Raznoliki kišobran - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva

Raznoliki kišobran - gljiva nadaleko poznata mnogim beračima gljiva, koji pripadaju obitelji šampinjona. Pod povoljnim klimatskim i vremenskim uvjetima, ova vrsta gljiva može dostići goleme veličine - do 0,5 m. Štoviše, ljubitelji mirnog lova često zaobilaze takve primjerke, jer takve velike gljive nadahnjuju strah i natjeraju ih na sumnju u njihovu jestivost.

Iako ova vrsta gljiva raste u mnogim zemljama, njezine ukusne karakteristike nisu svugdje cijenjene. Na primjer, u Italiji se za kuhanje koriste isključivo mlade gljive, čije otvaranje čepova još nije došlo. Na teritoriju naše zemlje svi se primjerci koriste u kulinarske svrhe.

Pogledajte opis

Ova vrsta gljive dobila je ime zbog karakterističnog oblika kapica. Od svih jestivih predstavnika obitelji šampinjona, kišobran je najčešći, osobito na sjevernoj hemisferi (umjerena područja). Imajte na umu da je zbog svog jedinstvenog izgleda prilično teško zbuniti ovu vrstu gljive s bilo kojom drugom vrstom.

Šešir od gljiva prilično je velik, jajolika promjera, doseže u promjeru 35-40 cm. Kako gljiva raste, šešir poprima oblik kišobrana s laganom izbočenošću u sredini i blago zakrivljenim rubovima. Površina je vlaknasta, sivkasto smeđe boje, prekrivena velikim kutnim ljuskicama, koje se vrlo lako ljušte. Meso kapica je mesnato, bijelo, okus i miris mesa su ugodni (karakteristična gljiva).

Podnožje živopisnog kišobrana također je prilično veliko, kao i tijelo kape, i može doseći duljinu od 300 mm s promjerom od 30 mm. Forma je pravilna, cilindrična, iznutra je šuplja, u podnožju je blago zadebljanje. Boja nogu je smeđa, na površini su primjetne male tamne ljuskice. Prsten na nozi dovoljno je velik da se slobodno kreće.

Spore prah raznobojnog kišobrana bež nijanse. Širina ploča doseže 2 cm, gusto su raspoređeni, boja varira od bijele do ružičaste boje.

Raspodjela vrsta

Najpopularnije vrijeme plodovanja je od početka ljeta do jeseni. Za rast gljiva potrebna je toplina i vlaga, stoga se tijekom razdoblja intenzivnih kiša ili značajnog smanjenja temperature zraka gotovo nikada ne događa. Gljiva je lako primijetiti zbog svoje glavne osobine - impresivne veličine.

jestivost

Kao što je već spomenuto, šareni kišobran je jestiva gljiva izvrsnog ukusa, pa ne čudi što ga mnogi berači gljiva smatraju jednom od najboljih jestivih vrsta. Kišobran šeširi mogu se peći na žaru i dodavati salatama nakon termičke obrade. Noga u pravilu ima gušće i čvršće pulpe, zbog čega se uglavnom suši, a kasnije se koristi kao začin s izraženom aromom gljiva za pripremu raznih jela.

Velike i stare gljive s gustim mesom često fermentiraju. Skrećemo pažnju činjenici da priprema kišobrana podrazumijeva obveznu prethodnu obradu gljiva - čišćenje od tvrdih ljuskica i na šeširu i na nozi.

Slični pogledi

Raznoliki kišobran odnosi se na jestive gljive koje ne sadrže nikakve tvari nesigurne za ljudsko tijelo.

