Paukščių vyšnių miltai - nauda sveikatai ir žala

Paukščių vyšnių miltai yra produktas, gaminamas iš paukščių vyšnių krūmo uogų. Originalių pyragų gerbėjai įvertins patiekalus, pagamintus iš šių miltų. Reikėtų pažymėti, kad mūsų šalies platybėse šie miltai yra ypač reti. Nepaisant šio fakto, daugelis žmonių jau sugebėjo įvertinti šio produkto unikalų skonį ir pranašumus.

Sudėtis ir gamybos būdas

Žaliavos, naudojamos paukščių vyšnių miltams gaminti, yra šiek tiek panašios į žaliavas, naudojamas gaminant kviečių ar rugių miltus, kurios yra žinomos visiems. Paukščių vyšnių miltų gamybai naudojami džiovinti vyšnių krūmo vaisiai, kurie daugelį metų nebuvo laikomi gaminiais, naudojamais maisto gaminimo srityje.

Tačiau reikia pažymėti, kad žmonės, kurie kada nors išbandė pyragus, gaminamus iš paukščių vyšnių miltų, žino, kad paukščių vyšnios yra neįprastas, skanus ir pikantiškas daugelio patiekalų ingredientas. Negalima nepastebėti, kad rasti tokius miltus vidaus rinkoje bus labai sudėtinga, nes jie nėra gaminami masiškai. Šis produktas gaminamas mažomis partijomis, dažniausiai pagal individualų užsakymą, mažoms įmonėms ir įmonėms.

Dėmesio! Paukščių vyšnių miltus galite pasigaminti patys. Tam reikia surinkti paukščių vyšnių vaisius ir juos išdžiovinti. Tada paukščių vyšnią reikia gerai išplakti naudojant kavos malūnėlį. Paskutiniame gamybos etape paukščių vyšnių miltai turi būti susmulkinti per smulkų sietą, kad paukščių vyšnių žievelės būtų pašalintos iš jų sudėties.

Paukščių vyšnių miltai yra nepakeičiamas ingredientas ruošiant dietinius kepinius. Taip pat iš jo gaminamos bandelės, įvairūs desertai ir želė. Be to, šis produktas gali būti naudojamas kaip natūralus dažiklis gaminant vynus ir įvairius alkoholinius gėrimus.

Reikėtų pažymėti, kad paukščių vyšnių miltų sudėtis yra unikali, tačiau tuo pat metu, kalbant apie jų komponentus, ji yra labai panaši į produkto, pagaminto iš kviečių, sudėtį. Tačiau iš paukščių vyšnių miltuose yra daugybė įvairių organinės kilmės rūgščių. Pavyzdžiui, jame yra citrinos rūgšties, askorbo rūgšties, taip pat obuolių rūgšties.

Paukščių vyšnių miltuose nedideliais kiekiais yra vitamino E, taip pat B grupės vitaminų, tokių kaip B1 ir B2. Tačiau yra daug tokių mikro ir makro elementų kaip kobaltas, varis, magnis. Iš paukščių vyšnių pagamintų miltų sudėtyje yra daug skaidulų, apie 5 g skaidulų 100 gramų miltų. Šio produkto pranašumas yra tai, kad jis nėra labai kaloringas (0,1 kg miltų sudaro tik 120 kalorijų).

Kokią naudą ir žalą gali sukelti šis produktas?

Savo išvaizda iš paukščių vyšnios pagaminti miltai primena kakavos miltelius. Kalbant apie skonį, jis turi malonų saldų poskonį. Tokių skonių dėka šiuos miltus labai vertina daugelis kulinarijos specialistų.

Tačiau reikia pažymėti, kad šis produktas, be išskirtinio skonio, turi ir visą sąrašą savybių, naudingų visam organizmui.

1. Iš šių miltų paruošti patiekalai prisideda prie kūno gijimo, stabilizuoja medžiagų apykaitą. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad paukščių vyšnių miltai dėl mažo kaloringumo nedaro žalos figūrai ir palaiko kūno harmoniją.
2. Paukščių vyšnios vaisiai pirmiausia žinomi dėl analgezinio poveikio organizmui.Jie taip pat yra puikus priešuždegiminis agentas. Patiekalai iš vyšnių vaisių miltų yra puiki priemonė, užkertanti kelią peršalimo ligoms.
3. Taip pat valgant šiuos miltus sustiprėja imuninė sistema ir viso organizmo regeneraciniai gebėjimai.
4. Jis stabilizuoja skrandžio rūgštingumą ir padeda pašalinti pavojingus toksinus iš virškinimo sistemos.
5. Dėl to, kad paukščių vyšnių miltų sudėtyje yra daug antioksidantų, taip pat tokių medžiagų kaip flavonoidas ir antocianinas, jie gali būti naudojami kaip priemonė, padedanti išvengti įvairių alerginių organizmo reakcijų. Produktas taip pat žinomas dėl savo sugebėjimo sumažinti dirginimą ir įvairius uždegimus, atsirandančius organizme dėl sąlyčio su bet kokiu alergenu.

Tačiau, nepaisant didelio paukščių vyšnių miltų teigiamų savybių sąrašo, reikėtų pažymėti, kad šis produktas turi daug kontraindikacijų jo naudojimui. Visų pirma, šio produkto nerekomenduojama naudoti kaip pagrindinio ingrediento ruošiant nėščias moteris, taip pat tas, kurios maitina krūtimi. Atsisakyti šių miltų taip pat būtina tiems žmonėms, kurie turi individualų paukščių vyšnios medžiagų netoleravimą.

Dietinių blynų iš paukščių vyšnių miltų receptas

Paukščių vyšnių miltai yra puikus ingredientas, iš kurio galima paruošti dietinius blynus. Norėdami paruošti tokius blynus, turite paimti iš kviečių ir paukščių vyšnių pagamintus miltus ir sumaišyti santykiu nuo 2 iki 1. Tešlą galima paruošti įprasto vandens ar pieno pagrindu. Už 0,3 litro skysčio reikia paimti 2 šaukštus cukraus, žiupsnelį sodos, 2 kiaušinius vištienos, 1 šaukštelį. druska. Visi ingredientai turi būti tinkamai sumaišyti, kol bus vienoda konsistencija. Norėdami pagerinti blynų skonį, ruošdami tešlą su soda taip pat galite naudoti labai gazuotą vandenį. Tokių blynų kalorijų kiekis yra tik 200 kalorijų.

Vaizdo įrašas: sausainiai su paukščių vyšnių miltais