Funchoza - nauda ir žala kūno sveikatai

Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys skiriamas tokiam produktui kaip stikliniai makaronai - dar vienas pavadinimas, kuris pastaraisiais metais tapo žinomas dėl padidėjusio patiekalų, kuriuose yra šio komponento (funchose), populiarumo. Mes jums papasakosime apie tai, kaip galite atskirti tikrą funchose nuo klastotės, sužinosite, kaip pavojinga gali būti šio produkto valgymas. Ir, žinoma, sužinosime, kaip virti tokio tipo makaronus, ką geriau derinti ir ar yra prasmė naudoti šį patiekalą.

„Funchoza“ yra vienas iš produktų, kurie yra nacionalinės Azijos virtuvės dalis. Stikliniams makaronams teikiama pirmenybė tokiose šalyse kaip Kinija, Korėja, Japonija, tačiau, be to, jis populiarėja Rusijos platybėse. Patiko, kad patiekalai, kurių vienas iš ingredientų yra funchose, tapo gana įprasti kavinėms ir restoranams, kurie savo svečius džiugina rytietiška virtuve.

Kaip atpažinti tinkamus stiklinius makaronus?

Yra klaidingas tvirtinimas, kad funchose yra ryžių makaronų analogas. Iš tikrųjų stikliniai makaronai jokiu būdu netaikomi ryžiams. Šiam produktui gaminti naudojamas mungo pupelių krakmolas.

Sumišimas neatsiranda nuo nulio. Žinoma, jei atsižvelgsite į abi šias makaronų veisles sausoje formoje, tada jas atskirti tikrai sunku. Abi parinktys atrodo kaip plonos, pailgos gijinės struktūros, dažniausiai sudedamos į lizdus, ​​kad būtų lengviau jas transportuoti ir paruošti. Skirtumai pradeda ryškėti ruošiantis. Ryžių makaronų spalva bus balta, o apskritai išliks panaši į paprasčiausius spagečius. Nors stiklinių makaronų išvaizda nesikeis, tai yra, nepaisant terminio apdorojimo, jie vis tiek bus skaidrūs kaip ir sausoje formoje. Matyt, būtent dėl ​​šio reiškinio ji tapo tokio „stiklinio“ vardo savininke.

Koks pavojus?

Rinkdamiesi produktus parduotuvių lentynose, prieš teikdami pirmenybę tam tikram produktui, būtinai atkreipkite dėmesį į etiketę, nes jūsų sveikatos raktas yra jūsų pasirinktų produktų kokybė.

Virimo būdas

Makaronai virti pakankamai greitai, tris-keturias minutes.Virimui nereikia įpilti druskos į vandenį, tačiau jei jums labiau patinka, kad produktas būtų druskingesnis, galite drąsiai įberti šio prieskonio, nes jis yra gana priimtinas. Azijietiškų patiekalų sūrus skonis paprastai būna toks, kad jie naudoja sojų padažą, kuris paprastai pridedamas prie maisto prieš patiekiant.

Be to, yra ir alternatyvus būdas paruošti funchose, tam reikia užpildyti verdančiu vandeniu, uždaryti dangtį ir leisti užvirinti 10–15 minučių, o po to nuplauti šaltu vandeniu. Taigi, net nenaudodami kaitlentės, galite gauti paruoštų makaronų. Ypač gerai naudoti šį metodą, jei planuojate paruošti salotas su stikliniais makaronais.

Virtų makaronų rūšis visų pirma turėtų būti skaidri, be to, virimo metu įgyja elastingumą ir atsparumą, o tai leidžia šiek tiek spyruokliuoti ant dantų.

Maistinės savybės

Bet kokio maisto naudingumą lemia jo maistinė vertė. Standartiniuose 100 g stiklinių makaronų yra 320 kcal, tai yra daug ir galima palyginti su kietųjų kviečių veislių, turinčių 334 kcal, kalorijų kiekiu. Tuo pačiu metu verta atkreipti dėmesį į savo sveikatai ir makro- ir mikroelementų turtingumą.

Be abejo, verta atkreipti ypatingą dėmesį į vitaminų kiekį:

1. Vitaminas E, taip pat vadinamas „tokoferoliu“, yra naudingas kaip antioksidantas, kuris parodo jo gebėjimą apsaugoti ląstelių membranas nuo oksidacinio pažeidimo, turi atjauninantį ir senėjimą mažinantį poveikį, nes turi regeneruojantį poveikį odai ir kitiems audiniams.
2. B grupės vitaminai (B1, B2, B5, B6, B9) - yra atsakingi už nervų sistemos veiklos reguliavimą, įtaką psichiniams procesams, dalyvauja kraujodaroje ir metabolizme.
3. Vitaminas PP - dalyvauja hormonų sintezėje, normalizuoja cholesterolio rodiklius, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, įtraukdamas riebalus ir angliavandenius.

Be gausaus mineralų ir vitaminų kiekio, funchozės bruožas yra glitimo nebuvimas jo sudėtyje, o tai yra reikšmingas pliusas alergiškiems žmonėms, linkusiems į tokio tipo baltymų reakcijas.

Kaip gerai tinka stikliniai makaronai?

Geriausias pasirinkimas yra jo derinimas su klasikiniais kinų patiekalais, tokiais kaip kiauliena saldžiarūgščiame padaže, žuvis marinade, kepta mėsa su daržovių priedu, medienos grybai su sojos padažu. Be to, funchose galima naudoti ir kaip savarankišką patiekalą, ir kaip vieną iš daržovių salotų ingredientų.

Ar turėčiau valgyti funchose?

Sveikos mitybos šalininkams leidžiama į savo racioną įtraukti makaronus, jei yra noras juos naudoti kaip organizmui būtinus mikroelementus ir kompleksinius angliavandenius. Patiekalų, kurių sudedamoji dalis yra funchose, asortimentas yra gana didelis, tačiau nerekomenduojama jų ypač nešioti ir kasdien valgyti stiklinius makaronus, nes tinkama mityba turėtų būti įvairi.

Ar pernelyg dažnas funchozų valgymas gali pakenkti sveikatai? Akivaizdu, kad atsakymas bus teigiamas, nes bet koks produktas, vartojamas per daug, tampa kenksmingas kūnui, o funchose nėra šios taisyklės išimtis.

Vaizdo įrašas: maistas be glitimo - funchose