Sushi - zdravstvene koristi i štete

Japanska kuhinja već duže vrijeme osvaja univerzalno priznanje. Suši i peciva, koji se poslužuju u gotovo svakom restoranu, posebno su popularni. Japan se smatra rodnim mjestom sušija. Po njihovom narodu ovo jelo nazivaju "sushi", ali suština se ne mijenja. Danas se mnogi zanimaju kakve koristi ili štete mogu donijeti suši. Razmotrimo glavne aspekte po redoslijedu.

Prednosti sušija

1. Jela azijske kuhinje neće biti štetna ako ih koristite dozirano i ne prečesto. Čak štoviše, sushi je od ogromne koristi, jer uključuje puno minerala i vitamina potrebnih čovjeku.
2. Glavna komponenta peciva je riba. Može biti sirova, malo soljena ili osušena. Sve ovisi o raznolikosti jela. Osnova je tuna ili losos, u našem slučaju - losos.
3. Bilo koja vrsta ribe uključuje omega kiseline, vitamine skupine B, mineralne spojeve u obliku fosfora i magnezija. Posebna vrijednost je promatrana za srčani mišić i cijeli krvožilni sustav.
4. S sustavnim prijemom zemlje jačaju vene i arterije, poboljšava se protok krvi, izlučuje kolesterol. Japansko jelo koristi se za sprječavanje ateroskleroze i tromboflebitisa.
5. Pozitivan učinak postiže se na stanicama mozga. Umjereno jedenje sušija potiče neurone, što poboljšava vizualnu percepciju, pokretljivost ruku, pamćenje i druge važne funkcije.
6. Sushi sprječavaju senilnu demenciju i produljuju život. Zato svi Japanci izgledaju mladoliko. Druga komponenta je riža, koja je neophodna za poboljšanje probavnog sustava i borbu protiv opstipacije.
7. Rolne brzo utažuju glad, pa su uključene u osnovu većine dijeta i pravilne prehrane. Sushi se priprema s dodatkom morskih algi norije, koje nakupljaju puno joda i podržavaju štitnjaču.
8. Soja umak, koji se obično poslužuje s pecivima, kontrolira ravnotežu natrija i podržava metabolizam vode i soli. Kiseli đumbir ima dezinficirajuća i protuupalna svojstva. Minimizira rizik od razvoja infekcije u tijelu.
9. Sushi u kombinaciji s dodatnim sastojcima djeluje antioksidativno. Oni uklanjaju soli teških metala iz tijela, zaustavljaju djelovanje radionuklida, pročišćavaju jetru od toksičnih tvari i obnavljaju bubrege.
10. Ako pravilno koristite peciva, ojačat ćete svoj imunološki sustav tijekom virusne epidemije. Također, zanimljivo jelo obnavlja strukturu koštanog tkiva, ubrzava skup mišićne mase i nadoknađuje nedostatak vitamina tijekom nedostatka vitamina.
11. Sushi poboljšava kvalitetu krvi povećanjem proizvodnje odgovarajućih tijela. U skladu s tim, povećavaju se svi metabolički procesi u tijelu, stanice primaju više kisika, započinje raspad masnog tkiva i prirodno mršavljenje.

Kako koristiti sushi

1. Stručnjaci na području pravilne prehrane ne preporučuju jesti sushi i peciva više od tri puta tjedno. Posebnu pozornost treba obratiti na kvalitetu ribe, glavni kriterij njezina je svježina.
2. Sushi se mora konzumirati u kombinaciji s đumbirom. Minimizira štetne učinke sirove ribe i sprečava razvoj patogene mikroflore u crijevima.
3. Wasabi ili japanski hren neće biti suvišna komponenta. Ako ga ne možete jesti u njegovom čistom obliku, umiješajte ga u sojin umak u koji se suši suši.
4. Odaberite za jelo provjerena mjesta (restorani, kafići) u kojima se poštuju svi sanitarni uvjeti. Odbijte jesti u jelima uz cestu i mjesta za odvoz.

Sushi tijekom trudnoće

1. Stručnjaci toplo preporučuju da se suzdržite od japanske kuhinje dok nose plod. Sastav proizvoda u pravilu uključuje polupečene i sirove komponente.
2. Takvi sastojci mogu nepovoljno utjecati na razvoj fetusa i zdravlje buduće majke. Rolade s tunom sadrže živu, takva tvar štetno utječe na cijelo tijelo.

Praktične preporuke

1. Dajte prednost samo institucijama s povjerenjem. Ni u kojem slučaju ne kupujte pakirane suši u trgovinama i supermarketima. Glavna značajka japanske kuhinje je da se priprema neposredno prije posluživanja.
2. Pokušajte konzumirati te peciva i suši s ribom koja je kuhana, slana ili kisela. Nemojte često pribjegavati takvom obroku. Nekoliko puta tjedno bit će dovoljno.
3. Ne naslanjajte se na velike porcije, ne zaboravite, sve bi trebalo biti umjereno. U Japanu lokalno stanovništvo ne prejeda s takvim jelima. Kao rezultat toga, štedite svoje zdravlje. Japanska kuhinja s visokim udjelom riže kontraindicirana je kod dijabetesa.

Sushi Harm

1. Vrijedno je znati da se mnogi teški metali, posebno živa, nakupljaju u mesu tune zbog dugog vijeka trajanja. Stoga je sushi s takvom ribom bolje ne konzumirati više od 1 puta u 20 dana.
2. Ako se pri posluživanju koristi sojin umak niske kvalitete, sastav može nanijeti značajnu štetu tijelu. Proizvod sadrži visok postotak teških metala i toksičnih spojeva.
3. Danas su lažni čak i wasabiji. Izvorni korijen japanskog hrena često se zamjenjuje jeftinijim sirovinama i bojama. Zapamtite da se gotovo svi sushi i peciva poslužuju s morskim algama.
4. Potonji su bogati jodom, s viškom tvari u tijelu mogu se razviti ozbiljne patologije. U ovom je slučaju neophodno pridržavati se dnevne cijene.
5. Japanska kuhinja gotovo je sva pripremljena od morske ribe. Proizvod je zasićen korisnim elementima u tragovima. Stoga, ako je riba podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi, osoba prima značajnu količinu potrebnih elemenata u tragovima. Ovdje govorimo isključivo o prednostima jela.
6. U tom smislu postoji značajno "ali". Takva jela su osobito korisna za Japance, jer se suši proizvodi isključivo od svježih sirovina. Što se tiče naše zemlje, sve nije tako ružičasto, proizvodi prve svježine ne stižu uvijek u kuhinju. Budite oprezni.
7. Prema pravilima, isključivo svježa riba bez ikakve prerade treba biti dostavljena instituciji u roku od nekoliko sati. Nakon toga sirovina se pretvara u potencijalno opasan proizvod. Paraziti se počinju aktivno množiti u ribama.
8. U dobrim objektima poslužuju se jela od sirove ribe koja je bila podvrgnuta prethodnom zamrzavanju. Takav proizvod mora se konzumirati u roku od nekoliko sati, nakon čega postaje opasan. Zabranjeno je naručiti sirova riblja jela za dugu gozbu.

Sushi je vrsta proizvoda, ako su zadovoljeni svi zahtjevi, peciva će biti korisna ljudima. Važno je promatrati normu konzumiranog jela. Ne naručujte sushi u neprovjerenim objektima. Uvijek jedite jelo s đumbirom, proizvod uništava većinu parazita.

Video: kako napraviti sushi