Đumbirska smreka - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva

Đumbir je onaj rijedak slučaj kada naziv precizno definira izgled. Ovdje je boja mrkve u kojoj je slika gljiva, i njezina emocionalna percepcija. Gljiva šafrana ima nekoliko podvrsta - bor, crvena, smreka, mliječna. Danas govorimo o smrekovom rizhiku (smreki), popularno zvanom "kraljevska gljiva".

opis

Smreka ryzhik: rod Millechnikovy, obitelj russula. Šešir naraste na 10-11 cm, razbija se vrlo lako i tanji je od onog u sadašnjem šafranu, nema rubova uz rubove, poput uobičajenog vala. Može se obojiti u svim nijansama crvene i crvene nijanse - od dosadno narančaste do svijetlo ružičaste. Kod mladog gljiva je šešir više konveksan, u sredini se najčešće nalazi tubercle, a rubovi su savijeni prema dolje. Kako odrasta, postaje ravnih i konkavnih, depresija u središtu nalikuje malom lijevku. Koža je glatka, suha, pomalo sklizava kada je vlažna. Ako je šešir nešto oštetio, tada se shema boja mijenja u zelenu.

Noga je također krhka, dugačka do 6 cm, u obliku cilindra. U mladosti je šuplje, s godinama je u njemu sve manje pulpe, postaje prazno. Boja je ista kao i kapu. Također, kada je oštećen, poprima zelenu boju.

Spore su ovalne, mrežastog uzorka, a ni na koji način nisu obojene. Prašak spora je žut.

širenje

Raste gotovo u cijeloj Rusiji - od dalekog istoka do europskog dijela. Vole živjeti u smrekovim i smrekovim šumama, ali nalaze se i u blizini cesta, na rubovima, na proplancima. Ponekad je možete naći i u travi, ako je mjesto obilno zatrpano iglama. Gljive ne vole usamljenost - vrijede nekoliko komada na malom zemljištu, ali češće vole da budu gužve. Iskusni berač gljiva zna - ako se uhvati kamelija, tada njegova braća moraju rasti u blizini. Najplodniji mjeseci su od srpnja do listopada, odnosno cijele sezone gljiva. Kapa od mlijeka šafrana ne boji se mraza - čak i s početkom mraza možete pronaći tek rođenu i ponosno rastežuću gljivicu.

Korisna svojstva

Đumbir ima slavu zdravog i hranjivog proizvoda. Ljudi su vrlo voljeni i cijenjeni zbog svog neusporedivog ukusa i izvrsne probavljivosti. Beta-karoten daje im intenzivnu narančastu boju, koja je od velike važnosti za vid, doprinosi zacjeljivanju rana i dobro utječe na kožu i sluznicu.

Uz to, u gljivama su i neke druge korisne tvari za ljude: vitamin C, nekoliko vitamina skupine B, prirodni antibiotik laktarioviolin, koji pomaže u odupiranju od tuberkuloze. Ako tijekom liječenja plućnih bolesti postoje gljive, tada će ovaj antibiotik pomoći da se što prije oporavi. Aminokiseline sadržane u gljivama ne uništavaju se tijekom toplinske obrade, pa ih želudac apsorbira na pravilan način.

Ovaj je proizvod uključen u prehranu onih koji su se počeli oporavljati. Velika količina vlakana pomaže čišćenju crijeva.

priprema

Gurmani radije jedu šampinjone od šafrana u sirovom obliku, samo malo posute solju. Ipak, još uvijek ih treba barem skuhati. Za kuhanje ovih gljiva dostupne su sve raspoložive metode - pirjanje, prženje s krumpirom i lukom i kiseli krastavci. Crvenokosi su univerzalni i svatko može kuhati svoje omiljeno jelo na temelju ukusa i sklonosti.Po kalorijskom sadržaju nadmašuju biber i govedinu, a po probavljivosti - na prvom mjestu među gljivama.

Mnogi više vole mlijeko od šafrana. Da biste to učinili, gljive ne trebate kuhati ili namakati - samo ih očistite od šumskih krhotina i isperite. Glavna stvar je da to učinite u roku od nekoliko sati nakon prikupljanja.

Nekoliko sitnica o kojima se zna

1. Ako jetra, crijeva, bubrezi ili neki organi probavnog sustava boli, bolje je ne jesti gljive. Za one kojima je uklonjen žučni mjehur, ovo je upozorenje također istinito.
2. Đumbir se asimilira mnogo lakše od šampinjona, gljiva i maslaca, ali djeca, starije i trudnice jedu puno ovog proizvoda.
3. Ako gljive kombinirate s nekim drugim proizvodima koji imaju visok sadržaj vitamina A, rezultiraće jelo će izazvati nešto poput alergijske reakcije.
4. Čak i ljudi koji se ne žale na svoje zdravlje ne trebaju istovremeno koristiti gljive i kupus - probavni će trakt biti preopterećen, jer je takvu kombinaciju teško probaviti.

Video: smreka kamelija (Lactarius deterrimus)