כיצד לעקר פחים במיקרוגל

עיקור מכולות הוא שלב מכריע בתהליך שימור החסר תוצרת בית. אל תגלגל צנצנות ריבה, קוויאר או סלטים לכלים מלוכלכים. אחרת מתחיל התפתחות המונית של חיידקים, כל הלידה מופחתת לאפס. כדי לשמור את התוצאה מגידול היבול, יש צורך להכין כראוי את המכולה. זה יעזור לכם במיקרוגל, הזמין כמעט בכל בית. עיקור באמצעות מכשיר ביתי זה דומה לשימוש בתנור.

היתרונות של עיקור פחים במיקרוגל

• עיבוד של 2-3 פחים בכל פעם (נפח עד 0.5 ליטר);
• בחדר בו מתבצע ההליך, לחות האוויר ומשטר הטמפרטורה אינם מתגברים;
• עיקור במיקרוגל לא לוקח הרבה זמן.

חסרונות של עיקור פחים במיקרוגל

• אין אפשרות לעבד מכולות בנפח של 4 ליטר ומעלה;
• צנצנות של 3 ליטר מעוקרות בתורן ומונחות על צדן;
• צריכת חשמל גבוהה.

קופסאות עיקור קיטור במיקרוגל

1. עבור בבנקים, אל תכלול דגימות עם שבבים וסדקים. אחרת, אפילו פגם קטן יתחיל להיסדק כשהוא מחומם.
2. יש לשטוף היטב את המכולות שנבחרו. לשם כך, השתמשו בג'ל לניקוי כלים או סודה לשתייה. נגב היטב את חלל הפחית בעזרת ספוג, ואז חוטף במים רותחים.
3. חשוב להבין כי גם לדעתכם, יש לשטוף פחים בסודה. המכולה עמדה זמן רב ללא שימוש, יש בה חיידקים.
4. שופכים מים מסוננים לכל מיכל בכדי להתחיל לעקר. הנוזל צריך למלא את הכלים 2-3 ס"מ. זה מהלך זה שיאפשר לך ליצור אמבטיית אדים.
5. אל תמלא את הצנצנות במים זורמים. במהלך עיקור הנוזל ירתח, ייווצר ציפוי לבן (פחמי) על קירותיו, אשר לאחר מכן יהיה צורך להסירו.
6. לאחר מכן, הכניסו את המכולות למיקרוגל כך שלא יבואו במגע עם דפנות המכשיר. כמו כן, אין להתנגד לצלחת המסתובבת, אחרת התוצאה לא תהיה שלמה.
7. 3-5 פחיות בנפח 500 מ"ל מתאימים במיקרוגל מודרני. אם אתה מעקר קיבולת של שלושה ליטר, הוא צריך גם להיות מלא במים ולהציב לצדדים (תנוחת שכיבה). במקרה זה, מגבת רכה המקופלת ב 2-3 שכבות מתפשטת על צלחת מיקרוגל.
8. אם מדברים על משך ההליך, בנקים בהיקף של 0.5-1 ליטר. להחמיץ במשך 4 דקות (הספק - 1000 וואט.) כאשר עליך לחטא מכולות גדולות יותר, קבע את הכוח ל 650 וואט למשך 7 דקות.
9. כפי שמראה בפועל, הזמן נבחר על ידי ניסוי וטעייה. אנו ממליצים להיות בטוח ולעקר 1-2 דקות יותר מהמחוון שצוין. התנאי העיקרי הוא שהנוזל צריך לרתיחה.
10. לאחר ההליך, הוצא את המכולה עם סוכן מטבח יבש או מגבת עבה. אל תשתמש בבד רטוב, אחרת הצנצנות יתפרצו. שפכו את שארית המים, יבשו בעזרת גזה סטרילית, המשיכו מיד עם שימור קוויאר או ריבה.
11. אם אתה מעקר מספר גדול של מיכלים, לאחר שהוצאת אותם מהמיקרוגל, הניח אותם על מגבת כותנה (תמיד יבשה!). המיכל נשמר הפוך לפני השימור.
12. לפני מילוי צנצנות מעוקרות, וודאו שהטמפרטורה של יצירות הבית והזכוכית הביתית שווה בערך.אחרת, אתה מסתכן בפגיעה במיכל בשינוי חד במצב.
13. כדאי לזכור שבדרך לעיל מעוקרים רק מיכלי זכוכית. איננו מדברים על מכסי פח, מכיוון שעל פי הוראות המכשיר אי אפשר להכניס אותם למיקרוגל. הכיסויים מעובדים בשיטה הקלאסית - רתיחה, משך הזמן הוא רבע שעה.

