Soja sos - koristi i štete za muškarce i žene

Kralj orijentalne kuhinje - soja sos - 10 godina osvojio je ljubav Rusa. Koristi i štete od nje dugo su proučavani u Aziji. Ali u našoj zemlji do sada je malo stručnjaka za vrijednost i moguće negativne posljedice od njezinog konzumiranja. Požurimo da ispunimo ovaj jaz u vašem znanju, a danas ćemo vam reći najpoznatije činjenice.

Što je štetan soja sos

Kao što znate, ova tekućina ima izražen slani okus. I to nije slučajno. Sastav sojinog umaka, tamnog ili svijetlog, sadrži veliku količinu obične soli. Stoga njegovu upotrebu treba ograničiti.

Općenito, umak je izvorno izumljen kao dodatak glavnom jelu, kao da je začin, zasjenjujući okus. Naši su sunarodnjaci išli dalje: sipaju ga apsolutno posvuda i doslovno u litrama. Nije iznenađujuće da se naknadno očekuju takvi "kulinarski stručnjaci":

• giht
• hipertenzija
• srčani udar
• artritis
• artroza
• bolest bubrega

Ali koliko nevolja može donijeti neograničen unos soli? Ali to nije sve. Soja umak, pripremljen u skladu sa svim pravilima, sadrži puno proteina. Stoga može izazvati alergijsku reakciju, posebno kod djece. Pedijatri toplo ne preporučuju dodavanje smeđe tekućine u hranu djeci od najmanje 5 godina.

Još jedna opasnost leži u prisutnosti estrogena. Hormoni pogoduju ženama, ali samo ako nisu buduća mama. Budući da je tijelo trudnice već napunjeno hormonima, a njihova prekomjerna prekomjernost prijeti nerođenoj djeci s različitim patologijama mozga.

Iz istog razloga, nemojte zloupotrijebiti sojin umak za ljude koji imaju patologije u endokrinom sustavu. Konkretno, s bolestima štitnjače. Tko zna kako se ponašaju hormoni u tijelu?

Za što je sojin umak dobar?

Posebno se cijeni visoki udio antioksidanata. Te su tvari, koje je nauka otkrila relativno nedavno, već donijele čovječanstvu brojne ugodne trenutke. Zahvaljujući njima, tijelo počinje stariti vrlo kasno. I svi organi funkcioniraju gotovo kao u mladosti. Osim toga, brojna laboratorijska ispitivanja različitih skupina ljudi pokazala su da redovita kompetentna uporaba sojinog umaka značajno smanjuje rizik od raka.

Pozitivan učinak sojinog umaka na žensko tijelo vrlo je zapažen. Zbog prisutnosti moćnih prirodnih fitoestrogena:

• bore se pojavljuju kasnije
• bolna menstruacija lakše se podnosi
• smanjeni rizik od postklimatske osteoporoze
• Simptomi menopauze su izglađeni
• smanjeni rizik od raka dojke
• sama menopauza je mnogo lakša za nošenje

Stoga čak i neki ginekolozi snažno preporučuju ženama starijim od 35 godina da u svoju prehranu postupno uključuju malu količinu sojinog umaka.

Tako važan protein

Proteini su bitna sastavnica ljudske prehrane. Bez njih je normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava nemoguće. Što učiniti onima koji su po prirodi "nagrađeni" individualnom netolerancijom na životinjske proteine? Uostalom, tijelo samo po sebi ne reproducira takve tvari. Mora ih primati izvana, uz unos hrane.

Soja umak pomoći će djelomično riješiti ovaj problem. Doista, po sadržaju proteina u sastavu, drugo mjesto je samo od mesa i jaja.To, naravno, ne znači da vam to znanje omogućuje započinjanje kašica s umakom u kantama. No, kao preljev za glavna jela, ovo je prilično opcija.

Usput, vegetarijanci i vegani koriste ovu značajku umaka s najvećom i glavnom glavom. Koje, kao što znate, ne dobivaju dovoljno proteina s hranom. Uostalom, rijetko koja biljka pohvali toliko visok sadržaj korisne tvari.

Vijeće. Neki su u potpunosti eliminirali sol iz prehrane, zamjenjujući je sojinim umakom. Pa, oni definitivno nemaju deficit proteina u tijelu.

Soja umak za srce i krvne žile

Nedavna neovisna istraživanja pokazala su da kompetentna redovita uporaba sojinog umaka ima pozitivan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Na primjer, samo nekoliko kapi azijskih začina daje osjetljiv poticaj općoj cirkulaciji krvi. Štoviše, bogat sastav sojinog umaka povoljno utječe na:

• vaskularna elastičnost
• njihovu čistoću od sklerotičnih plakova
• jačanje vaskularnog sustava u cjelini

Ovo je pokazatelj da je upotreba sojinog umaka u hrani djelomična prevencija srčanih udara i tromboze.

