Bijeli podgrudok - opis mjesta gdje gljiva raste

Bijeli teret se ponekad naziva i suhi teret. Razmotrite kako izgledaju predstavnici ove vrste, gdje rastu. Pomoću detaljnog opisa moguće je lako razlikovati ovu gljivu od ostalih. Uz to, vrlo je važno biti u mogućnosti pravilno prikupljati, obrađivati ​​i služiti njima.

U šumi se može vidjeti puno gljiva. Svaka se vrsta razlikuje po svojim značajkama. Mnogi od njih su jestivi, mnogi su otrovni, a neki samo trebaju biti u mogućnosti pravilno kuhati kako bi postali ukusan i zdrav dodatak jelu ili njegovoj bazi.

Raste i pod drvećem i izravno na njima. Neke vrste radije žive na živim, a neke na mrtvim stablima. Učitavanje bijele boje ima zanimljivu značajku. Ne raste na površini, već gotovo pod zemljom. U ovom slučaju, polovica gljive je pod zemljom, a njezin gornji dio, u pravilu, prekriven je padnutim lišćem. Stoga, pronalaženje nije tako jednostavno. Ali dovoljno je vidjeti samo jednu gljivu u šumi, jer ćete je naći još mnogo toga. Mogućnost rasta u skupinama čini kolekciju vrlo prikladnom.

opis

Mlada gljiva ima konveksni šešir, u čijem je središtu lagano pritisnut prema unutra. Rubovi su joj blago zapetljani. S vremenom ona postaje u obliku lijevka. Rub može biti ravan ili valovit, također podešen. Promjer šešira može biti različit: 6-14 cm. Prvo, šešir je potpuno bijel, a s vremenom postaje žut. Na njemu se pojavljuju smeđe i zahrđale mrlje.

Silazni zapisi. Obično su bijele boje, ali ponekad mogu biti i zelenkaste.

Noga je bijela u smeđim mrljama. Prilično debela i kratka. Debljina mu je približno 2-3 cm, a visina - 4-5. Dno nogu je malo uže. Mlada gljiva ima čvrstu nogu, a zatim postaje šuplja.

Celuloza prednapregnuća je prilično gusta, ali krhka. Kada se ispuca ili reže, zadržava istu boju. Sok se ne ističe. Okus pulpe je sladak, a aroma vrlo ugodna.

Ova vrsta se smatra jestivom. Ubacite sol i kiseli krastavčić.

Gdje raste

Razdoblje plodovanja je dugo. Ove gljive možete pronaći tijekom ljeta i do najhladnije jeseni. Raste u bilo kojoj šumi. Često ih se može vidjeti čak i u planinskim šumama. Omiljeno mjesto gljiva ove vrste je riječna obala. U pravilu, rastu u nekoliko komada. Rijetko ih se može vidjeti. Raste gotovo u cijeloj Rusiji, ali najviše u regijama s umjerenom klimom.

Slični pogledi

Ako pažljivo proučite izgled ovih gljiva, lako će ih se razlikovati od ostalih koji imaju vanjsku sličnost.

1. Uobičajene, paprike i druge vrste koje pripadaju rodu Lactarius, kad se razbiju, oni će izlučiti mliječni sok. Ovaj se sok neće izlučivati ​​ispod dojke.
2. Postoji još jedna jestiva gljiva koja je vrlo slična suhoj kvržici. Ovo je zelenkasto prednalaganje. Ali on se razlikuje od punjenja bijele boje po tome što su mu ploče češće postavljene. A njihova slaba nijansa plave i zelene boje izražena je nešto intenzivnije.
3. Rječasta rizoma najčešće se nalazi ispod hrasta.Ali na temelju toga je nemoguće odrediti točnu vrstu gljive, jer ispod ovog stabla možete vidjeti i izvrsnu Russula. Ali njezin šešir ima žutu boju.

Kako prikupiti

Ovu gljivu možete sakupljati od početka ljeta do kraja jeseni. Možete ih naći ispod lišća. Gljiva je napola pod zemljom, pa će je trebati malo iskopati. Ali ako pronađete barem jednog ispod lišća, možete napuniti košaru s još nekoliko primjeraka, koji obično rastu u blizini.

Berači gljiva vole prednarudžbe jer rijetko idu loše. Crvene gljive ove vrste su također izuzetno rijetke. Moraju se odrezati, ostavljajući pola nogu.

Kako kuhati

Ova gljiva je najprikladnija za kiselo meso. Ali ponekad se ukiseli. Prije kuhanja obično se natapa nekoliko sati kako bi se bolje očistilo. Nakon namakanja smeće se lako čisti četkom, a zatim se gljiva kuha. Dovoljno ih je kuhati oko 15 minuta. Nakon što se gljive ohlade, možete ih posoliti.

Iskusne domaćice primjenjuju 2 glavne metode soljenja.

1. Ova metoda je brza. Prvo se prokuha kuhaju 20 minuta. Začini i sol dodaju se u vodu. Nakon toga dodaje se ocat. Možete koristiti i limunsku kiselinu. Gljive se prenose u posuđe hladnom vodom. Već nakon 15 minuta mogu se poslužiti.
2. Ovaj recept za soljenje koristi se ako želite soliti suhe gljive za dugoročno skladištenje. Gljive su smještene u tavi u slojevima, svaki od njih prelijevaju solju. Gljive se pune vodom tako da ih ona potpuno prekriva. Nakon toga, spremnik se mora staviti na toplo mjesto pod ugnjetavanjem. Trebali bi stajati nekoliko dana. Treba pričekati dok se voda prestane pjenjeti. Nakon toga gljive se isperu, stave u staklenke, pripremi se brasno i ulije. Kako se ne bi pokvarili, čuvajte samo na hladnom.

Te se gljive mogu dodati i u juhu ili pržene.

Iako suhe gljive imaju svjež okus, amaterski berači gljiva donose zadovoljstvo. Uostalom, nije ih baš lako vidjeti, potrebno je grablje lišće u blizini stabala. I uz pravilnu pripremu brasna, ovoj gljivi se može dati svijetli bogat okus. Stoga vrijedi svakog gljivara pokušati ih sakupljati i kuhati.

Video: bijeli predoblozi (Russula delica)