Kaip cukrų pakeisti cukriniu diabetu?

Diabetinė paciento mityba yra griežtai kontroliuojama, todėl dieta ruošiama labai atsargiai. Ypatingas dėmesys skiriamas produktams, kuriuose gali būti cukraus ar lengvai virškinamų angliavandenių. Jie lemia tai, kad gliukozės koncentracija kraujyje pakyla. Jei pridėsite prie to kaloringą maistą, paciento sveikata smarkiai blogėja. Kaip žinote, cukriniu diabetu nerekomenduojama valgyti cukraus, todėl reikia ieškoti alternatyvių papildų. Šiandien kalbėsime apie juos.

Saldiklio pasirinkimas

1. Pabandykime kartu išsiaiškinti, kuris iš saldiklių bus naudingas, o kuris gali smarkiai pakenkti. Kadangi diabetas yra gana sunki liga, dažnai lemianti nutukimą, pakaitinė kalorija taip pat turi įtakos pasirinkimui. Saldiklis turėtų būti mažai kaloringas ir tuo pat metu naudingas. Į šią klasifikaciją įeina tarptautinio etaloninio aspartamo ir sacharino saldikliai.
2. Pagrindinis teigiamas pateiktų saldiklių bruožas yra jų kalorijų kiekis, kuris yra 0. Gaminant asfaltą sachariną gaunama chemiškai, dėl šios priežasties daugelis žmonių abejoja savo absoliučiu saugumu diabetikams. Remiantis oficialia versija, šiuos cukraus pakaitalus leidžiama vartoti su pateiktu negalavimu. Tačiau yra kontraindikacijų, visų pirma, vaiko pagimdymas, žindymas, inkstų ir kepenų veiklos sunkumai.
3. Pagrindinė veiklioji medžiaga yra įtraukta į daugelį kitų pakaitalų, parduodamų vaistinių ir parduotuvių lentynose diabetikams. Vaistas "Surel" buvo sukurtas specialiai nutukusių ir cukriniu diabetu sergančių asmenų kategorijoms. Jis apima aspartamą. Prieš pirkdami turite perskaityti informaciją etiketėje, kad patikrintumėte produkto kokybę.
4. Tačiau gaunamo aspartamo pasirinkimas nėra ribojamas. Kiti saldikliai diabetu sergantiems žmonėms, vadinami sorbitoliu, ksilitoliu, fruktozė, patenka į lentynėles. Pagrindinis šių medžiagų trūkumas yra jų aukšta kainų politika ir toli gražu ne nulinis kalorijų kiekis. Tačiau jų absorbcija vyksta lėtai, todėl gliukozės antplūdžio nepastebima.

Alternatyvūs pakaitalai

1. Visi minėti cukraus pakaitalai laikomi tradiciniais, jie gaunami cheminiu būdu. Tačiau pastaruoju metu stevija ir sukralozė tapo labai aktualūs.
2. Stevija iškasama perdirbant cukrų, žymiai sumažėja galutinio produkto kaloringumas, o nauda neprarandama. Stevijos vartojimas neturės neigiamos įtakos gliukozės kiekiui, saldiklis absorbuojamas lėtai.
3. Stevija turi skirtingą mokslinį pavadinimą, dėl ypatingo skonio ji vadinama medaus žole. Pagrindinis skiriamasis saldiklio bruožas yra saugumas, natūralumas ir terapinis poveikis.
4. Nurijus steviją, jis nesukelia gliukozės šuolių, pagreitina medžiagų apykaitos procesus, valo kraujagysles nuo cholesterolio, pagerina kraujo sudėtį ir padeda kovoti su nutukimu. Tai turėtų būti įtraukta į diabetikų racioną.
5. Kalbant apie sacharozę, ji laikoma aukščiau minėto aspartamo ir sacharino analogu. Reikėtų suprasti, kad pateikti produktai nėra išgaunami natūraliu būdu, todėl, jei įmanoma, geriau teikti pirmenybę stevijai.

