Violetinė ir žalia bazilikai: koks skirtumas?

Naudingąsias baziliko savybes žmonės atrado ilgą laiką. Dar antikos laikais bazilikas buvo naudojamas kaip vitaminų prieskonis įvairiems patiekalams gaminti, taip pat buvo vaistinių pupelių dalis. Daugiau informacijos apie šį augalą ir tai, kuo skiriasi žalieji ir violetiniai bazilikai, galite rasti šiame straipsnyje.

Rūšių aprašymas

Kartais šalia šio augalo naudojamas kitas pavadinimas: kvapnusis, paprastasis bazilikas ir daugelis kitų. Augalas yra krūmas ir yra šeimos Yasnotkovye dalis. Galite sutikti tiek vienmečių, tiek daugiamečių rūšių. Augalas augdamas mažo dydžio gėles pasirodo maloniai rausvos arba baltos spalvos.

Dažniausiai lapai turi ilgą ir pailgą formą. Kiekvieno lapelio kraštuose galite rasti gvazdikėlių. Augalą galite rasti beveik visur: Indijoje, Kinijoje, Irane - tai tik mažas šalių sąrašas.

Žaliųjų ir purpurinių bazilikų skirtumai

Nepaisant daugybės šio augalo rūšių, jas visas galima sujungti į dvi dideles grupes:

• Bazilikas yra žalias.
• Bazilikas yra purpurinis.

Kiekviena grupė turi savo skirtumų, o keli aptariami toliau. Taigi skirtumas tarp dviejų pagrindinių bazilikų rūšių yra toks:

1. Ant gomurio. Žalias bazilikas yra švelnaus skonio ir jo galima rasti europietiškuose patiekaluose. Pridedant šį augalą, paruošiama daugybė desertų. Violetinė išsiskiria sodriu aštriu skoniu ir gerai tinka Kaukazo ir Azijos virtuvėms, kur pirmenybė teikiama būtent aštrumui.
2. Aromate. Logiška, kad žalias bazilikas turi subtilų kvapą. Ypač išsiskiria citrinų veislė, žinoma dėl savo malonaus aromato ir naudojama dėl to gaivinančiuose gėrimuose. Violetinis bazilikas turi aštrų kvapą, jį beveik iš karto galima rasti rinkoje tik iš jo sklindantis aromatas.
3. Spalvos. Žalia ir violetinė bazilikų lapai turi atitinkamą spalvą, todėl atskirti vieną veislę nuo kitos nėra sunku.

Kiekviena rūšis yra nuostabi savaip ir kiekviena turi naudingų ir maistingų medžiagų, kurios teigiamai veikia kūno būklę. Nenuostabu, kad bazilikas vis dar naudojamas vaistams kurti.

Geriausios veislės

Visos rūšys turi veisles, kurios teisėtai pripažintos geriausiomis, ir abi aprašyto augalo rūšys nėra išimtis. Todėl verta išsamiau apsvarstyti keletą gerų veislių.

Pradedantiesiems dėmesį galima atkreipti į žalius bazilikus. Tarp garsiausių veislių yra:

1. Bazilikas Tai laikoma veisle, kurią galima auginti tiek namuose, tiek priemiesčio rajone. Aukštis siekia šiek tiek daugiau nei dvidešimt metrų. Lapų dangtelis yra gana turtingas, pačių lapų dydis yra mažas. Pirmąjį derlių galima skinti praėjus dviem mėnesiams nuo pirmųjų augalų ūglių.
2. Gvazdikėlis. Jis skiriasi tuo, kad auga aukštai (iki 60 cm), turi ilgus žalius lapus. Jis taip pat auginamas vasarnamiuose ar namuose, turi sodrų kvapą ir yra panašus į gvazdikėlių skonį. Dažnai randamas salotose ir mėsos patiekaluose kaip prieskonis.
3. Graikų kalba Mažas gražus krūmas, kuris pasiekia tik 15 cm aukštį.Šis augalas kartais papuošia interjerą ir įvertinkite jį dėl malonaus saldaus kvapo. Tinka itališkų patiekalų dekoravimui.
4. Karamelė Jis taip pavadintas dėl malonaus karamelės ir vaisių skonio. Pirmasis pjūvis gali būti atliekamas po mėnesio, kai atsirado daigai.Tarp baziliko savybių galima pastebėti aukštą produktyvumą.

