popularne uzorke proizvoda:

1. Amatersko ulje - sadrži malo masti, ali puno vlage.
2. Kiselo-kremaste sorte proizvode se na bazi visokokalorične vrhnja i kiselog tijesta.
3. Maslac od slatkog vrhnja sadrži i svježu kremu.
4. Proizvod s raznim pomoćnim tvarima: kakao, vanilija, voćni aditivi. Ovo ulje ima ugodan okus, ali uloga dodatnih komponenti također se mora procijeniti.

Slatko i kiselo ulje pogodnije su za prehranu ljudi koji imaju dijabetes. Ti podaci su obično navedeni na pakiranju. Da biste provjerili zadovoljavajuću kvalitetu proizvoda, dovoljno je provesti jednostavan test: u čašu tople vode morate umočiti mali komad proizvoda od vrhnja. Ako se ulje otopi za minutu, a na površini vode pojavi se film - proizvod dobre kvalitete. Ulje slabe kvalitete u vrućoj vodi otopit će se bez stvaranja filma.

zaključak

Dijabetes je specifična bolest. Uz pravilan tretman i adekvatnu prehranu, osoba može dobro voditi aktivan stil života, a da sebi ništa ne uskraćuje. Stoga je vrlo važno prilikom sastavljanja pojedinačnog programa za dijabetičara pronaći ravnotežu između tih važnih komponenti. Istodobno, tjelesna aktivnost za pacijente s takvom dijagnozom je korisna, ali pušenje alkoholom nepoželjni su pratitelji.

Video: izvanredna svojstva maslaca