Ką aš galiu virti su špinatais?

Špinatai nėra labai paplitę tarp mūsų tautiečių, tačiau jie jau rado keletą savo šalininkų. Viskas apie ypatingą naudingą pateiktų žalumynų sudėtį. Atsižvelgiant į vertingiausių mineralinių vitaminų medžiagų sąrašą, sultingus lapus turi vartoti visi, be išimties. Įtraukus pateiktą produktą, nėra daug receptų. Dažnai jis pridedamas prie salotų užkandžių, plaktų kiaušinių, kai kurių antrųjų ir pirmųjų patiekalų.

Špinatų sudėtis ir veikimas

1. Žaliavos turi įspūdingą medžiagų sąrašą, tačiau apie tai buvo kalbėta anksčiau. Būtent dėl ​​to žalumynai yra vertingi žmogaus organizmui. Joje koncentruojami beveik visi mineraliniai junginiai, gausu vitaminų, organinių rūgščių ir amino rūgščių. Pastarosios iš esmės yra nepakeičiamos, todėl turi būti patiekiamos kartu su maistu.
2. Špinatų lapai yra klasifikuojami kaip žaliavos, kurios yra mangano ir vitamino K šaltinis. Pateikti elementai dideliais kiekiais sutelkiami želdynuose. Taip pat ne be jodo, geležies, boro, liuteino. Jie yra atsakingi už visus svarbiausius gyvenimo procesus.
3. Kompozicijoje yra daug omega rūgščių, ypač linolo. Jis reikalingas teisingam širdies raumens, kepenų su inkstais, kasos veiklai. Taip pat omega rūgštys yra būtinos žmonėms palaikyti plaukų ir odos, nagų plokštelių grožį. Kai kurie suleidžia šias rūgštis kaip maisto papildą. Bet jei jūs reguliariai vartojate špinatus, tokie veiksmai nėra būtini.
4. Įdomu tai, kad visos vertingos medžiagos iš produkto sudėties yra saugomos beveik visiškai po terminio apdorojimo. Žinoma, kai kurie vitaminai yra netenkami, bet patys naudingiausi išlieka. Mes kalbame apie askorbo rūgštį, B grupės vitaminus, retinolį su tokoferoliu. Norėdami neprarasti tam tikros vertės dalies, rekomenduojame šiltnamį naudoti originalioje formoje.
5. Dažnai aptartos žaliavos tampa pagrindiniu žmonių, kurie laikosi sveikos mitybos principų ar laikosi dietos, produktu. Nepaisant to, kad kalorijų kiekis yra tik 23 vienetai, kai kurie žmonės žaliesiems lapams priskiria vadinamąją neigiamą energetinę vertę. Tai reiškia, kad kūnas perdirbimui išleidžia daugiau energijos, nei gauna. Iš čia kyla natūralus kūno svorio sumažėjimas.
6. Be to, aptartose žaliavose kaupiasi daug maistinių skaidulų, baltymų junginių, pektino, rūgščių. Jie reikalingi tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Dėl dažno žalumynų vartojimo organizmas išvalomas, iš jo pasišalina perteklinis skystis, išsiskiria visi toksinai, pašalinamos grūstys žarnyne ir vidurių užkietėjimas išnyksta.

