Arbata su viburnum - naudinga sveikatai ir kenkia

Rūgščios ir raugintos viburnum uogos tarp žmonių visada garsėjo savo gydomosiomis savybėmis. Surinktos uogos sumalamos su cukrumi, dedamos į kepimą, džiovinamos ir užšaldomos.

Ne visiems patinka specifinis uogos skonis, vis dėlto jos gastronominės savybės nusveria nuostabią sudėtį. Be to, uogos nebūtinai turi būti valgomos žalios - užtenka pasigaminti kvapnios arbatos, kuri maitina organizmą vitaminais ir stiprina imuninę sistemą.

Dėl didelės ekstraktų, organinių rūgščių ir vitamino C koncentracijos arbata su viburnum gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Todėl svarbu žinoti, kokios vartojimo kontraindikacijos egzistuoja.

Cheminė sudėtis

Sveika raudonųjų uogų arbata yra puiki priemonė nuo peršalimo ir uždegiminių ligų. Dėl šių savybių jis priklauso savo sudėčiai:

• aminorūgštys;
• rauginimo komponentai;
• maistinės skaidulos;
• eteriniai aliejai ir į gumą panašūs esteriai;
• taninai;
• pektinai;
• fitosteroliai;
• vitaminai (A, E, P, K, C);
• viburninas;
• mineralai (kalis, cinkas, geležis, magnis ir kiti);
• nesočiųjų riebalų aliejų (iki 20%);
• nepastovi gamyba.

Organinės rūgštys (sviesto, linolo, acto, skruzdžių, palmitino, cerotino, kaprilo ir kitos).

Viburnum sudėtyje gausu askorbo rūgšties (iki 70%), todėl ji lenkia žinomus vitamino C šaltinius - citrusinius vaisius.

Esteriai ir taninai sukelia sutraukiamąjį poveikį, dėl kurio jie pašalina gleivinių uždegiminius procesus, palengvina skreplių išsiskyrimą ir gydo mikroįtrūkimus.

Pluoštas ir pektinai suriša kenksmingas medžiagas (toksinus, metabolitus, metalų druskas, toksinus, radionuklidus) ir išsiskiria iš organizmo. Jie taip pat prisideda prie normalaus virškinimo ir reguliaraus išmatų.

Amino rūgštys ir organinės rūgštys stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo piktybinių ląstelių susidarymo.

Grožio vitaminai A ir E teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę, regeneruoja ir atjaunina ląsteles.

Viburnum arbatos pranašumai

Daugelį amžių protėviai naudojo šviežią arba šaldytą viburnumą gydomosios arbatos gaminimui. Dėl askorbo rūgšties koncentracijos uoga laikoma dar naudingesne nuo peršalimo ligų nei avietės, serbentai ir citrina.

Kokios yra arbatos iš viburnum naudingos savybės:

1. Stiprina imuninę sistemą. Sezoninės uogos yra geriausia virusinių, infekcinių ir bakterinių ligų prevencija. Inhaliacijos per arbatą padeda atsikratyti slogos, sumažina komplikacijų riziką - sinusitą, sinusitą ir kt. Išgėrus gėrimo, skrepliai išsiskiria ir sumažėja kūno temperatūra. Arbatos, turinčios priešuždegiminių savybių, patartina ją vartoti sergant bronchitu, tonzilitu, pneumonija ir kitomis ligomis.
2. Normalizuoja virškinimą. Arbata iš viburnum skatina skrandžio sulčių gamybą ir žarnyno judrumą, o tai pagerina naudingų komponentų įsisavinimą. Jei nepašalinsite sėklų iš uogų, tada gėrimas sutvirtina skrandį, sumažindamas valgymo sutrikimų tikimybę.
3. Atkuria balsą. Augalo lapų ir žiedų nuoviras padeda sušvelninti gerklę ir pašalinti švokštimą, stiprinti balso stygas.
4. Mažina kraujavimą. Šakų ir lapų nuoviras padidina kraujo krešėjimą. Tokį gėrimą patartina vartoti po traumų ir gimdymo, kad būtų išvengta vidinio kraujavimo.
5. Mažina kraujospūdį. Viburnum arbata švelniai mažina spaudimą, užkertant kelią hipertenzinių būklių (hipertenzija, krizė, hipertenzija, nėščių moterų eklampsija ir kt.) Išsivystymui.
6. Valo kraujagysles. Taninai ir organinės rūgštys iš kraujagyslių sienelių plauna cholesterolio ir aterosklerozines plokšteles, dėl kurių kraujotaka normalizuojasi ir pulsas stabilizuojasi.
7. Ramina nervų sistemą. Arbata iš viburnum uogų stabilizuoja centrinę nervų sistemą, leidžia atsipalaiduoti po stresinių situacijų, nervingumo ir dirglumo. Šiltas gėrimas atpalaiduoja raumenis, mažina spazmus, todėl jis nepakeičiamas esant lėtiniam nuovargiui ir nemigai. Kaulų uogų arbata padeda palengvinti galvos skausmą ar migreną.
8. Įkrauna kūną energija. Uogų nuoviras, pakeptas sausoje keptuvėje, tonizuoja ir pagyvina kūną geriau nei kava.

