Oyster gljiva plućna - opis, gdje raste, otrovna gljiva

Plodna gljiva kamenica (Pleurotus Pulmonarius) pripada obitelji gljiva Oyster i rodu gljiva Oyster. Smatra se najistaknutijom vrstom od ostalih predstavnika ove obitelji. Mlade gljive koriste se u pripremi raznih kulinarskih jela. Njegova karakteristična karakteristika je bijeli ili bjelokosti šešir. Ima i druga imena - poput proljeća gljiva kamenica, bukve i bjelice. Ovaj predstavnik nema osobito dopadljivu boju, ali sam oblik gljive izgleda elegantno i lijepo.

Vanjske karakteristike

Vanjska struktura same gljive podijeljena je na šešir i nogu s karakterističnim svojstvima.

Plodovi gljive šešir od gljiva
Njegov konveksno otvoreni oblik sličan je ljudskom ušću, ponekad ventilator zbog rubova savijenih po cijelom obodu, a veličina doseže 2-5 cm u polumjeru. Rubovi se s vremenom često „istroše“, pretvaraju se u rub. Odozgo je prekriven tankim glatkim filmom. Ponekad se dogodi da su kapke dvostruko veće, ali obično su gljive ove veličine već stare i neprikladne za hranu. Boja joj se kreće od bijele do svijetlo sive, što ponekad može biti i kava, pretvarajući se u tamnije nijanse bliže nozi. U zrelim gljivama požute. Na pogrešnoj strani nalazi se veliki broj ploča srednje širine, koji su usmjereni na početak nogu. I oni, uz kapu, mijenjaju boju kad ostare. Osim toga, u njima su smještene svijetlo sive spore s kojima se gljive kamenica množe. Celuloza gljiva je meka, drobljiva, prozračna i snježno bijela.

Gljiva nogu
Nalazi se sa strane, ali povremeno se nalazi u sredini kapice, a po obliku podsjeća na cilindar. Njihova visina obično nije veća od pet centimetara, a širina ne veća od 6-10 centimetara. Kod mladih jedinki oni su mali, promjera svega 1-2 centimetra i jednaki su u promjeru. Njegova je površina prekrivena sitnim dlačicama koje na dodir izgledaju kao hrpa. Boja nogu je svijetlosiva.

Ostrige gljive

Vrijeme branja gljiva

Pod povoljnim vremenskim uvjetima, oni aktivno počinju rasti u cijelim skupinama, dosežući stotine malih gljiva koje su narasle u gomilu. Da biste to učinili, uzmite što oštriji nož i odrežite ne jednu gljivu, već cijelu obitelj. Postoji mišljenje da se mogu odrezati, ali to je pogrešno, jer je na ovaj način ozlijeđen cijeli korijenski sustav. Stoga daljnji rast novih gljiva može biti gotov. Oyster gljiva donosi plod od kraja proljeća do kraja prvog mjeseca jeseni nakon obilnih kiša.

Slične sorte

U prirodi postoje i jestivi i nejestivi analozi. Među njima se razlikuju:

1. Ostrige gljiva je obilna. Izgleda više poput ostalih u izgledu, ali jedina značajna razlika na koju biste trebali obratiti pažnju je šešir. Mnogo je tanji, a njegovi su rubovi usmjereni prema zemlji.
2. Ostrige gljiva je kamenica. Šešir joj je puno tamniji, a noga masivnija, pa je gljivu iz debla stabla vrlo teško ukloniti.Iako je jestiv, ali njegov okus nije previše svijetao i kuhaju ga samo mladi pojedinci.
3. Ostrige gljiva. Može se lako razlikovati od plućnih zbog vilice na rubovima gljive, ali po boji je ista kao i plućna.
4. Posluživanje pleurocibela. Vrijedno ga je razlikovati od gljive kamenica, jer je pleurocibela otrovna gljiva koju ni u kojem slučaju ne treba jesti. Može se razlikovati neugodnim mirisom i krhkom strukturom. U nekim se zemljama smatra jestivim, ali bilo je mnogo slučajeva trovanja nakon gutanja.

Jestivost plućne ostrige

Prihvatljivo je za upotrebu, jer spada u treću podskupinu gljiva. Uključuje i uvjetno jestive gljive, koje se ne mogu jesti u neprerađenom stanju, ali nakon dobre termičke obrade mogu se sigurno jesti. Kao što pokazuje praksa, gljiva kamenica nema tako svijetle okuse kao što su, na primjer, gljive bobice, svinjetine i drugi. Treba konzumirati mlade gljive, što su starije, to je meso tvrđe.

Video: pluća gljiva kamenica (Pleurotus pulmonarius)