Juodųjų sezamų sėklos - nauda sveikatai ir kenkia

Baltasis sezamas (sezamas) yra prieskonis, plačiai naudojamas gaminant maistą. Tačiau ne visi žino, kad juodojo sezamo sėklos yra daug naudingesnės, todėl jos kainuoja brangiau.

Skiriamieji juodai balto sezamo bruožai

Sezamas yra vertingas blynų savaitės augalas, kuriam atstovauja apie 25 rūšys. Žmonės naudoja indiškos kilmės produktą, jo nerandama gamtoje, kultūringai auginamą. Indijos versijoje yra daug veislių, sėklos skiriasi spalva.

Baltojo sezamo sėklos yra plačiai platinamos mūsų parduotuvių lentynose, tačiau nepaisant įspūdingo teigiamų savybių asortimento, dažnai negalima sutikti jo juodojo brolio.

Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų tipų:

1. Juodosios sezamo sėklos parduodamos neluptos, jų centras taip pat turi tamsų atspalvį. Bet balti grūdai yra iš anksto išvalyti, viduje jie yra balti.
2. Juodosios sėklos skonį kartaus, tačiau aliejus iš šio produkto išeina geriau. Baltosios sėklos turi švelnų riešutų skonį, jos daugiausia naudojamos įvairiems delikatesams kepti.
3. Tamsus sezamas turi ryškų aštrų aromatą, tačiau baltasis kolega tokiu pasigirti negali.

Kokios yra juodojo sezamo sėklos

Azijos šalyse yra visuotinai priimta nuomonė, kad aliejus, iš kurio ruošiamos juodosios sezamo sėklos, yra nemirtingumo eliksyras. Nevalytos sėklos yra daug naudingesnės.

Juodųjų sezamų sėklose yra žymiai daugiau vitaminų A, B ir antioksidantų nei jos baltuosiuose ekvivalentuose.

Tokiame produkte yra didelis tūris fitosterolių, lignanų, kurie neigiamai veikia kenksmingo cholesterolio susidarymą ir neleidžia susidaryti riebalams.

Juodojoje sezamoje labai gausu kalcio, nes nemaža šio komponento dalis yra luobelėje, o baltuose grūduose ji prarandama valymo metu.

Svarbu! Laktozės netoleruojantys pacientai turėtų sistemingai vartoti sezamą.

Be to, juodasis sezamas gali pasigirti turiniu:

• selenas;
• fosforas;
• varis;
• magnio
• manganas;
• geležis;
• cinkas;
• glicerolio eteris;
• įvairių vitaminų (A, B, E, PP);
• askorbo rūgštis.

Sėklose yra maistinių skaidulų, kurios suteikia neįkainojamą naudą virškinimo kanalui (iki 6%).

Juodojo sezamo sėklų nauda

Apie juodojo sezamo sėklų naudą galima kalbėti ilgai.

1. Unikalus produktas padeda atsikratyti toksinų ir toksinų, kuriuos galima pasiekti dėl vidurius laisvinančio poveikio.
2. Fitino dėka mineralinių komponentų kiekis yra normalizuotas.
3. Tokių sėklų patekimas į racioną stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus ir sumažėja nutukimo tikimybė dėl betasitosterolio.
4. Vitamino PP buvimas normalizuoja virškinimo sistemos darbą.
5. Papildo kalcio trūkumą organizme.
6. Tai normalizuoja kraujo spaudimą.
7. Fitosterolis turi destruktyvų poveikį riebalinėms plokštelėms, susidariusioms ant kraujagyslių sienelių. Taigi galima teigti, kad juodasis sezamas sugeba užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui ir venų, kapiliarų užsikimšimui.
8. Didelis kalcio kiekis sumažina osteoporozės tikimybę.
9. Tiaminas dalyvauja procesuose, kurie prisideda prie geresnio nervų sistemos veikimo.
10. Riboflavino buvimas daro plaukus ir nagus sveikus, stiprius, jie atrodo puikiai.

Ką galima gydyti juodojo sezamo sėklomis

Juodasis sezamas dažnai naudojamas gydant tam tikrus negalavimus.

