Kuo naudingi raudonieji kopūstai

Raudonieji kopūstai laikomi baltųjų kopūstų įvairove. Nepaisant to, yra gana didelių skirtumų. Jis yra daug griežtesnis dėl tankesnės augalų skaidulų struktūros, jo lapų spalva suteikia antocianinų buvimą. Didelis vitaminų ir mineralų kiekis yra svarbus palaikant sveikatą, jo patiekalai papildo meniu, plačiai naudojami dietiniame maiste.

Raudonųjų kopūstų savybės

Dvejų metų augalas pirmaisiais metais suteikia gražų kopūstų galvą, o antrus - sėklas. Gauti juos patiems yra paprasta, bet retai kas tai padarys. Parduotuvių lentynose yra didelis veislių ir hibridų pasirinkimas, maišelyje yra daug sėklų, o užauginti raudonplaukę grožį yra gana paprasta. Tai nepretenzinga dirvožemio sudėčiai ir augimo sąlygoms, kenkėjai dėl to nėra patrauklūs dėl specifinio kvapo. Be to, hibridinės rūšys nepateikia stabilių savybių kitiems metams nepriklausomos sodinamosios medžiagos kolekcijos metu.

Vyrauja veislės, kurių vidutinis ir vėlyvas nokinimo laikotarpiai yra nuo 110 iki 160 dienų. Augalas teikia pirmenybę šviesioms, gerai šildomoms lovoms ir gausiam laistymui. Augino Europos selekcininkai XVI a. Į Rusiją ji atkeliavo po 2 šimtmečių. Įgijau ištikimų rėmėjų, kurie vertina tai už neįprastą spalvą ir platų naudingų medžiagų asortimentą.

Sudėtis ir nauda

Remiantis vitaminų ir mineralų sąrašu, raudonieji kopūstai yra artimesni žiediniams kopūstams nei baltajam kopūstui. Į kompoziciją įeina beveik visa vitaminų B eilutė, taip pat:

• biotinas;
• magnio
• fosforas;
• kalio
• cinkas;
• antocianinai;
• nepastovus;
• pluoštas;
• indolas;
• vitaminai A, C, E, PP, K;
• pieno rūgštis;
• gliukozinolatai.

Reguliarus raudonųjų kopūstų salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų vartojimas stiprina kraujagysles ir palaiko jų elastingumą, pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina ląstelių atsinaujinimą. Neįprastos spalvos kopūstų lapuose yra nervų sistemai reikalingos energijos ir magnio, kurie suteikia stabilizuojantį poveikį, užkertant kelią streso ir depresinės būsenos vystymuisi. Kopūstų salotos teigiamai veikia raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, hemoglobino kiekį, geležies virškinamumą ir palaiko regėjimo aštrumą. Esant rizikai susirgti onkologija, į racioną rekomenduojama įtraukti daržovę bent 3 kartus per savaitę.

Svarbu: švieži raudonieji kopūstai apsaugo nuo druskos nuosėdų.

Augalo bruožas yra selektyvus poveikis kūnui, atsižvelgiant į lytį ir amžių.

Naudingos savybės vyrams

Kalis ir kiti mineralai mažina miokardo infarkto riziką, valo kraujagysles, stabilizuoja cholesterolį, gerina atmintį ir smegenų aprūpinimą krauju, stiprina širdies raumenį. Violetiniuose kopūstuose esančios medžiagos užkerta kelią vėžinių navikų vystymuisi, Urogenitalinės sistemos onkologijai, padidina spermos gyvybingumą, turi bendrą tonizuojantį poveikį organizmui, padidina ištvermę ir našumą.

Nauda moterims

Moterų kūnas dažnai patiria padidėjusį stresą.Ištvermei ir atsparumui nenumatytoms aplinkybėms taikomi aštrūs hormoniniai pokyčiai suaugimo, nėštumo, menopauzės laikotarpiais. Raudonieji kopūstai padės tinkamai išeiti iš sudėtingų situacijų ir palaikyti gerą sveikatą.

Kopūstuose esančios medžiagos sustabdo auglių augimą, neleidžia ląstelėms virsti vėžinėmis, aprūpina organizmą mikroelementų ir vitaminų sąrašu.

Optimalus kalcio ir vitamino K derinys sėkmingai priešinasi osteoporozės vystymuisi, išlaikant kaulų tankį ir užkertant kelią vertingų elementų išplovimui iš organizmo. Mitas, kad kopūstai pratęsia jaunystę, turi labai apčiuopiamą pagrindą. Vitaminai A ir E palaiko odos elastingumą, lėtina senėjimo procesą ir išorinį jų pasireiškimą.

Menopauzės metu ypač svarbus indolo buvimas augale, kuris yra natūralus antioksidantas, turintis priešuždegiminį poveikį.

Vaisingo amžiaus šviežių purpurinių lapų salotos su morkomis ir obuoliais padidins pastojimo tikimybę, prisotins kūną reikalingomis medžiagomis ir atsargomis, kad tinkamai suformuotų negimusio kūdikio nervų sistemą, jo kaulą ir raumeninį audinį. Tai taip pat išgelbės nėščios moters dantų emalį, nagus ir plaukus, sustiprins imunitetą, pagerins odos būklę ir padidins hemoglobino kiekį.

Verta apsvarstyti: B grupės vitaminai veikia raminamai, sumažina gimdos tonusą, sumažindami savaiminio aborto riziką. Taip pat svarbios daržovių dekongestantinės savybės.