Taip pat neignoruokite purpurinių bazilikų veislių. Čia galima pastebėti šias veisles:

1. Tailandietis. Šis augalas turi lygius tamsiai violetinės spalvos lapus. Pats bazilikas pasižymi ryškiu aštriu aromatu, už kurį jį vertina Azijos virtuvės atstovai.
2. Jerevanas. Augimo metu augalas žydi ir yra padengtas mažomis gėlėmis, kurios turi malonią švelnią rausvą spalvą.
3. Opalas Veislė yra labai populiari ir daugelį traukia dėl savo ryškaus pipirų kvapo. Kalbant apie skonį, jame galite rasti gvazdikėlių natos. Dažnai naudojamas pridedant prie padažų, salotų, acto.

Baziliko panaudojimas kosmetologijoje ir medicinoje

Vienas iš bazilikų vartojimo būdų yra iš jo išsivirti eterinio aliejaus. Augalo lapuose yra pakankamai didelis šio ekstrakto kiekis, o tarp naudingų savybių galima pastebėti baktericidinį, tai yra, bazilike esančias medžiagas, galinčias kovoti su kenksmingomis bakterijomis, esančiomis žmogaus organizme.

Todėl bazilikas yra vertinamas tiek kosmetologijoje, tiek medicinoje. Pavyzdžiui, dėl savo savybių galima išvengti kvėpavimo takų ligų. Taip pat baziliko dėka galite žymiai sustiprinti imuninę sistemą ir tuo pačiu atsikratyti įvairių infekcijų, kurios įsiskverbia į organizmą.

Burną skalavę tirpalu su baziliko lapais, galite pagerinti burnos ertmės būklę: atsikratyti blogo burnos kvapo, sustiprinti dantis ir dantenas. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, neturi kramtyti lapų. Faktas yra tas, kad juose yra gyvsidabrio junginių, ir tai gali pakenkti dantims.

Sandėliavimas

Bazilikas turėtų būti laikomas tinkamai. Pirmiausia, nuplėšti lapai turėtų būti apsaugoti nuo saulės spindulių. Pvz., Pirmiausia galite pasėlį sudėti į vandenį ir tokiu būdu laikyti dvi savaites. Kitas būdas yra padengti lapus maišeliu ir pritvirtinti konstrukciją guminėmis juostomis.

Jei reikalaujama užtikrinti ilgalaikį saugojimą, rekomenduojama užšaldyti baziliką. Norėdami pradėti, lapus reikės nuplauti, išdžiovinti ir tik tada sulankstyti į šaldiklį, iš anksto paruošę jiems indą.

Kontraindikacijos

Kitas trūkumas yra gyvsidabrio junginių buvimas lapuose. Sveiki žmonės ramiai gali vartoti baziliką maiste, tačiau šio augalo valgymas gali pakenkti žmonėms, sergantiems diabetu ar hipertenzija.

Dauguma gydytojų pataria neleisti baziliko į maistą ikimokyklinio amžiaus vaikams, kad nepadarytų kūno spaudimo, provokuodami alerginių reakcijų atsiradimą.

Tačiau, nepaisant kontraindikacijų, bazilikas vis tiek išlieka naudingu ir maistingu augalu, kuris gali būti naudingas kūnui ir užpildyti jį vitaminais ir kitomis medžiagomis, kurios teigiamai veikia fizinę būklę.

Vaizdo įrašas: naudingos baziliko savybės