Sadržaj članka
Venison je ukusna i neobična delicija koju samo pravi gurmani mogu cijeniti. Jelenovo meso je prilično teško, pa zahtijeva posebno kiselo i kuhačko umijeće. Jeleni jedu samo ekološki prihvatljive proizvode - mahovinu, grmlje i lišajeve. Zbog toga se u tijelu životinje stvara ogromna količina linoleinske kiseline koja štiti čovjeka od kancerogenih i drugih štetnih tvari. Začudo, tijekom toplinske obrade, divljina ne gubi svoju izvornu veličinu, poput govedine, svinjetine i drugih vrsta mesa. Jelenovo meso vrlo je često među stanovnicima sjevernih regija Rusije. U ovom ćete članku naučiti o korisnim svojstvima divljači i upoznati se s kontraindikacijama za upotrebu ovog proizvoda.
Korisna svojstva divljači
Marelica je izvrstan proteinski proizvod, ali maksimum korisnih svojstava sačuvan je samo u mesu mlade životinje. Jelenovo meso, koje nema ni šest mjeseci, prilično je mekano i podatno, meso odraslih je kruto. Venison ima tamno crvenu boju, ova vrsta mesa smatra se crvenom divljači. Danas se kobasice i kobasice komercijalno kuhaju od divljači. Bolje je ne čuvati meso dulje vrijeme - čak i u zamrzivaču ono počinje gubiti korisna svojstva nakon nekoliko tjedana.
Sastav divljači zadivljuje u svojoj raznolikosti. Meso sadrži masne kiseline, ogromnu količinu bjelančevina, vitamine - E, K, PP, B1-B12. Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično nizak, divljač se može smatrati dijetalnim mesom. Meso također sadrži elemente u tragovima - željezo, bakar, selen, mangan, cink, magnezij, kalij, natrij, kalcij i fosfor. To je tako bogat sastav koji divljač čini nevjerojatno ukusnim i zdravim proizvodom za ljude.
Svi znaju da je glavna dijeta jelena lišajevi. No, ne znaju svi da lišajevi savršeno uklanja parazite iz tijela. To znači da jeleni gotovo nikada ne pate od crva i drugih živih bića. To jest, divljina ne zahtijeva temeljitu toplinsku obradu, što znači da se ovo meso može aktivno koristiti u kuhanju jela sa sirovim proizvodom - na primjer, suši ili peciva.
Venison ima puno proteina koji se savršeno apsorbira. To čini meso neophodnim za sportaše.
Meso praktički ne sadrži masnoće, prilično je niskokalorično. Zato je divljač uključena u prehranu dame za mršavljenje.
Venison uklanja kancerogene tvari, teške metale, toksine i toksine iz tijela. Redovita konzumacija divljači jača imunološki sustav, aktivira obrambene snage tijela u borbi protiv virusa, bakterija, parazita, infekcija i gljivica.
Davno dokazana činjenica da divljina sprečava rast i razvoj tumora raka. Neće se moći potpuno nositi s bolešću, ali sasvim je moguće suzbiti širenje metastaza.
Meso sadrži antioksidante koji zaustavljaju proces starenja kože.
Venica smanjuje kolesterol u krvi, sprečava razvoj ateroskleroze.
Jelenovo meso doprinosi proizvodnji enzima iz hrane, što olakšava asimilaciju proizvoda. Uz to, jela od divljači savršeno probude apetit, sigurno se daju pacijentima nakon operacija, zaraznih bolesti itd.
B vitamini jačaju zidove živčanih vlakana, čine osobu otpornijom na vanjske iritantne čimbenike.
Venison savršeno povećava hemoglobin, ovo je moćna prevencija anemije nedostatka željeza.
Marelica sadrži veliku količinu vitamina B1, koji povećava tonus tijela.Ako jedete jela od divljači barem jednom tjedno, možete se nositi s nesanicom, poboljšati apetit i aktivirati moždane aktivnosti.
Venison štiti tijelo od štetnih učinaka nikotina, alkohola i moćnih lijekova.
Venison je sigurna i čak se preporučuje za uporabu tijekom trudnoće i dojenja. Mnogi liječnici preporučuju ženama jesti meso nakon poroda kako bi se izbjegle komplikacije. Uostalom, divljač potiče proizvodnju krvi, što je važno za teški gubitak krvi.
Sjeverni narodi vjeruju da je divljina vrlo korisna za muškarce, jer meso potiče proizvodnju testosterona, poboljšava erekciju i prirodan je i siguran afrodizijak.
Od mesa jelena dobiva se prah koji se aktivno koristi u kozmetičke svrhe. Na bazi sirovina u industrijskoj se mjeri pripremaju razne zaštitne tvari protiv starenja i kreme za sunčanje, koje njeguju kožu i štite je od ultraljubičastoga zračenja.
Ako imate priliku jesti meso jelena - ni u kojem slučaju nemojte zanemariti ovu priliku. Uključite ovaj proizvod u svoju prehranu i vrlo brzo ćete primijetiti poboljšanja u funkcioniranju vlastitog tijela.
Kontraindikacije divljač
Kako biste se riješili karakterističnog mirisa mesa i učinili proizvod mekšim i nježnijim, meso se kiselo traje - najmanje 24 sata. Meso narežite na sitne komade tako da bude potpuno zasićeno. Najbolji recept za marinadu su ocat, maslinovo ulje, nasjeckani luk, češnjak, origano i bosiljak. Nakon toga, pecite meso u pećnici ili pirjajte na laganoj vatri 2-3 sata. Rezultat je nevjerojatno ukusno, zdravo i mirisno jelo koje će se sigurno svidjeti vašem domu!
Video: originalno jelo od divljači
za slanje