Rooibos arbata - nauda sveikatai

„Rooibos“ arbata yra gėrimas. Tai vaistažolių arbata, gaminama iš susmulkintų džiovintų aspalatų krūmo lapų.

Šiek tiek istorijos

Aspalatus yra iki 1,5 m aukščio augalas su mažais lapais, panašiais į spyglių. Šio augalo, kaip ir gėrimo, gimtinė yra Pietų Afrika, kur jis atsirado seniai ir buvo tradicinis kai kurių genčių gėrimas. Aspalatus vardas iš jų kalbų išverstas kaip „raudonasis krūmas“. Yra legenda, kad dievai žmonėms davė gėrimų, kad jie visada būtų jauni, energingi ir gyventų daugelį, daugelį metų. Afrikoje tokia arbata buvo naudojama tiesiog kaip gėrimas, kaip vaistas, o kartais ir kaip raudono atspalvio dažiklis. XIX amžiuje stebuklingą žolelių arbatą sužinojo kolonijiečiai iš Nyderlandų ir jau XX amžiaus pradžioje ji pasirodė Europoje.

Gamyba

Arbatai gaminti naudojami palyginti subrendę augalai - 1,5 metų amžiaus krūmai. Gamyklos naudoja plonas šakas, kurios yra susmulkintos, po to išdėstytos ant horizontalaus paviršiaus, nuplaunamos vandeniu ir po to džiovinamos saulėje. Vėliau arbata rūšiuojama ir pakuojama į dėžutes arba vienkartinius maišelius.

Veislės

Arbatos lapai ir vartojimas

„Rooibos“ arbata virinama kaip įprasta juodoji arbata, užpilama verdančiu vandeniu ir užpilama 5–10 minučių. Gėrimo tėvynėje jis brandinamas maždaug pusvalandį, manoma, kad jis skanesnis ir turi daugiau vitaminų. Paruošta arbata kvepia riešutais ir trupučiu vaisių, turi natūralų saldų skonį, taip pat gražų raudonai oranžinį atspalvį.

Alaus darymui geriau naudoti permatomus stiklinius indus (tada pamatysite, kokia arbatėlė yra graži) ir nerekomenduojama naudoti molio, nes jis nepakels gėrimo kvapo.

Tokią arbatą galite gerti natūralia forma, bet taip pat galite pridėti šiek tiek medaus, griežinėlį citrinos ar apelsino. Labai dažnai arbata naudojama gaminant gaiviuosius gėrimus ar net kai kurias sriubas ar miltinius produktus.

Naudingos savybės

Remiantis daugelio tyrimų rezultatais nustatyta, kad rooibos gėrimas turi didžiulę naudą žmonėms. Arbatoje yra daug antioksidantų ir ji gali būti kaip pagalbinė priemonė gydant tam tikras ligas.

1. Arbatos sudėtyje yra vitamino C (manoma, kad žmogui užteks dviejų puodelių, kad patenkintų dienos poreikį), ir fluoro (panašiai tik 3 puodeliai, kiekvieno apie 200 ml).
2. Gėrimas praturtintas geležimi ir variu, kurie palaiko baltymų mainus organizme ir bus naudingi plaukams ir odai.
3. Žolelių arbatos sudėtyje esantys tokie elementai kaip cinkas ir kalis padidina imunitetą, turi regeneracinių savybių, skatina ląstelių funkciją.
4. Rooibos dažnai rekomenduojamos sergant įvairių rūšių ligomis: hipertenzija, diabetu, kepenų ligomis, katarakta ir daugeliu kitų.
5. Yra žinoma, kad gėrimas sugeba atkurti ir normalizuoti virškinimo trakto darbą apsinuodijimo maistu metu.
6. Arbata padeda išvalyti nereikalingų elementų kūną ir praturtinti jį naudingomis medžiagomis. Be to, arbata taip pat gali veikti kaip raminanti priemonė, mažinanti psichinį stresą ir spaudimą.
7. Yra žinoma, kad į gėrimą įeina tetraciklinas, kuris yra baktericidinė medžiaga. Štai kodėl žolelių arbata gali būti naudojama kompresams ar losjonams nuo dermatito, dirginimo ir kitų odos negalavimų gaminti.
8. Skirtingai nuo įprastos juodosios arbatos, rooibos sudėtyje nėra kofeino, be to, joje yra mažiau tam tikrų rūgščių ir tianino. Taip pat žinoma, kad augalas turi organinio cukraus ir tinka diabetikams. Todėl jį gali naudoti nėščios moterys ir žmonės, turintys inkstų problemų.
9. Rooibos užpilai taip pat gali būti naudojami vaikų diegliams.
10. Yra nuomonė, kad rooibos užpilas padeda susidoroti net su pagiriomis. Tai gerai pašalina toksinus iš kūno.
11. Dietikams rooibos arbata taip pat turi savo vertę. Augalas yra praturtintas gliukoze ir turi saldų skonį, kuris bus naudojamas be papildomo cukraus. Taip pat gėrime mažai kalorijų (100 gr. = Apie 15 kalorijų).
12. Arbata gali būti naudinga esant edemai, ji gerai pašalina iš organizmo skysčius.
13. Labai dažnai rooibos infuzija naudojama peršalus, ji turi priešuždegiminį poveikį, stiprina žmogaus imuninę sistemą.
14. Kadangi rooibos yra praturtintas įvairiais mineralais, jis palankiai veikia kaulinį audinį ir dantis ir gali užkirsti kelią dantų ėduoniui.