Špinatų vertė

1. Šio tipo žaliaskarė yra pisa, skirta vartoti žmonėms, turintiems problemų, susijusių su regos aparatu. Jei sumažėja regėjimas, taip pat sausų akių sindromas, švieži špinatai įtraukiami į meniu.
2. Vitaminų įtraukimas į B grupę jau buvo minėtas anksčiau. Juos vertina būsimos motinos, nerimaujančios dėl vaisiaus vystymosi. Folio rūgštis užtikrina tinkamą vaiko centrinės nervų sistemos funkcionavimą ir formavimąsi.
3. Kalbant apie stipriosios žmonijos pusės atstovus, jie taip pat turi valgyti žalumynus. Sultingi lapai veikia kaip cinko šaltinis, reikalingas pagreitinti testosterono gamybą ir padidinti potenciją. Jei vyras susiduria su impotencija, tada špinatai įtraukiami į terapiją kaip papildomas produktas.
4. Negalima nekreipti dėmesio į neginčijamą odos vertę. Be to, efektas pasiekiamas maksimaliai, jei suvalgysite žalią šermukšnį ir naudosite jį kaip efektyvias kaukes. Ta pati kompozicija naudinga plaukams, kai siekiama išgydyti alopeciją ir pleiskanas.
5. Dėl geležies koncentracijos dideliais kiekiais augalą rekomenduojama valgyti piliečiams, kuriems krinta hemoglobinas. Špinatų lapeliai kompensuos trūkumą, veiks kokybiška anemijos, atsirandančios dėl šio mineralinio junginio trūkumo, prevencija.
6. Yra didelė širdies raumens vertė, o tai ypač aktualu žmonėms, turintiems šio organo patologijų. Jei žmogui gresia širdies priepuolis, tada jo valgiaraštis pateikiamas kartu su šiuo augalu.
7. Šiuolaikiniame pasaulyje maistas yra nuolat tiriamas tikintis ištirti jų poveikį rimtų patologijų turinčių žmonių kūnui. Įrodyta, kad pateikto augalo sudėtis turi tam tikrų komponentų, kurie gali užkirsti kelią piktybinių navikų augimui ir net pradėti juos naikinti.

Skanūs patiekalai su špinatais

Remiantis aukščiau paminėta informacija, galime daryti išvadą, kad tokio tipo žalumynai turėtų būti įtraukti į šiuolaikinio žmogaus meniu. Todėl mes siūlome keletą skanių variantų, kurie nepaliks jūsų alkani.

Įdaryti agurkai

1. Norėdami užkąsti, jums reikia maždaug pusės kilogramo špinatų. Eik per lapelius, išskirk visus sugedusius, jų neprireiks. Nuplaukite paruoštus daiktus ir leiskite jiems išdžiūti. Supjaustykite labai smulkiai, kai tik galite.
2. Dabar paimkite porą svogūnų. Atlaisvinkite juos iš lukštų, sumalkite kaip špinatus. Galite naudoti bet kokios veislės svogūnus. Kai kurie paima marinuotą svogūną.
3. Susmulkintus špinatų lapus sumaišykite su svogūnais. Pabarstykite šią minkštimą citrinos sultimis 1 šaukšto kiekiu. Maišykite. Čia supilkite nuplautus kapotus krapus (pusę kekės) ir petražoles (pasirinktinai, nebūtina).
4. Į košę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Pagal skonį supilkite granuliuotą cukrų ir minkykite. Palikite kompoziciją infuzuoti maždaug 10 minučių. Pereikite prie kito veiksmo.
5. Būtina pasiimti 4 didelius agurkus, juos nuplauti, nuimti šerdį peiliu ir supjaustyti kiekvieną egzempliorių į 2 dalis. Naudojant įprastą šaukštą, agurkų pusės užpildomos anksčiau paruoštu mišiniu.

Žalios salotos

1. Įdomi salotų variacija, kuriai reikia paimti apie 0,2 kg. rūgštynės ir 2,5 karto daugiau špinatų lapų. Rūšiuokite žaliąjį plekšnį, nuplaukite, pjaustykite atsitiktine tvarka, bet nereikia per smulkiai pjaustyti.
2. Dabar išmatuokite apie 5 žalios sijos stiebus. Jas nuplaukite, nuplėškite sugadintas vietas. Susmulkinkite žalumynus. Tą patį padarykite su trimis jauno česnako koteliais. Prijunkite visus komponentus.
3. Kol yra laiko, nusiųskite porą kiaušinių virimui. Trynys turėtų būti visiškai išgaruotas. Sėklides atvėsinkite, susmulkinkite kiekvieną, tada supjaustykite puseles kubeliais ar kubeliais. Į salotų dubenį įmaišykite likusius ingredientus.
4. Norėdami, kad salotos gautų įdomių natų, į jas sutrinkite apie 6 alyvuoges arba alyvuoges. Pagardinkite šaukštu citrinos sulčių, augalinio aliejaus, prieskonių pagal savo skonį. Išmaišykite, leiskite pastovėti ketvirtį valandos ir paragaukite.

