Baklažanai svorio metimui: nauda ir pritaikymas

Baklažanai jau seniai įsišakniję sodo lovose beveik visuose Rusijos regionuose. Net Kolorado bulvių vabalas klaidingai jį nurodo savo naudai ir su jauduliu naikina išsklaidytų vasaros gyventojų žaliąją masę. Matyt, šiame augale saugoma daug naudingo, jei vabzdys teikia pirmenybę bulvėms. Beje, ši kultūra laikoma panašia į baklažanus, kaip ir pomidorai.

Indijos svečias

Kultūra buvo atgabenta iš karštų šalių, buvo puikiai aklimatizuota ir išpopuliarėjo dėl jos naudojimo maisto ruošimui. Laukinė augalų veislė laikoma daugiamete, auginamos rūšys tapo vienmečiais. Pagrindinis dėmesys skiriamas veislėms su plona švelnia oda, tankiu minkštimu ir nedideliu sėklų skaičiumi. Jau yra daugiau nei 53 veislių, jei laikote populiariausiomis, ir vis dar yra eksperimentinių pavyzdžių, kurie netrukus taip pat bus parduoti.

Augalas turi galingą šaknų sistemą, storą stiebą, padengtą vyniotiniais ir plačiais lapais. Stabilumas yra būtinas, kad jis išlaikytų vaisių svorį, o kartais jie siekia 400 g. beveik 70 cm ilgio, švelniai violetinės varpo formos gėlės po žydėjimo formuoja kiaušides, vaisiai nokinami maždaug 35 dienas.

Klasikinės veislės duoda purpurinius vaisius. Tačiau ilgą laiką taip pat buvo auginamos žalsvai žalios, įvairiaspalvės, baltos ir oranžinės rūšys, savo spalvomis papuošiančios šalies sklypus. Forma taip pat gali būti skirtinga: nuo plonų varveklių iki beveik įprasto rutulio. Tai neturi įtakos skoniui.

Indija laikoma baklažanų gimimo vieta, tada ji smogė Afrikos žemynui ir tik po to pasirodė Europoje. Rusijoje pirmasis jo paminėjimas aptinkamas nuo XVII – XVIII a. Ilgą laiką jie to nesuvokė kaip valgomą produktą. Joje jo istorija panaši į bulvių, nes jos nevalgomos žalios. Palaipsniui paaiškėjo baklažanų skonio galimybės ir nauda, ​​patiekalai iš jų pateko į daugelio tautų virtuves kaip mėsos ir grybų pakaitalai.

Sudėtis ir naudingos savybės

Baklažane yra visas mikro, makro ląstelių, rūgščių ir susijusių komponentų rinkinys. Savo sudėtyje:

• gliukoze
• krakmolas;
• askorbo ir nikotino rūgštys;
• antacidiniai vaistai;
• pektinas;
• tiaminas;
• karotinas;
• magnio
• manganas;
• kalio
• geležies.

Privalumas yra unikalus medžiagų derinys, dėl kurio tinkamai paruošti baklažanų patiekalai greitai patenkina alkį ir neprideda papildomo svorio. Vertinamas diuretikas, kuris normalizuoja inkstų veiklą ir neleidžia susidaryti akmenims bei smėliui. Baklažanų įtraukimas į meniu daro teigiamą poveikį širdies raumens darbui, kraujagyslių elastingumo išsaugojimui, cholesterolio plokštelių tirpimui. Geležies trūkumas taip pat yra kenksmingas, taip pat didelis perteklius, jo rodikliai turėtų atitikti griežtą sistemą, kuri padės laikytis baklažanų.

Moterims menopauzės metu rekomenduojama peržiūrėti dietą, siekiant padidinti daržovių dalį. Mėlynieji, virti su česnakais ar sūriu, sumažina slėgį, palengvina patinimą, pašalina skysčių perteklių ir apsaugo nuo aterosklerozės. Kai kuriose šalyse jaunoms mergaitėms buvo uždrausta valgyti, motyvuodami draudimu tuo, kad baklažanai sukelia kraujo riaušes.Vėliau tyrimai įrodė, kad baklažanai yra galingas afrodiziakas, kuris bus naudingas ir menopauzės metu, kuriam būdingas lytinio potraukio sumažėjimas.

