Straipsnio turinys
Baltasis šokoladas saldumynų rinkoje pasirodė gana neseniai, palyginti su karčiu, tačiau per šį trumpą laiką sugebėjo pelnyti nemažą populiarumą tarp saldumynų. Pirkdami baltąjį šokoladą, svarbu atsiminti, kad gamintojai ne visada yra sąžiningi dėl savo gaminių sudėties. Tai kelia didelį pavojų sveikatai. Tarp firmų įvairovės vis sunkiau atpažinti tikrąjį baltąjį šokoladą.
Šiek tiek bendros informacijos apie baltąjį šokoladą
Pagrindinis šio produkto skiriamasis bruožas yra tai, kad jo sudėtyje nėra kakavos miltelių, kurie klasikiniam šokoladui suteikia patrauklią rudą spalvą. Tačiau šiandien, kalbant apie populiarumą, baltos plytelės yra beveik pranašesnės už tamsias. Kulinarijoje jis gana plačiai naudojamas. Tai yra įvairūs milteliai, kokteilių priedai ir pyragaičių, pyragų, pyragų ir bandelių įdarai. Šis originalus desertas puikiai dera su vaisiais, yra įvairių konditerijos papuošimų ir gurmaniškų saldainių dalis.
Šokolado istorija siekia majų ir actekų laikus. Tada jis buvo vartojamas gėrimo pavidalu, pridedant pipirų, kad būtų aštresnis skonis. Šis desertas mus pasiekė, įveikęs tūkstantmečius ir sulaukęs daugybės pokyčių. Baltasis šokolado variantas buvo išrastas tik 1930 m. Taip atsitiko dėl to, kad bendrovė „Nestle“ sugalvojo gaminti produktą iš kakavos sviesto liekanų, kad jų neišmesčiau. Šis desertas tapo žinomas tik praėjus pusei amžiaus po jo išradimo. Tuo metu buvo pradėti aktyviai gaminti baltojo šokolado batonėliai. Be to, konditeriai pradėjo jį naudoti kaip savo šedevrų komponentą.
Baltasis šokoladas turi malonų kreminį skonį dėl to, kad jame yra didelis kiekis pieno miltelių. Dėl originalaus skonio šis šokoladas išgarsėjo tiek tarp saldumynų, tiek tarp viso pasaulio konditerių.
Produkto sudėtis
Žemos kokybės produkte greičiausiai yra kenksmingų trans-riebalų, priedų ir cukraus pakaitalų. Toks sudėties pakeitimas ne tik sumažins skonį, bet ir padarys didelę žalą žmogaus, kuris produktą naudoja kaip maistą, sveikatai. Kai kurie gamintojai gali visai nepridėti kakavos sviesto. Atkreipkite dėmesį į jo savybes. Žemos kokybės produktas turės baltą spalvą ir aštrų kvapą. Jo skonis švelnus, o rankomis lengvai tirpsta. Natūralus baltasis šokoladas savo savybėmis turėtų panašėti į tamsųjį šokoladą. Jis lengvai tirpsta rankose, turi kreminės spalvos ir švelnaus kvapo, švelnaus kreminio poskonio.
Tikrame baltajame šokolade yra mikroelementų, tokių kaip kalis, fosforas, taip pat vitaminai B. Teobrominas ir kofeinas nėra įtraukti į kompoziciją, todėl produktas nepakenkia kūnui ir nesukelia alergijos.
Jo energetinė vertė gana aukšta - 550 kcal.
Nauda ir žala
Baltojo šokolado valgymas padeda gaminti serotoniną, o tai yra laimės hormonas, padedantis ištverti skausmą ir net kai kurias ligas. Šis hormonas padeda nuo streso, įtampos. Tačiau nepersistenkite, nes kitaip galite sulaukti priešingo efekto, nes deserte taip pat gausu cukraus. Ir besaikis jo vartojimas yra daugelio pavojingų ligų išsivystymo priežastis.
Cholinas, kuris yra kompozicijos dalis, yra būtinas insulinui ir metioninui gaminti, padeda normalizuoti metabolinius procesus kepenyse. Dėl to saikingas šio deserto vartojimas bus naudingas jūsų sveikatai. Tačiau tuo pat metu svarbu pasirinkti natūralų produktą, nes tik jame yra vitamino E, kuris yra raktas į jaunystę ir normalų endokrininės sistemos funkcionavimą.
Neatsikratykite šio deserto, nes kitaip sukelsite ne tik nutukimą, bet ir medžiagų apykaitos sutrikimą. Negerkite baltojo šokolado, jei turite didelį rūgštingumą, diabetą ar esate alergiškas komponentams. Tačiau baltoji šokolado versija yra ta, kuri alergiška kakavai. Ypač nerekomenduojama šio produkto nešioti žmonėms, kurie gyvena pasyviai, taip pat yra linkę į nutukimą.
Kaip virti namuose
Šiame recepte cukraus pudra bus geriau nei granuliuotas cukrus, nes jis daug greičiau ištirps ir nesudarys kristalų produkte. Jei negalite naudoti miltelių, pirmiausia turėtumėte ištirpinti cukrų.
Norėdami pasigaminti šį desertą namuose, ištirpinkite kakavos sviestą vandens vonelėje ir sumaišykite su visais kitais ingredientais. Vietoj pieno miltelių gana tinka kūdikių maistas. Išmaišykite komponentus plaktuvu, nepašalindami nuo ugnies. Paruošta masė supilama į formas ir siunčiama į šaldytuvą, kol sukietėja. Per valandą produktas bus paruoštas naudoti arba naudoti kaip naminių desertų ingredientas.
Vaizdo įrašas: baltojo šokolado nauda ir žala
Pateikti