Nustatykite cukraus pakaitalo tipą

1. Kadangi saldikliai iš prigimties yra maisto papildai, jie turi savo pavadinimus.Jei nuspręsite įsigyti saldiklio, kad laikytumėtės mitybos taisyklių, turite išstudijuoti šiuos „šifrus“.
2. Taigi sorbitolio sirupas / sorbitolis yra žymimas E420. Ksilitolis - E967, sacharinas - E954, aspartamas - E951. Taip pat yra natrio ciklamato (E952), maltitolio (E965), izomalto (E953).
3. Pacientai turėtų atsisakyti vaflių, sausainių, šokolado ir saldumynų diabetikams. Nepaisant patrauklaus pavadinimo, tokie skanėstai turi daug kalorijų. Jų gamyboje naudojama fruktozė arba ksilitolis, todėl jūsų svoris gali greitai padidėti.

Sacharino žala ir nauda

1. Jei anksčiau nežinojote, kaip pakeisti klasikinį cukrų tokia liga, turėtumėte atkreipti dėmesį į medžiagą sacharino pavidalu. Jei panaši kompozicija ištirpinama verdančiame vandenyje, ji visiškai praranda savo skonį.
2. Dėl šios savybės sachariną reikia dėti į paruoštus patiekalus ir gaminius. Nekaitinkite sacharino. Ši medžiaga įgijo didelį populiarumą XX amžiaus viduryje. Saldikliai buvo pradėti gaminti pramoniniu mastu.
3. Nepamirškite, kad sacharinas yra naudojamas kaip saldiklis tik sergant diabetu. Žmonės, norintys atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais, kurie neturi tokios sunkios ligos, neturėtų į savo racioną įtraukti sacharino.
4. Tokia medžiaga padidina apetitą. Sacharinas taip pat neturi labai gero skonio. Cukraus pakaitalą griežtai draudžiama vartoti, jei sergate kepenų, inkstų ar žarnyno ligomis.
5. Kai kurie tyrimai parodė, kad sacharinuose yra kancerogenų, kurie prisideda prie vėžio vystymosi. Vėliau pakartoti eksperimentai tokios informacijos nepatvirtino. Tačiau kasdienio vartojimo normos vis dar buvo nustatytos.
6. Saugi paros dozė yra 2,5 mg. už 1 kg. žmogaus kūno svoris. Kai kuriais atvejais sacharinas išprovokuoja individualų netoleranciją. Ši savybė pasireiškia metalo skonio forma burnos ertmėje. Taip pat žmogų gali varginti padidėjęs šlapinimasis.
7. Tik 1 sacharino tabletėje yra apie 50 mg. medžiagų. Tokia masė prilygsta 12 gramų. paprastas granuliuotas cukrus. Štai kodėl jūs neturėtumėte suvartoti daugiau kaip 3 tabletes per dieną. Jei reikia, pasitarkite su gydytoju. Specialistas tiksliai pasakys, kaip geriausia vartoti vaistą.

Aspartamo žala ir nauda

1. 60-aisiais Amerikos ekspertai sukūrė veiksmingą medžiagą. Cukraus pakaitalas šiuo metu aktyviai naudojamas maisto pramonėje. Aspartamas yra sintetinis maisto papildas. Tokios medžiagos saldumas yra maždaug 200 kartų didesnis nei gliukozės.
2. Prekybos centrų lentynose tokią medžiagą galima lengvai įsigyti pavadinimais „Nutrasvig“ ir „Aspamix“. Dėl kompozicijos saugumo kai kuriems asmenims kyla abejonių. Produkte yra asparto rūgšties ir fenilalanino pavidalo medžiagų.
3. Aspartamą draudžiama vartoti pacientams, kenčiantiems nuo fenilketonurijos dėl medžiagos sudėties pobūdžio. Atminkite, kad kai aspartamas suyra, jis išskiria metanolį. Tokia medžiaga kenkia membranos ląstelėms ir nervinėms skaiduloms. Metanolis taip pat virsta kancerogenu (formaldehidu). Nėščios moterys turėtų atsisakyti tokio priedo.

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, verta daryti tam tikras išvadas. Saugesnis pakaitalas yra tas, kuriame yra sacharino. Natūrali stevija taip pat bus naudinga. Kalbant apie sorbitolį ir ksilitolį, ekspertai nerekomenduoja jų vartoti ilgą laiką. Periodiškai turite padaryti pertrauką bent 1 mėnesį.

Vaizdo įrašas: diabeto saldikliai