Zamrznuta kava - što to znači?

Danas se prilično često na policama supermarketa može naći ambalaža s kavom koja je označena "sublimirano". Što znači ako je takav proizvod koristan? Vrijedi li kupiti kavu, kako je pripremiti i ostale zanimljive informacije dane su u nastavku.

Koje su prednosti?

Naravno, nitko se neće osporiti s činjenicom da se okus i miris kave proizvedene od prirodnog graha ne može nadomjestiti ničim. Ali u modernom, mahnitom ritmu života prilično je teško odvojiti vrijeme da se ujutro počastite šalicom prirodne kave - osim toga, nemoguće je ne primijetiti činjenicu da je kava od žitarica prilično skupa ako uzmete visokokvalitetne proizvode.

Općenito, sve vrste pića mogu se podijeliti u tri skupine - žitarice, topljivi, mljeveni. Evo samo kako zamrznuta kava pripada skupini instant kava, a jedan je od najkvalitetnijih proizvoda. Instant kava uglavnom se dijeli na tri vrste - u granulama, u prahu, i stvara se sublimacijom.

Zbog činjenice da se instant kava može pripremiti u nekoliko minuta, stekla je svoju popularnost. Ali jeftina kava u prahu je štetna - može izazvati gastritis, pa čak i čir na želucu, dok kava nije baš ukusna, što je posebno važno za istinske poznavatelje ovog pića.

Zamrznuta kava priprema se pomoću posebne tehnologije, zbog čega je kvalitetan proizvod - sve više i više ljudi postaje obožavatelj ovog pića.

Kako napraviti zamrznutu suhu kavu?

Prilikom pripreme sirovina koristi se poseban postupak - ima naziv "smrznuto sušeno". U prijevodu, ovaj izraz znači suho smrzavanje. Smrznuta, mljevena zrna kave stavljaju se u posebnu prostoriju u kojoj potpuno nema zraka. Čim se zrna u vakuumu počnu aktivno davati tekućinu. Upravo kroz taj postupak kava u konačnici proizvodi originalnu i bogatu aromu i okus.

Jedini negativan u ovom postupku je što su suvremene tehnologije koje se koriste za sublimaciju prilično skupe.

Razmotrimo način kuhanja detaljnije:

1. Zrno se šalje u peć. Temeljito se prže.
2. Nakon što su poslani u mlin, gdje ih mljeju u prah.
3. Zatim ulazi u kadu, gdje kuha tri sata. U ovom se slučaju sva para provodi kroz cijevi. Zbog toga se esencijalna ulja počinju isticati iz praha, koja piću daju poseban aftertaste.
4. Nakon svih procesa, dobiveni koncentrat se smrzava.
5. Zamrznuti sloj koncentrata je samljeven, nakon čega se podvrgava gore opisanom postupku, a naziva se "smrznuto sušeno".

Najvažnija razlika između sublimirane kave i obične kave je ta što prašak prolazi kroz paru pod visokim tlakom. Ovaj postupak je jednostavan, ali tijekom prerade kava gubi puno korisnih svojstava, vitamina, elemenata u tragovima. Ono što ostaje je nešto poput kave - s dalekom aromom i minimumom koristi.

Kako kuhati i tko ne smije koristiti proizvod?

Izvana sublimirana kava ima oblik malih piramida. Boja proizvoda je svijetlo smeđa.Napravite kavu vrlo je jednostavno: samo koncentrat prelijte kipućom vodom, dodajte šećer i mlijeko po ukusu. Istodobno, na površini se formira pjena, zahvaljujući njoj se okus pića potpuno otkriva.

Ne preporučuje se piti kavu osobama sa sljedećim tegobama:

• gastritis, čir s visokom kiselošću;
• hipertenzija - visoki krvni tlak;
• glaukom.

Što se tiče trudnoće, smrznuta kava dopuštena je u malim količinama, ali važno je konzultirati se s liječnikom kako bi se vidjelo hoće li ovaj napitak biti štetan.

Prednosti kave

Unatoč činjenici da postoje kontraindikacije za upotrebu ovog aromatičnog pića, za neke kategorije ljudi kava je pravi spas. Razmotrite koja su korisna svojstva svojstvena zamrznutoj kavi:

1. Kofein daje dobro raspoloženje, pojačava. Zbog činjenice da povećava pritisak, neophodan je kod hipotenzivnih lijekova.
2. Nježno izbacuje višak tekućine iz tijela. Ovo će svojstvo biti korisno za osobe koje ujutro bubre.
3. Kava može sniziti loš kolesterol zbog sadržaja nikotinske kiseline. Neophodna je za normalno funkcioniranje krvnih žila.
4. Također, napitak sadrži dovoljnu količinu antioksidanata. Upravo te tvari uklanjaju toksine iz našeg tijela, tako da možete produžiti mladost i dugoročno sačuvati ljepotu.
5. Šalica kave dnevno omogućava vam aktiviranje mozga.

Kako izgleda proizvod?

1. Granule bi trebale biti guste, imati oblik piramide i svijetlosmeđe boje.
2. Pakiranje mora biti potpuno nepropusno za zrak, jer će u protivnom proizvod izgubiti sve svoje vrijedne osobine.
3. Rok trajanja od velike je važnosti - smrznuta kava čuva se ne više od dvije godine.
4. Ako na banci vidite polog - to ukazuje da proizvođač nije postupio u skladu s tehnologijom tijekom proizvodnje.

Naravno, kada se potrošač suoči s pitanjem koju kavu odabrati - smrznutu ili u prahu, odgovor će biti nedvosmislen. Prva opcija je ukusnija i zdravija.

Video: koja je razlika između granulirane i kave smrznute?