Surinkimas, laikymas ir paruošimas

Uogos skinamos po pirmųjų šalnų sausu oru. Uogų žievelės yra labai švelnios, todėl jas lengva netyčia sutraiškyti.

Šviežias viburnum sumaltas su cukrumi ir naudojamas arbatai gaminti, taip pat kulinarijos tikslams. Tokių uogų tinkamumo laikas nėra didelis - tik kelias dienas, todėl likęs derlius džiovinamas, šaldomas arba ruošiama vaistinė uogienė.

Prieš džiovinimą vaisiai išdėstomi ant laikraščio tamsioje ir sausoje vietoje. Tada jie turi būti laikomi šiltoje orkaitėje, kol žievelė sukietės. Arbatai gaminti džiovintus vaisius galite laikyti audinių maišuose ar kartoninėse dėžutėse, nuo drėgmės ir saulės spindulių.

Prieš šaldant, žaliavos plaunamos ir džiovinamos laikraštyje, po to išdėstomos specialiuose vakuuminiuose maišuose ir dedamos į šaldiklį. Uogos iš šaldiklio atšildomos porcijomis kambario temperatūroje - tik arbatai gaminti termose.

Šviežios uogos yra rūgštaus skonio, į ką reikėtų atsižvelgti gaminant arbatą. Geriausia jį pasaldinti medumi - taip terapinis poveikis bus ryškesnis. Po pirmųjų šalnų (arba užšaldžius šaldytuve) vaisiai įgyja saldaus skonio.

Gydomam gėrimui taip pat naudojama krūmo žievė, lapai ir žiedynai - visi šie komponentai turi naudingų savybių.

Norėdami tinkamai paruošti arbatą iš viburnum, turite atsiminti taisykles.

1. Naudingas medžiagas sunaikina šiluma. Todėl viburnum uogų negalima nuplikyti verdančiu vandeniu. Jie užpildomi iki 70 ° C vandens ir reikalaujama.
2. Viburnum nuoviro, kaip ir sulčių, negalima virti. Vandens vonioje paruošiamas šviežių uogų gėrimas, tačiau lapus ir žiedynus galima užvirinti kaip įprastą arbatą.
3. Paruošti gėrimai iš viburnum turi būti gerti per 2 dienas, po to jie praranda savo naudingas savybes.

Kontraindikacijos

Viburnum arbata nėra naudinga visiems. Jo naudojimui yra griežti apribojimai:

1. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas ir susijusios ligos (gastritas, kolitas, opos ir kitos).
2. Alergija raudonam maistui (vaisiams, uogoms) ir citrusams (nepamirškite, kad viburnume gausu vitamino C).
3. Žemas kraujo spaudimas.
4. Inkstų liga (ūminis nepakankamumas, pielonefritas, urolitiazė ar inkstų akmenys, glomerulonefritas).
5. Nėštumas ir žindymo laikotarpis (apribokite arbatos vartojimą - ne daugiau kaip 1 puodelį silpno sultinio per dieną).

Viburnum uogą ne veltui dainuoja žmonės, nes jos unikalios savybės išgydė daugybę žmonių kartų. Šaldiklyje visada patartina turėti šaldytų uogų paketą, kuris labai padės šeimai peršalimo ir sezoninių vitaminų trūkumo metu.

Vaizdo įrašas: viburnum nauda žmogaus sveikatai