Dygliuotas ąžuolas - aprašymas, kur jis auga, nuodingas grybas

Dygliuotasis ąžuolas (Boletus erythropus) yra Boletovy šeimos narys. Tai laikoma sąlygiškai valgoma. Jis turi kitus pavadinimus:

• raudonkojis baravykas;
• mėlynė
• subdubinis grybas;
• baravykai;
• ąžuolas grūdais;
• antklodė.

Aprašymas

Šio grybo dangtelis yra nuobodu, primena aksomą, galbūt su gleivėmis. Jos dydis svyruoja nuo penkių iki dvidešimties centimetrų. Savo forma ji primena pagalvę arba yra labiau suapvalinta, rutulio formos. Kepurė yra tamsiai ruda, juodai ruda, tamsiai ruda, kartais su alyvuogių ar raudonu atspalviu. Grybelis senėja, jis tampa nuogas. Esant slėgiui ar pažeidžiant jo paviršių, ši vieta tamsėja, įgauna melsvą atspalvį.

Grybų vidus geltonas. Kai grybų rinkėjas jį nupjauna, nupjovimo taškas beveik iškart tampa mėlynas arba žalsvo atspalvio. Koja yra statinės formos arba cilindro formos, augant ąžuolui, ji gali sustorėti iki dugno. Kojų vidus yra rudas arba raudonas, skonio ir kvapo nėra. Išorėje yra rausvos svarstyklės ir dėmelės. Jos spalva yra raudona ir geltona, be akių. Dydžiai yra nuo penkių iki penkiolikos centimetrų, skersmens - iki keturių centimetrų.

Pažvelgę ​​į skrybėlę, galite pamatyti alyvuogių, geltonai žalių ar gelsvų vamzdelių. Taip pat yra mažų suapvalintų porų, kurios, geltonėjant grybeliui, yra geltonos, rausvos arba oranžinės spalvos. Taip pat tamsėja, kai sužeista. Sporos yra rudos-alyvuogės, jų forma yra fusiforminė, liečiant - lygi.

Vietos, kur auga raižytas ąžuolas

Jam patinka įsikurti po tokiais medžiais kaip bukai, kalėdinės eglutės, ąžuolai, eglė. Jo šaknys sudaro simbiozę su medžių šakniastiebiais. Auga ir pelkėtoje dirvoje, kartu su samanomis. Augimo vietos pasirinkimui įtaką daro jo meilė rūgščiam dirvožemiui. Nauji grybai pasirodo nuo gegužės iki spalio.

Ar galima valgyti raibuluotą ąžuolą?

Šie grybai yra sąlygiškai valgomi. Norėdami juos valgyti, turite virti apie 15 minučių, tada supilkite vandenį, kuriame jie buvo virti. Po to iš ąžuolų galite gaminti įvairius patiekalus, naudoti garnyrui ar padažams gaminti. Po virimo jie praktiškai nemažėja. Šie grybai turi daug kvapnaus minkštimo. Patiekalai labai skanūs kepant, neprarandami naudingosios savybės ir iš jų sklinda malonus aromatas. Be to, ąžuolus galima virti bet kokia forma: marinuoti, džiovinti, sūdyti. Grybai kiekvienam skoniui.

Panašūs grybai

Šie grybai, kaip ir daugelis kitų, turi daug „brolių“, panašių į save. Būtina juos žinoti ir mokėti atskirti. Tai apima:

1. Geltonos baravykai dažniausiai auga Vakarų Europoje. Tai skiriasi nuo mėlynės rusvai gelsvos spalvos.
2. Dubovik Kele - retai sutinkamas. Pirmenybę teikia kalkingiems dirvožemiams. Skiriasi skrybėlės spalva: ji yra šviesesnė ir rusvai gelsva.
3. Alyvuogių rudos spalvos ąžuolas skiriasi raištu tinklu ant kojos.
4. Šėtoniškas grybas - yra nuodinga rūšis. Šiuo atveju ypač svarbu nepainioti grybų. Nuo ąžuolo jis skiriasi nemaloniu kvapu. Be to, ant išpjovos jis netampa mėlynas, iš pradžių pasidaro raudonas.

Naudingoji ąžuolo savybės

Dubovike yra naudingų medžiagų:

1. Mikroelementai: varis, cinkas, manganas, geležis.Varis skatina kraujo ląstelių susidarymą, dalyvauja organizmo metaboliniuose procesuose ir hipofizės hormonų sintezėje. Cinkas gerina virškinimo trakto darbą. Padidina įvairių maistinių medžiagų įsisavinimą, pagerina virškinimą dėl kaupimosi kasoje. Geležis būtina susidaryti hemoglobinui, kuris perneša deguonį į organizmą. Į labai nedidelę grybų dalį dedama visa mikroelementų paros dozė.
2. Amino rūgštys gerina atmintį, protinius sugebėjimus, lemia normalų judesių koordinavimą.
3. Beta gliukanai yra naudingi imuninei sistemai ir daro neigiamą poveikį vėžio ląstelėms.

Be to, šie grybai sumažina aterosklerozės riziką.

Naudokite raižytą ąžuolą!

Reikia nepamiršti, kad grybai yra sąlygiškai valgomi ir turėtų būti naudojami atsargiai. Vaikai iki dvylikos metų negali valgyti grybų. Faktas yra tai, kad jie yra specifinis ir „sunkus“ maistas. Juose yra chitino, kurio struktūra yra tarpinė tarp augalo ir gyvūno. Tai naudinga suaugusiesiems, tačiau nėra absorbuojama vaikų virškinamajame trakte.

Vaizdo įrašas: raižytas ąžuolas (Boletus erythropus)