Naudingos savybės vaikams

Mažiems vaikams ir paaugliams reikalinga įvairi mityba. Dažnai vaikai pradeda elgtis nesinori valgyti sveikų, bet ne labai skanių daržovių. Iš raudonųjų kopūstų galite virti elegantiškus ir neįprastus dominančius patiekalus. Pavyzdžiui, jei pridėsite smulkiai supjaustytų vištienos kiaušinių baltymų, tada po kelių minučių jis įgis sočią mėlyną spalvą, kuri vaikui yra gana netikėta ir sukels norą paragauti šio mišinio.

Nauda vaiko organizmui yra didelis vitamino C kiekis, kuris padidina atsparumą peršalimui ir virusinėms ligoms. Retinolio buvimas palaiko ir sustiprina regėjimą, vitaminas K apsaugo nuo rachito ir stiprina kaulinį audinį. Šviežiai spaustos kopūstų sultys gerina atmintį, dėmesį, padidina atsparumą stresui egzaminų metu ir mažina nuovargį.

Bendras poveikis sveikatai

Nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties, raudonuosius kopūstus rekomenduojama naudoti:

• širdies ir kraujagyslių ligų, vitaminų trūkumo, nutukimo prevencija;
• virškinimo sistemos normalizavimas;
• žarnyno mikrofloros atkūrimas;
• padidinti imunitetą ir efektyvumą;
• palengvinti depresiją ir lėtinio nuovargio sindromą;
• kūno papildymas vitaminais ir mineralais.

Atkreipkite dėmesį: didžiausias pranašumas yra produkto vartojimas šviežias.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Raudonieji kopūstai yra hipoalerginis produktas. Individualus netolerancija yra labai reta. Nepaisant to, tai gali sukelti visišką produkto atmetimą. Atsargiai reikia vartoti daržoves, turinčias stiprų vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą, pankreatitą, skrandžio ligų paūmėjimo metu, hipertenziją.

Troškinant, produkto aktyvumas sumažėja, taip pat yra apribojimų jo įvedimui į dienos meniu.

Mitybos nauda

Mažas kalorijų kiekis daržovėje daro jį populiariu svorio metimo ir kontrolės programose. Vidutinis diuretikų poveikis padeda atsikratyti vandens pertekliaus organizme, palengvindamas svorio metimo procesą.

Šiurkštus pluoštas provokuoja greitą prisotinimą, normalizuoja žarnyno veiklą, suaktyvina peristaltiką ir pagreitina medžiagų apykaitą.Buvo sukurtos kelios dietos, kurių pagrindą sudaro purpuriniai kopūstai, tačiau nepamirškite apie bendrąsias taisykles.

1. Vienos dietos kenkia sveikatai, turi būti įvairių produktų ir visa maistinių medžiagų dalis.
2. Daržovės salotų pavidalu yra naudingesnės, keletą kartų termiškai apdorojant sumažėja maistinių medžiagų kiekis. Tačiau troškintus ir garintus patiekalus organizmas lengviau pasisavina.
3. Salotų paruošimas augaliniu aliejumi padidina jų valomąsias savybes.
4. Produktą rekomenduojama įtraukti į dietą bent 4 kartus per savaitę.
5. Burokėliai, spanguolės, ridikai ir raudonieji obuoliai sumažina teigiamą kopūstų poveikį, todėl neturėtumėte jų maišyti į vieną patiekalą.

Receptai

Skanus ir įvairus maistas aprūpins organizmą reikalingomis medžiagomis ir suteiks malonumo skoniui. Svarbiausia sutrumpinti kepimo laiką iki minimumo, kad nesunaikintumėte naudingų junginių.

Datos ir feta
Saldus, aštrus aštrus salotų skonis sukelia apetitą ir greitai numalšina alkį, mažai kalorijų ir yra paruošiamas per kelias minutes. Ingredientai

• švelnūs kopūstų lapai;
• feta;
• datos;
• keptos sezamo sėklos;
• petražolių;
• prieskoniai
• citrinos sultys.

Alyvuogių aliejus naudojamas kaip padažas. Susmulkintus lapus šiek tiek nuplaukite rankomis, suberkite nuluptas ir stambiai pjaustytas datas, feta, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite citrinos ar laimo sultimis ir pagardinkite aliejumi. Pabarstykite sezamo sėklomis ant viršaus.

Čekiškas raugintas kopūstas
Jis turi švelnų skonį, paprastą virimo receptą, beveik neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą ir vaikystę iki 2 metų. Puikus kaip garnyras. Virimui, be pagrindinio ingrediento, jums reikės:

• svogūnai;
• slyvos
• citrina
• medus;
• kmynų sėklos;
• alyvuogių aliejaus;
• žalias arba geltonas obuolys.

Marinuoti kopūstai žiemai
Jei pasėlis sėkmingas, pagrindinė dalis išvaloma rūsyje, o produkto skonis šiek tiek nuobodus, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šį paprastą, bet labai originalų receptą. Akcentas bus gatavo produkto spalva, taip pat daugelio maistinių medžiagų išsaugojimas. Skirtumas nuo klasikinio paruošimo būdo yra gvazdikėlių ir obuolių sidro acto įdėjimas. Likę ingredientai yra tie patys kaip marinuoti baltagalviai:

• 30 gr. druska ir cukrus;
• pipirai;
• česnakai
• lauro lapas.

Tarkuoti kopūstai su druska turėtų būti sandariai supakuoti į stiklainius, įpilkite pipirų, česnako ir nedelsdami supilkite 1 šaukštelį acto rūgšties. Marinatas gaminamas iš vandens, cukraus, druskos. Marinatu užpildytos skardinės sterilizuojamos 15 minučių ir hermetiškai uždaromos.

Raudonieji kopūstai yra neįprastos išvaizdos ir labai vertingi savo sudėtimi. Turėdami nedidelę fantazijos dalį, galite iš jos iškepti daug skanių ir sveikų patiekalų.

Vaizdo įrašas: raudonųjų kopūstų nauda