Bez obzira na to, ova gljiva ima mnogo toksičnih parova koje imaju neke sličnosti u izgledu, pa njihova upotreba može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

1. Chlorophyllum olovna šljaka. Glavno mjesto rasta ove vrlo otrovne vrste gljiva je Sjeverna Amerika. Glavna razlika od šarenog kišobrana je skromnije veličine predstavnika ove vrste, karakteristična maslinasta boja praha spora, kao i činjenica da kada pritisne na meso gljive, potonji poprima bogat smeđi nijansu. Opasnost ove vrste gljiva za ljude je prisutnost u njenoj pulpi velike količine štetnih toksina. Također, ova gljiva nema karakterističnu aromu svojstvenu šarenom kišobranu.
2. Chlorophytllum je tamno smeđe boje. Ova vrsta gljive, poput ove gore, također se razlikuje od kišobrana manjim veličinama, kao i crvenilom pulpe plodnog tijela. U našim zemljopisnim širinama ova vrsta gljiva se praktički ne pojavljuje. Ipak, postoje slučajevi kada su čak i iskusni berači gljiva, otkrivši to, shvatili kao kišobran, što se objašnjava gotovo identičnom vanjskom sličnošću. Glavna razlika kojom se, u stvari, može utvrditi ova otrovna i opasna gljiva za ljude je ta što kada se tijelo ploda razbije, meso vrlo brzo mijenja boju - stječe karakterističan crvenkast ton.

Također, šareni kišobran ima i jestivu braću koja su potpuno bezopasna za ljude.

Uobičajena gljiva kišobrana razlikuje se od svog raznolikog srodnika u elegantnijim oblicima. Također, glavna razlika između tih vrsta može se pripisati vrlo skromnim veličinama predstavnika vrste (duljina nogu do 100 mm, promjer kapice ne prelazi 150 mm).

Kišobrani kišobran je gljiva malih dimenzija s ispupčenom pulpom i svojevrsnom "mutnom" površinom šešira (maksimalna duljina nogu je 150 mm, promjer šešira doseže 200 mm).

Korist i šteta

Šareni kišobran je opasan samo za one koji imaju individualnu netoleranciju, imajte na umu da su takvi slučajevi vrlo, vrlo rijetki.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da je ova vrsta gljiva vrijedna ne samo zbog svojih okusa i prehrambenih karakteristika. Kišobran sadrži prilično velik broj korisnih i aktivnih tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Zahvaljujući tome, šareni kišobran koristi se za liječenje mnogih bolesti kroz tradicionalnu medicinu. Imajte na umu da je u nekim azijskim zemljama ova vrsta gljiva odavno stekla povjerenje ne samo iscjelitelja i liječnika, već i mnogih farmaceutskih tvrtki.

Jelo ove vrste gljiva bit će vrlo korisno za ljude koji imaju dijabetes. Umjerena količina pojedene hrane pomoći će značajno smanjiti ovisnost o inzulinu, kao i normalizirati rad takvog organa kao što je štitnjača.

Ove gljive mogu biti izvrsno rješenje za one ljude koji se odluče smanjiti tjelesnu težinu i očistiti svoje tijelo od štetnih toksina i toksina. Čak i jednokratna upotreba jela pripremljenog od raznolikog kišobrana pomoći će aktiviranju metaboličkih procesa u tijelu. Prema tome, da izgubite kilograme, samo jedenje gljiva neće biti dovoljno. Najbolje rješenje je uključivanje šarenog kišobrana u prehranu, što će pomoći u postizanju željenog učinka - smanjenju suvišne težine i poboljšanju ukupnog zdravlja.

Takva gljiva poput raznobojnog kišobrana nosi se sa zadacima poput regeneracije tkiva, pa se često preporučuje koristiti osobama koje su se podvrgle operacijama, tako da rane zacijele mnogo brže.Također, ovo svojstvo koristi se za usporavanje promjena uzrokovanih starenjem tkiva povezanih s dobi.

Ekstrakt gljive nedavno se koristi kao učinkovito sredstvo protiv tumora koje se koristi kao jedna od komponenti složene terapije.

Mnogi naši sunarodnjaci koriste raznoliku gljivu za pripremu ukusnih i zdravih pripravaka za zimu. Gljive savršeno zadržavaju svoj okus i hranjive vrijednosti i u salamuri i u marinadi.

Da biste pripremili ove gljive, dovoljno je očistiti tijelo voća od ljuskica, a zatim izvršiti toplinsku obradu - kuhati 20-30 minuta.

Video: raznoliki kišobran (Macrolepiota procera)