Laukiniai ryžiai yra geri ir blogi. Kaip virti laukinius ryžius

Kiekviena šeimininkė turi savo produktų sąrašą, kurio atsargos būtinai turi būti namuose. Tarp jų pagrindinis sąraše yra ryžiai. Tai yra populiariausias javas, iš kurio gaminami įvairūs patiekalai, užkandžiai, salotos, garnyras. Tačiau nedaugelis žmonių fermoje naudoja laukinius ryžius, nors jie pasižymi reikšminga maistine verte ir vitaminų kiekiu. Laukiniai ryžiai yra sveikos ir subalansuotos mitybos pagrindas. Šiandien mes kalbėsime apie laukinius ryžius - jų sudėtį, naudingas ir gydomąsias savybes, kontraindikacijas ir savybes.

Tiesą sakant, laukiniai ryžiai visai nėra ryžiai, o tiesiog valgomos laukinių žolių sėklos. Ryžių produktas pavadintas dėl formos panašumo su įprastais baltaisiais ryžiais. Laukinių ryžių sudėtis yra labai plati. Jame yra vitaminų PP ir B6, gyvybiškai svarbių mikroelementų - fosforo, magnio, cinko, vario, nikelio, cirkonio, boro. Laukiniuose ryžiuose gausu įvairių amino rūgščių. Visa tai daro produktą neįtikėtinai vertingu ir maistingu, ypač tiems, kurie seka savo figūrą.

Laukiniai ryžiai svorio metimui

Apskritai apie laukinius ryžius dažnai girdime tik tada, kai reikia numesti svorio ir atsikratyti riebalų pertekliaus. Apskritai, net balti ryžiai dažnai naudojami dietose - jie gerai įsisavinami, turintys mažai kalorijų ilgą laiką suteikia sotumo jausmą. Laukiniai ryžiai kelis kartus laimi pagal šiuos rodiklius. Pirma, produktas yra gana mažai kaloringas - tik 100 kilokalorijų 100 gramų virtų ryžių. Reikėtų nepamiršti, kad bent jau daugiau nei dvigubai padidėja baltųjų ryžių kalorijų kiekis. Antra, juodieji ryžiai turi daug skaidulų, kurios valo žarnyną, pašalina iš jų toksinus ir toksinus, palengvina vidurių užkietėjimą, sugeria skysčių perteklių. Laukinių ryžių maistinės skaidulos yra labai naudingos norintiems sulieknėti. Trečia, net nedidelė ryžių dalis gali kompensuoti daugelio mikroelementų ir vitaminų trūkumą, o tai labai naudinga ribojant maistą. Ketvirta, didelis baltymų ir riebalų rūgščių kiekis daro produktą nepakartojamu - jis padeda ugdyti raumenis ir tuo pačiu skatina riebalų deginimą.

Laukiniai ryžiai yra daugelio dietų pagrindas. Laukiniuose ryžiuose be druskos ir švaraus vandens galite pasninko dienas, kurios padės pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir atsikratyti edemos. Juodieji ryžiai gerai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir net baltaisiais ryžiais. Jei jums reikalingi lėti angliavandeniai, kurie suteikia sotumo jausmą, būtinai rinkitės laukinius ryžius. Juk tai ne tik sveika, bet ir nepaprastai skanu.

Naudingos laukinių ryžių savybės

Ryžiai tvirtai įsitraukę į sportininkų racioną ir netekę moterų, buvo pastebėta, kad grūdai turi unikalių naudingų savybių, kurios daro teigiamą poveikį visam kūnui.

1. Vitaminas PP ir magnis teigiamai veikia žmogaus kaulų būklę. Reguliarus ryžių vartojimas yra puiki osteoporozės prevencija, o tai ypač svarbu moterims. Ryžiai prisideda prie greito audinių atsigavimo po patempimų, sumušimų, traumų. Tai puikus vaistas sveikiems sąnariams.
2. Didelis ir įvairus maistinių medžiagų kiekis ryžiuose leidžia produktą naudoti kaip imunomoduliatorių. Žiemą ir pavasarį, kai vitaminų trūkumas pasiekia piką, ryžiai padės apsaugoti organizmą nuo peršalimo ir lėtinių ligų paūmėjimo. Valgykite jį bent kartą per savaitę, kad palaikytumėte savo kūno apsaugą.
3. Ryžiai yra labai naudingi nervų sistemai.Valgykite saują baltųjų ir laukinių ryžių, tada palyginkite šių maisto produktų poveikį organizmui. Po baltųjų ryžių žmogus norės miegoti, taps mieguistas ir išsiblaškęs. Po laukinių ryžių, atvirkščiai, pagerėja atmintis ir susikaupimas, padidėja našumas.
4. Laukiniai ryžiai yra labai naudingi norint sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Reguliarus ryžių įtraukimas į dietą leidžia atsikratyti aterosklerozės, koronarinės ligos, sumažina širdies smūgio riziką.

Laukiniai ryžiai puikiai patenkina alkį, suteikia žmogui visų reikalingų mineralų ir vitaminų. Tai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie gali būti naudojami mono dietose ir nepakenčiami išsekimo.

