Arugula za mršavljenje - koristi i primjene

Delikatno lišće rukole u prehrani je ključ za olakšavanje, dobrobit, zdravu probavu i uklanjanje suvišnih kilograma. Ova vrsta salate skladište je visokokvalitetnih dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Arugula dobro nadopunjava povrtne i voćne salate, smoothieje, priloge i prikladna je u bilo kojoj prehrani.

O prednostima rukole

Sportaši, pobornici zdravog načina života i ljudi koji žele sagorjeti višak masnog tkiva, biraju bogatu bjelančevinom i vrlo nemasnu vrstu salate. Kemijski sastav rukole doprinosi zacjeljivanju tijela u cjelini i mnogih njegovih podsustava:

1. Pročišćava krv, snižava kolesterol, potiče stvaranje krvnih stanica.
2. Čisti crijeva od toksina, poboljšava metabolizam.
3. Ubrzava regenerativne procese u tijelu.
4. Jača caklinu zuba.
5. Ima blagi diuretski učinak, uklanja višak tekućine iz tkiva i pridonosi uklanjanju edema.
6. Jača zidove krvnih žila.
7. Ublažava glavobolje i grčeve.
8. Potiče obnovu stanica kože, pomlađivanje.
9. Jača imunološki sustav i ublažava umor.

Iznenađujuće, ruga savršeno zasiti tijelo tijekom dijeta. Bogata je dijetalnim vlaknima za podupiranje zdrave probave, jodom, koji je neophodan za jačanje imunološkog sustava i održavanje štitnjače, vitaminom C koji tonizira i jača organizam, vitaminom A koji je važan za zdravu kožu i nokte, kalcijem koji je potreban za kosti i kardiovaskularni sustav i mnoge druge tvari.

Arugula u kuhinji

Arugula se jede svježa. Listovi se moraju oprati vodom i rastrgati rukom. Ako ovu travu obrežete nožem, ona brzo gubi sok, aromu i korisna svojstva. Također se ne preporučuje termička obrada zelja - pirjati, kuhati ili zamrzavati. Ova salata, za razliku od kislica ili kopra, za budućnost se ne soli, već se jede brzo nakon kupnje. Svježa hrpa čuva se u hladnjaku do tri dana. Listove možete staviti u plastičnu vrećicu ili posudu s hranom kako biste se zaštitili od izloženosti kisiku. Ne čuvajte lišće u metalnoj posudi, koristite drvo, keramiku ili, u ekstremnim slučajevima, plastiku.

Arugula sadrži i topive u vodi vitamine i u mastima, pa je salate s dodatkom njenih listova najbolje začiniti biljnim uljem ili orasima. Mali dio visokokvalitetnih nezasićenih masti neće naštetiti figuri, već naprotiv, pomoći će u apsorpciji tvari potrebnih za tijelo, poduprijeti moždanu aktivnost i zdravlje zglobova.

Kako odabrati rukolu u trgovini ili na tržištu

Arugula se uzgaja u staklenicima tijekom cijele godine, pa se u velikim gradovima gotovo uvijek može pronaći u trgovinama. Cijena salate je dostupna. S obzirom na sva ljekovita svojstva zelene grozdove, možete si priuštiti jelo za užinu s ovim mirisnim povrćem.

Da biste odabrali kvalitetne grančice, obratite pažnju na njihov izgled. Salata treba imati cijele listove, imati jednoliku zelenu boju. Reznice mirišu pikantno, pri trljanju lista na prstima ostaje karakteristična aroma. Listovi su sočni i hrskavi. Slatka, žuta ili sušena salata nije dopuštena u prodaji. Često se u trgovinama i povrtnjacima zelenilo prska vodom da produlji svježinu.

Dobre grančice ne bi trebale biti gorke čak ni među reznicama.Prisutnost gorkog okusa može značiti da je salata prezrela, nepravilno uzgojena ili čak oplođena aditivima opasnim po zdravlje. Nažalost, to je nemoguće provjeriti prilikom kupnje, ali pokušajte obratiti pažnju na boju i izgled lišća - ne bi trebali biti tamni, previše svijetli, mrljasti itd.

Kako koristiti rukulu za mršavljenje

Arugula dobro podržava tijelo tijekom dijeta i fizičke aktivnosti. Da biste izgubili težinu jedući ove sočne listove, dovoljno je smanjiti sadržaj teških ugljikohidrata i masti u prehrani, konzumirati proteinsku hranu i jela od povrća.

Za jedno posluživanje jela od rukole dovoljno je od ¼ do pola normalne gomile (do 100 g). Višak vlakana u prehrani može uzrokovati nadutost i povećani osjećaj gladi, osim toga, velike količine konzumiranog voća i povrća mogu dovesti do hipervitaminoze. Jedite nekoliko grančica rugole za hranu, i oni će imati željeni učinak. Salate s tim lišćem 2-3 puta tjedno pomoći će raspršiti metabolizam, brzo apsorbirati potrebne komponente za tijelo i očistiti tijelo prerađenih proizvoda od masti i proteina.

Naravno, programi prehrane koji se sastoje samo od lišća ove sorte salate ne postoje. Kalorični udio rugule u 100 grama iznosi samo 25 kcal, zbog čega je zapravo "bez težine" u dnevnoj prehrani. Pokazuje sva korisna svojstva kada se konzumira s drugom hranom. Ovo povrće praktički ne uzrokuje alergije i nema kontraindikacije.

Brzi doručak od ručke
Kako biste imali ukusan doručak dok gubite kilograme, dovoljno je pojesti porciju nezaslađene žitarice sa salatom:

• 4 cherry rajčice;
• nekoliko grana rukole;
• bijeli sir s niskim udjelom masti;
• bosiljak;
• maslinovo ulje.

Uz doručak popijte čašu soka od naranče i možete pojesti malo suhog voća. Ovo će vam pomoći da dobijete dovoljno do ručka.

Hranjiva jela sa salatom
Ali za ručak ili večeru možete isprobati vruće jelo s umakom od rugole, na primjer, dijetalnu tjesteninu Pesto.

Odaberite bazu za tjesteninu od durum pšenice, sira s niskim udjelom masti (20-30%), kao i sljedećih komponenti:

• rukavica - 75 g;
• češnjak - 1 češanj;
• orah - 1/3 šalice;
• maslinovo ulje - 4 žlice.

Dok se tjestenina kuha, pripremite umak. Naribajte sir (150 g), mljevene orahe i češnjak u blenderu, dodajte maslac i začinsko bilje, sve ponovo izmiješajte dok se ne dobije konzistencija guste kisele pavlake. Poslužite ljuti umak od tjestenine na bazi 500 g.

Arugula za slatko
Još jedan neočekivani recept s rukolom je voćni desert koji će se prepustiti nježnom ukusu i zadovoljiti glad.

Trebat će vam jagode (100 g), sok od naranče (svježi od 1 kom.), Sir Mozzarella (100 g) i hrpa salate (70 g). Bobice je potrebno izrezati na 4 dijela, a sir - narezati na kockice. Jelo se začinjava sjeckanim listovima rugole i sokom od naranče. Ovu začinjenu mješavinu slatkoće, mliječno-kremastog ukusa i začinjene note odijevanja sjetit će ljubitelji neobičnih recepata.

Imajte na umu da je sve dobro umjereno i hrabro unosite ružulu u hranu za svaki dan.

Video: što je rukavica korisna i što kuhati od nje