Saldinti apelsinų žievelės - receptai

Citrusinius vaisius mėgsta daugelis, bet todėl, kad žmonės domisi visais įmanomais jų perdirbimo būdais. Kursuose ruošiamas ne tik uogienė ir gėrimai, bet ir įvairūs saldumynai. Pastaruoju metu ypač populiarūs yra cukruoti vaisiai. Jie yra citrusinių vaisių skiltelės, mirkomos saldžiame sirupe ir vėliau išdžiovintos. Derliaus nuėmimo variantų yra daug, tačiau labiausiai reikalaujama cukruotų vaisių žievelių.

Cukruotų vaisių poveikis organizmui

1. Nepaisant natūralumo, svarbu suprasti, kad tokio tipo delikatesai išsiskiria aukšta maistine verte. Dėl šios priežasties jie nėra vartojami dideliais kiekiais, kad nepriaugtumėte svorio. Pakanka suvalgyti kelis gabalėlius kasdien, kad būtų užtikrintas tinkamas gliukozės tiekimas. Atsižvelgiant į tai, pagerėja smegenų veikla, pakyla nuotaika.
2. Dauguma galutiniame produkte esančių junginių prarandami termiškai apdorojant. Tačiau kai kurios medžiagos išlieka, pavyzdžiui, maistinės skaidulos. Jie skirti normalizuoti virškinamojo trakto veiklą ir pašalinti vidurių užkietėjimą. Netrukus po saldumynų vartojimo normalizuojasi absoliučiai visos virškinimo sistemos funkcijos.
3. Dietos laikytojai neturėtų atsisakyti aromatinių patiekalų. Žinoma, jie yra labai kaloringi, tačiau labai naudingi. Kartais galite pasimėgauti tokio tipo saldumynais, kad išvengtumėte blogos nuotaikos ir pertraukų. Tačiau neužsiimkite cukruotais vaisiais. Jei galite valgyti šviežius vaisius, naudokite juos.
4. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų nevartoti cukruotų vaisių arba valgyti juos ribotais kiekiais. Šį draudimą lemia gliukozės koncentracija, dėl kurios gali padidėti cukrus ir apskritai pablogėti savijauta. Džiovintus vaisius leidžiama valgyti tik pasitarus su gydytoju.

Geriausi cukruotų vaisių receptai

Klasikinis

1. Technologijų galia pakartoti visų jėgą, su ja ir prasidėsime. Jums reikės minimalaus produktų sąrašo: 0,5 kg. granuliuoto cukraus, kiek citrusinių vaisių žievelių ir 0,4 litro. filtruojamas vanduo.
2. Taigi, pirmiausia mirkykite minkštimą inde su paprastu vandeniu. Mirkymas trunka 3 dienas, kiekvieną dieną reikia keletą kartų pakeisti skystį. Priešingu atveju jis pradės žydėti, o kartaus poskonio produktas nepaliks.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, nuimkite plutelę ir palikite nudžiūti ant audinių servetėlių. Susmulkinkite atsitiktine tvarka, kaip jums patinka (kubeliai, rombai ir tt). Virinama vandenyje apie ketvirtį valandos.
4. Tada paimkite vandens kiekį pagal receptą ir sumaišykite jį su granuliuotu cukrumi. Pakaitinkite ant silpnos ugnies, kad kristalai ištirptų. Sudėkite trupinius ir troškinkite 2 minutes, tada nukelkite nuo viryklės ir visą dieną laikykite sirupe.

Su citrinos sultimis

1. Išmatuokite granuliuoto cukraus ir citrusinių vaisių odą, paimdami 0,5 kg kiekvieno komponento. Tai taip pat užtruks 4 šaukštus. l citrinos sulčių, vanilės ankšties ir poros gvazdikėlių pumpurų.
2. Užpildykite ugniai atsparius maisto gaminimo indus vandeniu, įmeskite žievelę ir troškinkite 4 minutes. Nusausinkite, įpilkite šalto vandens, pakartokite.
3. Iš visų prieskonių ir granuliuoto cukraus pagaminkite sirupą, užpilkite šiek tiek vandens. Tada į sirupą įpilkite virtų odų ir palikite jas kompozicijoje porą valandų. Tada nusausinkite ir sunaudokite.

Iš Julijos Vysotskaya

1. Kruopščiai nuplaukite 5 didelius citrusus. Nusausinkite ir supjaustykite žievelę, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Siųsti į karščiui atsparų indą ir užpilti 0,4 litro. vandens. Žaliavas virkite apie 10–12 minučių.
2. Pasibaigus nustatytam laikui, pakeiskite vandenį į gryną. Įberkite žiupsnelį druskos. Palaukite virimo, troškinkite apie 10 minučių. Šios procedūros dėka kartumas pašalinamas iš žievės. Bet citrusinių vaisių aromatas bus visiškai išsaugotas.
3. Vandenį vėl pakeiskite į šviežią, tik šį kartą jo nereikia sūdyti. Virkite apie 10 minučių. Mesti į kiaurasamtį. Tuo tarpu pradėkite gaminti sirupą. Sumaišykite 0,5 kg. cukraus, 0,25 litro filtruoto vandens ir 20 gr. sviestas.
4. Masę užvirkite, įdėkite žievelę. Toliau virkite ant tingios ugnies maždaug pusvalandį. Dėl to žievelė turėtų būti beveik skaidri. Iš sirupo išimkite gabalėlius ir nusausinkite. Palikite kambario temperatūroje.

Naudingi patarimai

1. Pastebėtina, kad rengiant tokį patiekalą nėra nieko sudėtingo. Vis dėlto pradedantiesiems patariama laikytis tam tikrų taisyklių, kad būtų išvengta bendrų klaidų. Dėl to galite sukurti puikų gydymą.
2. Citrusus gerai nuplaukite. Po džiovinimo nulupkite, padarydami įpjovas skersai. Tada žievelę galima atskirti naudojant šaukštą. Tai labai palengvins procedūrą.
3. Pabandykite pašalinti pakankamai didelius gabalus. Dėl kruopštaus darbo, cukruotų vaisių griežinėliai bus maždaug tokio paties dydžio. Be to, skanėstai galiausiai atrodo gana patraukliai.
4. Šviežiai paruoštus trupinius cukruje rekomenduojama laikyti induose, pagamintuose iš stiklo. Principas yra tas pats, kaip ir klasikinio uogienės atveju. Kalbant apie likusį sirupą, jis gali būti naudojamas bet kokiam tikslui, pavyzdžiui, kepant kepimą.
5. Atminkite, kad cukraus sirupą reikia virti ant tingios ugnies, kitaip jis virsta saldainiais. Saldintus vaisius galima valgyti ne tik originalia forma, bet ir apibarstyti cukraus pudra arba pamirkyti karštame šokolade. Parodykite savo vaizduotę.

Pažymėtina, kad cukruoti vaisiai vaidina ne tik skanų patiekalą, bet ir yra gana naudingi. Be to, tokiais skanėstais geriau pakeisti įprastus saldainius. Paruošimo metu parodykite vaizduotę, į apelsino žievelę įpilkite citrinos ar bet kokių kitų citrusinių vaisių. Į sirupą įpilkite vanilės arba cinamono miltelių. Dėl to galite atrasti daugybę skirtingų receptų.

Vaizdo įrašas: cukruotų apelsinų žievelių receptas