Kontraindikacijos naudoti laukinius ryžius

Laukyje augančių žolelių grūdai yra tokie maistingi ir naudingi, kad jie praktiškai neturi kontraindikacijų, jei produktą vartojate saikingai. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 300 gramų virtų laukinių ryžių. Ryžių perteklius gali sukelti vidurių užkietėjimą, žarnyno dieglius ir žarnyno obstrukciją. Atminkite, kad veiksmingas ryžių svorio metimas turėtų būti derinamas su kenksmingų produktų ir fizinio aktyvumo ribojimu. Priešingu atveju jūs negalite pasiekti jokio svorio. Kitas laukinių ryžių trūkumas yra nemažos išlaidos. Faktas yra tas, kad kultūra neauga visur, jai reikia tam tikrų oro sąlygų. Be to, laukiniai ryžiai renkami rankomis, todėl produktas yra daug brangesnis. Jei kaina jums netrukdo, būtinai pakeiskite baltuosius ryžius laukiniais.

Kaip tinkamai virti laukinius ryžius

Laukiniai ryžiai kepa šiek tiek ilgiau nei jo balti. Todėl juodieji ryžiai iš anksto mirkomi 2–3 valandas, likus bent valandai iki virimo. Labai skanūs ir trupiniai ryžiai gaunami lėtoje viryklėje. Po to, kai ryžiai nugrimzta vandenyje, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sudėti į viryklę, užpilti vandeniu santykiu 1: 3, įpilti truputį augalinio aliejaus ir druskos. Jei ruošiate lieknėjimo patiekalą, druskos ir aliejaus reikia atsisakyti. Nustatykite režimą „Grūdai“ arba „Garnyras“ (atsižvelgiant į technologijos modelį) ir kepimo laiką nustatykite apie 40–45 minutes. Labai naudinga sumaišyti laukinius ryžius su paprastais baltaisiais. Tai sumažina produkto kainą, daro jį skanų ir įdomesnę išvaizdą. Jei sekate figūrą, laukinius ryžius galite derinti su daržovėmis - pomidorais, paprikomis, agurkais. Jei patiekalas jums atrodo liesas - pagardinkite jį kepdami koriandru, kardamonu, ciberžole. Prieskoniai nepridės kalorijų, o gausite maistingą, skanią ir lengvą vakarienę. Štai keli sveikesnių ir skanesnių juodųjų ryžių receptai.

1. Kotletai. Išvirkite keletą laukinių ryžių, per mėsmalę sudėkite pjaustytas daržoves - morkas, kopūstus, svogūnus, bulves ir česnaką. Į masę įpilkite žalio kiaušinio, truputį miltų ir viską gerai išmaišykite. Formuokite kotletukus ir pakepkite augaliniame aliejuje. Tai puikus patiekalas vegetarams.
2. Duona Juodieji ryžiai padidina duonos maistinę vertę, daro ją neįprastą ir skanią. Į gatavą mielinę tešlą supilkite saują virtų laukinių ryžių, viską gerai išminkykite ir sudėkite tešlą į formą. Ant viršaus pabarstykite ryžius.
3. Ryžių ir mėsos ritinys. Tai paprastas ir neįtikėtinai skanus užkandis, kuris tikrai papuoš ir paįvairins jūsų stalą. Iš paruoštos tešlos ar bandelių (ne saldžios) tešlos reikia suformuoti ir iškepti vamzdelius. Atskirai pakepinkite maltą mėsą su svogūnais, sumaišykite su virtais laukiniais ryžiais. Į gatavus vamzdelius įpilkite įdaro, papuoškite žolelėmis.
4. Susukite. Tai dar vienas skanus užkandis, kuris tikrai pradžiugins jūsų svečius. Minkytą tešlą minkykite ritiniui - ne tokia saldi kaip pica, leiskite jai užvirti ir pakilti. Paruoškite įdarą - supjaustytą lašišą, virtus ryžius, tarkuotą sūrį, kiaušinį, smulkiai supjaustytus svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant iškočioto tešlos sluoksnio, anksčiau sutepto augaliniu aliejumi.Įdėkite ritinį į orkaitę kepimui, tada mėgaukitės jo silpnu ir pikantišku skoniu.

Receptai gali būti labai įvairūs, nes ryžiai dedami į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotos, užkandžiai ir net desertai. Pasitelkite fantaziją ir gydykite artimuosius skaniais laukiniais ryžiais.

Pasaulyje yra 4 laukinių ryžių veislės. Subrendę grūdai keičia savo spalvą - nuo žalios iki tamsiai rudos ir juodos. Zitsaniya, kaip dar vadinami laukiniai ryžiai, auga Šiaurės Amerikoje ir Rytų Azijoje. Laukiniai ryžiai daugelį tūkstantmečių išliko pagrindine indų dieta ir buvo tiekiami į Europą kaip „vietinių amerikiečių ryžiai“. Ko gero, būtent dėl ​​tokio maisto Amerikos vietiniai žmonės gyveno ilgą laiką ir iki senatvės nežinojo sveikatos problemų. Vartokite laukinius ryžius kuo dažniau, naudokite gamtos jėgą ir dovaną!

Vaizdo įrašas: laukiniai ryžiai su sojos padažu