Bulvių košė

1. Šis patiekalas turi gana įdomų skonį. Jis turi pikantiškų natų, todėl paprasčiausiai negali padėti, bet patinka. Pagal klasikinę schemą surūšiuokite ir nuplaukite 0,3 kg. špinatai Išdžiovinkite ir virkite pasūdytame tirpale maždaug 5 minutes.
2. Sulenkite jį ant sieto ir palaukite, kol visas skysčio perteklius nutekės. Sumalkite žalumynus. Patogumui naudokite trintuvą. Kitas, pradėkite virti padažą. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite joje 10 gr. kvietiniai miltai.
3. Į keptuvę įpilkite 50 ml. pienas. Sumaišykite ingredientus taip, kad nebūtų krešulių. Įmaišykite į tą pačią masę 10 g. sviestas. Kepkite maistą ant tingios ugnies kurį laiką. Tada įpilkite 20 ml į padažą. grietinėlės, 10 gr. granuliuoto cukraus, pipirų ir druskos pagal savo skonį.
4. Pagardinkite žiupsneliu muskato riešuto. Šis prieskonis suteiks patiekalui nepaprastą įspūdį. Patiekite bulvių košę porcijomis. Supilkite padažą arba sudėkite į atskirą puodelį. Šis patiekalas bus ypač naudingas augančiam organizmui.

Skanus užkandis

1. Šis receptas yra labai populiarus Gruzijoje, jis migruoja į kitas šalis ir yra tvirtai įsitvirtinęs virtuvės knygose. Virimui reikia rūgštaus pieno, kurį pakeičia jogurtas (500 ml.). Užkandis gali tapti sriuba, jei pridėsite daugiau pieno komponento.
2. Taigi, išmatuokite apie 450-480 gr. špinatų lapeliai. Rūšiuokite juos pašalindami visas sugadintas instancijas. Nuplaukite žalumyną, tada leiskite jam pailsėti ant servetėlės, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3. Paimkite porą skiltelių česnako, praeikite jas per specialų trupinėlį arba labai smulkiai sutrinkite. Nuplaukite krūva kalendros, nusausinkite rankšluosčiais ir susmulkinkite. Viską sumaišykite su špinatų lapais. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
4. Paruoškite koštuvą, paskleisdami jame porą sluoksnių marlės. Supilkite raugintą pieną, kad išrūgos nutekėtų. Plakite su mikseriu pačią masę, sumaišykite su mėgstamais pagardais ir kitais ingredientais. Kad patiekalas būtų skystas, praskieskite jį reikiamu kiekiu įdegio arba ayrano.

Kotletai

1. Paruoškite 1 kg. žalumynai jums įprastu būdu. Jei reikia, atsikratykite žievelių ir sugadintų lapų. Nuplaukite žaliavas nuo nešvarumų. Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porą minučių. Tada vanduo turi būti nusausintas.
2. Suspauskite lapus ir smulkiai supjaustykite. Paruoštą masę sumaišykite su 2 žaliais kiaušiniais. Įpilkite 60 gr. miltai ir pagardai jūsų nuožiūra. Taip pat verta pridėti 20 gr. šviežių kapotų žalumynų. Išmaišykite masę ir suformuokite pyragus.
3. Kepkite karštoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių, kol pasidarys rožinis atspalvis. Paruoštas užkandis gerai dera su bulvių koše. Kaip garnyrą galite pasirinkti kitus produktus, kurie jums labiau patinka.

Špinatai pieno padaže

1. Pirmas žingsnis - pradėti ruošti pieno padažą. Kaitinkite keptuvėje 30 gr. sviestas. Kepkite jame iki auksinės rudos spalvos 30 gr. miltų. Supilkite į 80 ml masės. pienas. Palaukite, kol atsiras burbuliukai.
2. Sumaišykite ir sumalkite produktus, kad gautumėte vienodą, klampią konsistenciją. Į paruoštą padažą įmeskite 30 g. susmulkinti graikiniai riešutai. Supilkite 10 g. cukrų ir pagardai, kurie jums labiausiai patinka.
3. Atskirame keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Į jį perpilkite pusę supjaustyto svogūno. Tada paruoškite 0,3 kg. klasikinė špinatų technologija. Užpildykite 0,5 litro. verdantis vanduo. Virinama keletą minučių.
4. Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus į vieną indą. Užpilkite ant tingios ugnies maždaug ketvirtį valandos. Patiekite gatavą patiekalą, pabarstydami jį smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir kotletukais.