Svarbu: tamsesni vaisiai yra vertingesni. Jų odoje yra specialus elementas - nasuninas, jis sulėtina senėjimo procesą, išsaugo smegenų ląstelių membranų vientisumą, gelbėdamas jas nuo priešlaikinės mirties, stabilizuoja nervų sistemą, gerina atmintį.

Polifenoliai reguliuoja medžiagų apykaitą, apsaugo nuo vėžio, padeda išvengti patologinių atskirų organų mutacijų.

Naudojami maiste tinkami vidutinio brandumo vaisiai. Daugelis jaunų žmonių dar negauna sulčių ir beveik neturi skonio, prinokę pradeda koncentruoti sūdytą jautieną, kuri sukelia alergiją ir apsinuodijimą.

Baklažanai kovoje dėl lieknos figūros

Išlaikyti gerą fizinę formą svarbu bet kuriame amžiuje. Tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių bei endokrininių ligų, raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų. Jiems nekontroliuojamas svorio padidėjimas yra pavojingas smarkiai pablogėjus savijautai. Ir menkiausias dietos pažeidimas lemia greitą nereikalingų kilogramų grąžinimą. Be to, dažnai padidėja apetitas, kai ranka pasiekia sodrų bandelę, kuri iškart pasireiškia kaip papildoma raukšlė ties juosmeniu.

Baklažanai yra puikus daugelio produktų pakaitalas, padedantis sumažinti svorį, tačiau jo savybės priklauso nuo paruošimo būdo. Joks kitas produktas neturi tokio stipraus kalorijų skirtumo. Virtoje formoje jis yra tik 24 kcal, tačiau troškinyje - jau 189. Tai reikėtų atsiminti renkantis skanių patiekalų receptą pietums ar vakarienei.

Ekspertai rekomenduoja priimti keletą populiarių receptų, kuriuose būtų išsaugotos naudingos produkto savybės ir stebimi mažo kaloringumo rodikliai.

Kepti baklažanai

Virimui jums reikės:

• 2 vidutinio dydžio baklažanai;
• 200 gr. kalakutienos kumpis;
• 1 didelis svogūnas;
• 100 gr. neriebi varškė;
• druska ir pagardai.

„Kiaušiniai“ gaminami iš baklažanų. Kiekvienas vaisius supjaustomas išilgai, o pusė minkštimo pašalinama kartu su sėklomis, jie pašalinami, o likusi daržovių masė sumaišoma su smulkintais svogūnais ir kumpiu, pakepinama 5 minutes. be aliejaus. Tada šiek tiek atvėsęs mišinys išklojamas ant „valčių“, apdengiamas varškės sūriu ir kepamas orkaitėje 20 minučių. atlaiko 180 ° C temperatūrą.

Kukurūzų salotos

Jo sudedamosios dalys yra:

• baklažanai;
• 3 virtų kiaušinių;
• 100 gr. konservuoti kukurūzai;
• žolelių mišinys;
• druskos.

Baklažanus reikia greitai kepti 3 minutes, tada sudėkite likusius ingredientus, susmulkintus ir šiek tiek pasūdytus. Padažui tinka neriebus jogurtas, sumaišytas su citrinos sultimis.

Vienuolio paslaptis

Griežtai nevalgius, kai draudžiamas pieniškas maistas ir kiaušiniai, dažnai ruošiamos panašios salotos, sukeliančios sotumo jausmą ir papildančios trūkstamus vitaminus bei elementus. Tai taip pat tinka griežtoms dietoms, nes jos kalorijų kiekis yra labai mažas.

Sudėtyje:

• 2 maži baklažanai;
• 300 gr žiediniai kopūstai;
• salierai;
• kelių rūšių žalumynai.

Kopūstai ir baklažanai virti skirtinguose puoduose 7 minutes, nusausinti, smulkiai supjaustyti. Likę ingredientai jiems susmulkinami. Degalų papildymas yra augalinio aliejaus ir obuolių sidro acto mišinys. Geriau naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių arba linų sėmenų aliejų.

Minimalios kalorijų kiekio paslaptis yra atsisakymas gaminant maistą iš aliejaus ir majonezo, taip pat visiškas produktų kepimas.

Tokie patiekalai duos tik naudos, išlaikys figūrą liekną ir dietos metu užtikrins reikiamą skonio įvairovę.

Vaizdo įrašas: dietinis baklažanas mikrobangų krosnelėje