1. Su gastritu. Turėtumėte gerti po 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, gauto iš sezamo, 1 arba 2 kartus per dieną. Dėl skausmo, kuris staiga atsiranda skrandyje, rekomenduojama išgerti 1 didelį šaukštą aliejaus (tinka tiek sezamai, tiek alyvuogės). Skausmas praeina.
2. Dėl širdies. Atsižvelgiant į tai, kad sezamo aliejus gali pasigirti medžiaga, stiprinančia širdies raumenį ir kraujospūdį, patartina šio produkto vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ligų.
3. Sutvarkys nervų sistemą. Dėl magnio, B grupės vitaminų, antioksidantų ir amino rūgščių šis produktas yra būtinas tiems, kuriuos kamuoja nemiga, stresas.
4. Tinka smegenims. Daugybė vertingų komponentų ir medžiagų, esančių aliejuje, daro teigiamą poveikį smegenų veiklai ir sumažina tokių patologijų, kaip Alzheimerio liga ir išsėtinė sklerozė, tikimybę.
5. Nuo gripo ir SARS. Aliejus, pagamintas iš juodo sezamo, yra puiki priemonė kovojant su peršalimu. Įrankis, pašildytas vandens vonioje, įtrinamas į paciento krūtinės sritį. Po šio paciento turite apsirengti šilčiau ir įvynioti į antklodę.
6. Virškinimui. Sistemingas sezamo aliejaus vartojimas padės kovoti su vidurių užkietėjimu, gastritu, pepsine opa. Gerkite ne daugiau kaip 3 kartus per dieną už vieną nepilną didelį šaukštą.
7. Moterų sveikatos budėtoja. Rytų moterys iš pradžių žino, kokią naudą gali duoti unikalios sėklos. Kasdien suvartojant nedidelį kiekį šio naudingo produkto, palaikoma sveika reprodukcinė sistema. Šis metodas žymiai sumažina mastopatijos, kitų pieno liaukų patologijų tikimybę.
8. Kūno valymas. Iš sezamo sėklų pagamintas produktas pašalina toksinus iš organizmo. Tam paruošti juodi grūdai sumalami kavos malūnėlyje. Šiuos miltelius reikia vartoti 1-2 savaites prie 1 stalo. šaukštas, nuplaunamas vandeniu. Šis metodas ne tik padės išvalyti kūną, bet ir padės atsikratyti perteklinio svorio.
9. Gydantis agentas. Jei sumušimai, įbrėžimai, įtrūkimai kiekvieną dieną sutepami sezamo aliejumi, jie greičiau gyja.
10. Raukšlių kaukė. Remiantis sezamo aliejumi, galite paruošti puikią kosmetikos kompoziciją, kuri gali išlyginti odą ir pašalinti raukšles. Paimamas vienodais kiekiais, kakavos sviestas ir milteliai, taip pat sezamo aliejus sumaišomi. Gautas produktas tepamas ant odos, po 20 minučių nuplaunamas. Panaši procedūra pakartojama tris kartus per 7 dienas.

Juodųjų sezamų sėklų žala

Nepaisant daugybės naudingų savybių, vartojant tamsiąsias sezamo sėklas, turėtų būti vadovaujamasi pagrįsta sistema. Kai kuriais atvejais produktas gali būti kenksmingas

1. Žmonės, kuriems yra didelis kraujo krešėjimas, trombozė, tromboflebitas, turėtų kuo mažiau vartoti sezamo.
2. Kadangi produkte yra daug mineralų, pacientai, turintys inkstų akmenų ir turintys rimtų mineralų apykaitos sutrikimų, turėtų jų atsisakyti.
3. Sezamas yra labai kaloringas, todėl jums jo nereikia įtraukti į meniu tiems, kuriems rūpi antsvorio problema.
4. Alerginė reakcija į šį produktą, nors ir reta, vis dar randama. Su pirmąja doze turite būti atsargūs.
5. Paprastai sezamą draudžiama valgyti dideliais kiekiais širdies glikozidų terapijos metu, nes kartu jie gali išprovokuoti aritmiją.

Svarbu! Juodasis sezamas gali padidinti kraujavimą, todėl šio produkto vartojimą menstruacijų metu reikia nutraukti.

Preparatą ypač atsargiai turėtumėte skirti būsimoms motinoms kūdikio nešiojimo metu. Sėklų nenaudojimas gali sukelti priešlaikinį nėštumo nutraukimą. Tačiau protingais kiekiais jis yra ypač naudingas padėtyje esančioms moterims, nes yra neįkainojamas kalcio šaltinis.

Sezamo sėklų naudojimo sąlygos

Juodieji sezamai buvo plačiai naudojami kulinarijoje, tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje. Jis dedamas į patiekalus originalia forma, į grūdus, tokius kaip mes perkame prekybos centruose. Jis turėtų būti dedamas į patiekalus gaminimo pabaigoje, kad jame būtų išsaugotos visos naudingos savybės.

Sezamo aliejus naudojamas kaip salotų užpilas. Beje, šis produktas turi specifinį skonį, kuris gali patikti ne visiems.

Tradicinės medicinos ir kosmetologijos receptuose unikalus produktas naudojamas kaip vienas iš įvairių receptų komponentų. Tokiu atveju jis susmulkinamas iki vienalytės masės ir kruopščiai sumaišomas su kitais komponentais. Grynas aliejus gali būti naudojamas kaip vaistas nuo peršalimo.

Juodasis sezamas yra unikalus produktas, kurio naudojimas nekelia abejonių. Jis aktyviai naudojamas tradicinėje medicinoje, kulinarijoje, kosmetologijoje. Aliejus, gaminamas iš sezamo, yra labai vertinamas. Sezamą reikia įtraukti į racioną, tačiau tik protingais kiekiais.

Vaizdo įrašas: koks sezamo ir sezamo aliejus yra tinkamas