Mogu li se banane čuvati u hladnjaku?

U nepreglednoj domovini banane se dugo ne smatraju nečim egzotičnim. U supermarketima se voće može kupiti čak i jeftinije od jabuka ili rajčice. Banane su u prodaji tijekom cijele godine, ali to ne znači da ne trebate znati kako ih skladištiti. Razmislimo redom.

Uzroci zatamnjenja banane

1. Gotovo svi znaju da banane brzo poprimaju neestetski izgled zbog potamnjenja. Postupak se može objasniti činjenicom da voće sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata. Kombiniraju se sa zrakom i raspršuju se u slatke tvari.
2. Kao rezultat kemijske reakcije, plod počinje crniti. Osim toga, meki dio ploda mijenja okus. Kada je sadržaj ploda na temperaturi nižoj od 10 stupnjeva, gornji se procesi provode s većim intenzitetom.
3. Također je vrijedno uzeti u obzir da će se nakon hlađenja u toploj sobi banane još brže potamniti. Stoga uzimajte u obzir takve činjenice prilikom skladištenja proizvoda. Imajte na umu da na hladnoći samo koža počne crniti. Pulpa dugo ostaje lagana.
4. To nećemo razumjeti, jer se složen kemijski proces odvija na molekularnoj razini. Da bi se plodovi dugo čuvali, trebate znati kako to ispravno raditi. Također je važno odabrati visokokvalitetne sirovine koje neće odmah potamniti.

Pravila za odabir banana

1. Čim se okupite za kupovinu, trebali biste znati kako odabrati pravo voće. Obratite pažnju na izgled i boju vrha. Imajte na umu da, ako namjeravate konzumirati banane odmah nakon kupnje, preporučuje se davanje prednosti zrelim kopijama.
2. Najslađi plodovi su oni koji su tek počeli prekrivati ​​tamne točkice. Da biste spremili banane u kuću neko vrijeme, trebali biste učiniti malo drugačije. Odaberite primjerke sa zelenkastim konjima. U suprotnom, zreli plodovi ne mogu se sačuvati ni tjedan dana.

Pravila skladištenja banana

1. Ako se pridržavate praktičnih preporuka i jednostavnih pravila, banane možete dugo zadržati žutim. Preporučuje se da banane objesite na grozdove. Takav potez jamči dugoročno skladištenje.
2. Strogo je zabranjeno držati proizvod u polietilenu. Banane uvijek treba emitirati. Također, nemojte spremati voće s drugim voćem. Problem je što ovaj potonji sadrži etilen. Kada se oslobodi supstanca, doprinosi ranom sazrijevanju banana.
3. Kao rezultat toga, egzotično voće brzo će se pokvariti. Najprikladnije mjesto za pohranu dotičnog voća smatra se hladnom i suhom prostorijom. Ne smije biti povećana vlaga ili temperatura. Normalni uvjeti su temperature od 12 do 15 stupnjeva, vlaga od 50 do 70%.
4. Ako želite da se banane čuvaju što duže, preporučuje se gomila podijeliti u svaku bananu. Moraju se čuvati odvojeno. Napominjemo da stabljiku treba omotati folijom ili polietilenom. Kao rezultat toga, plodovi mogu ležati dovoljno dugo.

Spremanje zelenih banana

1. Ako ste kupili potpuno zelene banane i želite da dozrijevaju kod kuće, pribjegavajte nekim trikovima. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da se plodovi mogu čuvati duže od ostalih. Ako želite da banane sazriju što je brže moguće, moraju ih staviti zajedno sa zrelim jabukama, kruškama ili dinjama.
2. Da biste to učinili, samo stavite sve plodove u jednu vrećicu (trebala bi biti izvan papira). Pričekajte 24–48 sati. U dodijeljeno vrijeme banane će u potpunosti sazrijevati.Ako vas ne zanima kako plodovi sazrijevaju, samo ih objesite u kuhinju nekoliko dana.

Čuvanje banana u hladnjaku

1. Plodovi se mogu izdržati na hladnoći, ali nemojte izgubiti iz vida činjenicu da će brzo potamniti. Ako želite staviti voće u hladnjak, preporučuje se staviti one koji su već prekriveni tamnim točkicama.
2. Ne brinite, postupak je već pokrenut i oguljenje će i dalje tamniti. Celuloza, naprotiv, sazrijeva i tamni mnogo sporije. U tom obliku plodovi će ostati čvrsti 5-7 dana.
3. U tom slučaju banane treba čuvati u papirnoj vrećici i na polici hladnjaka s najvišom mogućom temperaturom (oko +12 stupnjeva). Stručnjaci uvjeravaju da u ovom obliku plodovi zadržavaju jedinstvenu aromu i okus.

Spremite egzotično voće u hladnjak. Vrijedno je razmotriti ciljeve koje ciljate. Saznajte zašto banane postaju tamne. Ne zaboravite odabrati kvalitetno voće. Ako je potrebno, čuvajte ih u prikladnoj prostoriji s optimalnom temperaturom.

Video: kako čuvati banane