עיקור יבש של פחים במיקרוגל

1. במקרים מסוימים, יש צורך להשיג פחיות יבשות כבר לאחר עיקור. אם מבצעים עיבוד של הטכנולוגיה הנ"ל, הפחים מוציאים מהתנור במיקרוגל. זה לא תמיד נוח.
2. כדי להפוך עיקור יבש למציאות, תחילה מיין את המכולות. אל תכלול את כל הדגימות עם סדקים ושבבים, אחרת הם עלולים להתפרץ במהלך החימום.
3. שוטפים פחים עם הרבה סודה לשתייה, שפש אותם היטב עם ספוג קצף. יש לשטוף את חומר הניקוי, להשאיר את המיכל על המגבת כשהצוואר כלפי מטה. כאשר הפחים יבשים, התחל בהליך.
4. הכן כוס בנפח של 250-300 מ"ל. מלא אותה במים מסוננים, תוך כדי דריכה של 3-4 ס"מ משולי הכלים. אינך צריך למלא את הכוס לחלוטין, לאחר הרתיחה, הנוזל ישפך על צלחת מסתובבת.
5. שים את מיכל המים באמצע, מניחים סביבו פחים בגודל מתאים. הגדר את זמן העיבוד ל -5 דקות, כוח - 750 וואט.
6. לאחר כיבוי הטיימר, הסר בזהירות את הכלים מהמיקרוגל בעזרת כלי מטבח. התחל לשמור על קוויאר או ריבה, והכי חשוב, אל תאפשר שינויים פתאומיים בטמפרטורה.

עיקור פחים עם ריבה במיקרוגל

1. עקרות בית רבות תוהות כיצד לעקר צנצנות שכבר מלאות ריבה במיקרוגל. ההליך אינו קשה במיוחד. אין למלא את המיכל לחלוטין, הרחק מהקצוות בגובה 5 ס"מ. כמו כן, עיקור מתבצע ללא מכסים. יש לקחת זאת בחשבון.
2. מסדרים את הפחים כך שלא ייגעו זה בזה. הגדר את עוצמת המכשיר לסימון המרבי, הפעל את הטיימר למשך 6 דקות. אם ברשותך תנור מיקרוגל חזק מאוד, צמצם את זמן הרתיחה ל -2 דקות.
3. לאחר סיום הטיפול בחום, אל תמהרו לפתוח את דלת המכשיר. השאירו את הריבה בפנים למשך 3-5 דקות, לאורך כל התקופה שצוינה העיקור יימשך.
4. הסר מכולות עם פינוקים או כפפות מטבח כדי שהצנצנות לא ייסדקו מהפרשי הטמפרטורה. לאחר מכן, יש לקרר את המוצר, להפשיל בעזרת מכסים מעוקרים באמצעות מפתח מיוחד.

עיקור פחים עם חמוצים במיקרוגל

1. כמו בריבה, ניתן לעקר במיקרוגל פחים במילוי חמוצים או סלטים. התנאי העיקרי הוא לחלץ 2/3 מהרכב מהנפח הכולל (בהמשך תשימו פיתול לקצוות). אחרת, בעת הרתיחה, הקומפוזיציה תחרוג מהכלים ותכתים את חלל המכשיר הביתי.
2. הציבו צנצנות עם נפח מתאים בצלחת מסתובבת, המכולות לא צריכות לגעת זו בזו. הגדר את הטיימר למשך 3 דקות, הרתיח בסימון המרבי. כאשר ההליך מסתיים, אל תפתחו את המיקרוגל למשך 5 דקות נוספות.
3. בשלב הבא, תפוס את הצנצנות במגבת או כפפה, השאירו בטמפרטורת החדר עד להתקררות. בשלב זה, עקרו וייבשו את מכסי הפח על ידי רתיחה. מלאו את הצנצנות עם חמוצים עד אפס מקום, גלגלו אותם עם מפתח מטבח.

עיקור פחים עם פירות וגרגרים במיקרוגל

1. עקרות בית מעוניינות כיצד לעקר מכולות עם פירות יער גולמיים ופירות. ההליך אינו קשה במיוחד, שקול אותו בסדר.
2. ראשית, הכינו סירופ ממים מסוננים וסוכר. כמות הממתיק מתווספת לפי שיקול דעתה, הכל תלוי בהעדפות הפרט.
3. שוטפים פירות יער עונתיים, אל תקלפו אותם. אל תכלול את כל הדגימות הרקובות והמקומטות.מלאו את הצנצנות עם גרגרים מתאימים, פס אחורי 5 ס"מ מהקצוות.
4. שופכים את הפירות בסירופ, קבעו את העוצמה המרבית על המכשיר, הפעילו את הטיימר למשך 5 דקות. במקרה של מיקרוגלים חזקים מאוד, משך הטיפול בחום הוא 2-3 דקות.
5. אם תרצה, אינך יכול למלא את הגרגרים בסירופ לחלוטין, להוסיף את הרכב לאחר עיקור. באופן זה, נוח להרתיח דומדמניות שחורות ואדומות, דומדמניות, פטל, תותים, דובדבנים, דובדבנים, תותים, לינג-יער.

עיקור מיקרוגל תופס תאוצה וזה לא מפתיע. הודות למהירות ההליך, עקרות בית רבות חוסכות זמן ואנרגיה. שקול טכנולוגיה לטיפול בחום בקיטור או יבש. עקרו צנצנות עם חמוצים מוכנים, ריבה, פירות יער עונתיים טריים.

וידאו: כיצד לעקר פחים במיקרוגל