Be to, rooibos yra naudingi ir nervų sistemai, turi raminamąjį poveikį, nuolat vartodami gali padėti atsikratyti nemigos.

Kontraindikacijos ir kenksmingas poveikis

Nepaisant to, kiek naudingų savybių buvo duota aukščiau, verta prisiminti apie rooibos arbatos pavojus. Visų pirma, arbata draudžiama žmonėms, turintiems individualų šio augalo netoleranciją ir alergiškiems žmonėms. Taip pat verta būti labai atidiems hipotenzijoms, nes arbata labai gerai sumažins jau žemą kraujospūdį. Nerekomenduojama gerti didelių rooibos kiekių sergant gastritu ir skrandžio opa.
Manoma, kad arbata trukdo įsisavinti geležį iš kitų medžiagų (pavyzdžiui, naudingų daržovių sudedamųjų dalių), todėl arbatą reikia gerti po valgio. Negalima gerti žolelių arbatos tuščiu skrandžiu. Rooibos taip pat rekomenduojama gerti ne labai karštą, nes aukštesnėje nei 55 laipsnių temperatūroje tai gali sukelti skrandžio spazmą. Tokiu atveju gėrimas neturėtų būti pernelyg stiprus.

Receptai

1. Visų pirma, rooibos gali būti užvirinamas kaip paprasta juodoji arbata, tai yra, supilkite nedidelį kiekį į arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Norėdami turtingesnio skonio, galite pasigaminti arbatos pagal receptą, kurį pas mus atkeliavo iš Pietų Afrikos. Tokiam receptui jums reikės arbatinuko, kurį galima uždegti. Vanduo užvirinamas, įpilamas nedidelis kiekis rooibos ir, maišant medine lazdele, virinamas maždaug 2 minutes, po to troškinamas ant minimalios ugnies 2–3 minutes, nuėmus nuo viryklės ir užpilant 5 minutes.
3. Kad arbata ilgą laiką neprarastų savo skonio, reikia ją užvirinti vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, jums reikės dviejų skirtingų dydžių konteinerių. Vanduo pilamas į didelį indą, kuris užvirinamas, tada į jį pilamas mažesnis indas su jau užpiltu vandeniu ir užpilama arbata. Arbata virinama vandens vonioje apie 30 minučių (norint gauti stiprų gėrimą). Į gatavą gėrimą galite pridėti cinamono.
4. Rooibos galite derinti su skirtingais vaisiais, pavyzdžiui, su citrina. Į iš anksto užplikytą arbatą įpilama susmulkinta citrinos žievelė ir pusė litro verdančio vandens, užpilas paliekamas parai po dangčiu. Į tokį kokteilį galite įberti cinamono, pipirmėčių medaus ir imbiero.

Neseniai atsirado tokia naujovė kaip rooibos espresso, savo išvaizda tai yra paprastas espresso, tas pats putplastis ant viršaus ir skonio skonis. Norint gauti tokį gėrimą, jums reikia kavos aparato. Vietoj pačios kavos į maltos kavos skyrių reikėtų dėti rooibos. Šį gėrimą užpatentavo Karlas Pretorius. Šiandien, be espresso, taip pat yra raudonojo latte ir kapučino.

Vaizdo įrašas: naudingos rooibos arbatos savybės