Maisto gaminimo subtilybės

1. Prieš kiekvieną patiekalą žalumynus be vargo nuplaukite tekančiu vėsiu vandeniu. Atsikratykite storių stiebų, sugadintų lapų ir kitų šiukšlių. Jei norite, virkite špinatus, procedūra turėtų būti atliekama pasūdytame tirpale tik keletą minučių.
2. Tada sulenkite žalumynus į kiaurasamtį, kad atsikratytumėte skysčių pertekliaus. Norint gauti maksimalią naudą iš žaliavų, geriau garuoti. Be to, naudojant šį virimo būdą, lapai įgauna malonią drėgmę ir minkštumą.
3. Jei neturite dvigubo katilo, tada alternatyva yra sietas. Į jį įmeskite žalumynus ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virimas trunka tik keletą minučių.Kepdami keptuvėje, suteikite procedūrai ne daugiau kaip 2 minutes.
4. Jei anksčiau žalumynai buvo užšaldyti, tada juos reikia natūraliai atšildyti šaldytuve. Procedūra užtruks ilgai, tačiau tokiu būdu naudinga kompozicija bus išsaugota kiek įmanoma geriau. Kai tik žaliavos atšaldys, išspauskite drėgmę ir virkite įprastu būdu.

Pasirinkimas

1. Jei norite gauti maksimalią naudą iš aptariamo produkto, turite laikytis kai kurių pasirinkimo taisyklių, taip pat vartoti. Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo, todėl neturėsite nereikalingų klausimų. Tačiau tokių rekomendacijų nepaisymas gali padaryti ypatingą žalą kūnui.
2. Geriausias pasirinkimas būtų, jei patys augintumėte augalą savo svetainėje. Tokiu atveju galite būti tvirtai įsitikinę, kad žaliavos bus kuo natūralesnės ir naudingesnės. Be to, pats auginti tokį augalą nesukelia jokių sunkumų. Špinatus galite rinkti nuo pavasario iki rudens. Tuomet prireikus žiemą galima jį išsaugoti.
3. Vienintelis dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, yra tas, kad ekspertai nerekomenduoja laukti, kol lapai visiškai subręs. Galite rinkti neprinokusius. Jaunuose lapuose yra žymiai mažiau oksalo rūgšties. Todėl toks produktas yra daug saugesnis nei prinokęs. Pirkdami augalus parduotuvėse atsižvelkite į tuos pačius kriterijus.
4. Pabandykite pasirinkti išskirtinai sultingus ir jaunus lapus su ryškia spalva. Geriausia tokias žaliavas vartoti šviežias. Tokiu būdu galite išnaudoti visas galimybes. Ruošiant įvairius patiekalus, geriausia naudoti dvigubą katilą. Šiuo atveju vertinga kompozicija praktiškai neprarandama.

Žala

1. Nėra abejonės, kad pristatytas augalas turi daug teigiamų savybių. Tačiau žaliavos gali rimtai pakenkti žmogaus organizmui. Todėl prieš vartojant produktą būtina atsižvelgti į kai kurias subtilybes.
2. Griežtai draudžiama vartoti augalą sergant podagra, opa, tulžies akmeniu ir inkstų akmenlige. Artritas ir reumatas taip pat priklauso nuo kontraindikacijų. Problema ta, kad lapuose yra didelė oksalo rūgšties koncentracija. Toks fermentas provokuoja vykstančių ligų paūmėjimą.

Atminkite, kad jokie patiekalai, kuriuos gaminate su špinatais, neturėtų būti laikomi. Todėl pabandykite pasidaryti porcijas, kurias galite valgyti vienu metu arba visą dieną. Pasiruošimas ateičiai netinka, jie neduos jokios naudos žmogui. Priešingai, azoto druskos pradeda kauptis pašaruose.

Vaizdo įrašas: Kaip padaryti, kad špinatai būtų skanūs