Nigdje bez aminokiselina

Sportaši nisu zanemarili sojin umak. Uostalom, oni znaju da je normalno funkcioniranje mišićnog tkiva i njegov rast nemoguće bez aminokiselina. Gorivo se može nazvati prvakom u smislu njihovog sadržaja.

Čak i liječnici preporučuju redovito korištenje azijskih začina osobama s jakom iscrpljenošću i mišićnom distrofijom. Jer samo po sebi ljudsko tijelo ne zna kako sintetizirati aminokiseline. A bez njih, tijelo brzo gubi mišićnu masu, stari se i počinje boljeti.

Uz sve to, soja sos jedna je od najnižih kaloričnih namirnica. Stoga ga mogu sigurno koristiti ljudi koji prate figuru, sjede na dijeti ili se bave snažnim fizičkim naporom. Sloj masti ne raste, a mišićno tkivo odlično funkcionira.

Vitamini i minerali

Neki izvori tvrde da vitaminsko-mineralni sastav umaka nema utjecaja na ljudsko tijelo. Recimo, premalo se koristi dnevno punjenje goriva. Sklonjen da se ne slaže sa ovom tvrdnjom.

Bez sumnje, prosječna osoba pojede malo sojinog umaka dnevno. Ali ako ga redovno jedete, tada će tijelo možda dobiti potrebnu količinu:

• B vitamini
• bakar
• Vitamin C
• cink
• Vitamin A
• žlijezda

Morate priznati da u trenutnoj kulturi prehrane čak i beznačajni miligrami korisnih tvari mogu igrati veliku ulogu u radu cijelog organizma. To posebno vrijedi u hladnoj sezoni i u rano proljeće, kada nema svježeg bilja i većine povrća.

Zanimljive činjenice

Zbog povećane svjetske popularnosti sojinog umaka, na tržištu su se pojavila mnoga krivotvorina ovog izuzetnog proizvoda. Primjerice, beskrupulozni proizvođači profitiraju od neznanaca, skidajući im surogat pod krinkom prirodnog proizvoda. Kako ne biste stavili prevare u džep, uvijek tražite riječ "fermentirana" na pakiranju sojinog umaka. I zapamtite da kvalitetan proizvod ne može koštati tri penija, koji se prodaje na svakom uglu.

Svi znaju da poznati azijski začin ima vrlo slani okus. Ipak, u odnosu na natrij, inferiorna je bilo kojoj, čak i najljepšoj soli. To je vrlo važno u svjetlu dijeta bez natrija. Uostalom, nekim ljudima se savjetuje ograničenje unosa natrija iz strogih medicinskih razloga.

I rijetko tko uspije brzo promijeniti svoje prehrambene navike. Stoga, soja sos dolazi u pomoć. U njemu je malo natrijuma, ali okus jela ostaje slan. Zašto ne spas za ljubitelje bezvoljnosti?

Neizravne štete od sojinog umaka mogu nastati od sirovina od kojih je napravljen. Jednom u tisku izbio je čak i sojin skandal. To se dogodilo zbog visokog sadržaja kancerogenih tvari u gotovom umaku.Da, i napravljena je od genomski modificirane soje, što ne doprinosi korisnosti takvog preljeva.

Usput, sojin umak preporučuje se za upotrebu osobama s bolestima živčanog sustava. Visok sadržaj vitamina skupine B pridonosi kompetentnom radu živaca, ublažava depresivna stanja i riješi se nesanice. Migrene i glavobolje također će zaobići ljubitelje istočnog odijevanja.

Pažljivo pregledajte uklanjanje boce prilikom kupnje. Čak bi i gusti tamni umak trebao biti apsolutno čist, bez nečistoća, sedimenata i čudnih pahuljica na dnu. I pročitajte sastav. Prirodni sojin umak savršeno se čuva oko 2 godine bez dodavanja konzervansa.

Evo jednog nevjerojatnog umaka od soje. Koristi i štete od toga, kao i svaki proizvod, izazvat će vječnu raspravu. Nadamo se da će vam naši podaci donijeti nova saznanja. A koristiti ih bez nanošenja štete sebi i kućanstvu vaš je zadatak. Zapamtite, umak nije neovisna namirnica, već samo njegov dodatak. I nemoj biti bolestan.

Video: što će se dogoditi ako popijete puno sojinog umaka