Straipsnio turinys
Grybų rinkimo gerbėjai žino daugybę šio nuostabaus grybų šeimos atstovo vardų. Milžiniškas golovachas garsėja neįtikėtinu dydžiu, todėl mikologijoje jis dažnai žinomas kaip milžiniškas lietpaltis arba milžiniškas langeriumas. Dėl neįprastos „apvalios skrybėlės“ formos, kurią turi grybelio vaisiaus kūnas, grybų rinkėjai šiuos augalų pasaulio atstovus dažnai gana garsiai vadina golovachijomis. Iš tiesų gamtoje šių grybų forma yra labai panaši į galvą. Kitas šių grybų pavadinimas - „lietpaltis“ atsirado dėl to, kad dauguma šių milžiniškų grybų pasirodo miškingoje vietovėje po ilgo ir stipraus lietaus.
Milžiniškos golovach charakteristikos
Milžiniškas grybas laikomas valgomu, jis priklauso pievagrybių šeimai. Gamtoje gigantiški lietpalčiai gali išaugti iki neįtikėtino dydžio. Didelės galvos skersmuo gali siekti iki 35 centimetrų pločio, o grybo svoris gali skirtis iki 10 kg. Yra atvejų, kai grybų rinkėjams pavyko aptikti milžinišką grybą, sveriantį net iki 25 kg.
Visuotinai priimta, kad geltono, žalio ar rudo atspalvio golovachas netinkamas maistui. Surinkite į krepšį ir valgyti tokio grybo nėra verta. Geriausia valgyti jaunus galvos grybų vaisius, kurie turi baltų vaisių. Būtent tuo metu lietpaltis turėjo skaniausią ir sniego baltumą turinčią šerdį. Grybų minkštimas viduje yra labai panašus į vatą. Jauni golovachy grybai turi ypatingą būdingą kvapą, o tarp grybų rinkėjų lietpalčių gigantai garsėja nepakartojamu skoniu. Grybų gerbėjai ir kulinarijos ekspertai pažymi, kad kepdami keptuvėje golovachy įgauna ypatingą ir unikalų skonį. Vis dėlto verta atsiminti, kad tokį skanėstą reikia išbandyti per 24 valandas po to, kai buvo nuimtas grybų derlius. Po dienos milžiniškas grybas tampa netinkamas valgyti.
Lietpaltis yra nuodingas
Taip pat grybų skynimo gerbėjai neturėtų būti painiojami su milžinišku golovachu su jo nuodingu gimininguoju junginiu - pudra. Šis nevalgomas grybas labai primena milžinišką lietpaltį, tačiau yra labai pavojingas sveikatai. Šiuos du grybus galite atskirti pagal kai kuriuos išorinius požymius, pavyzdžiui, pūlingo lietaus vaisiai viduje ir išorėje yra tamsesnės spalvos nei tikrojo golovacho.
Golovacha milžiniška augimo aplinka
Golovachye grybai ne veltui gavo savo slapyvardį, nes jie yra neginčijami čempionai sunkiojo svorio valgomųjų grybų srityje. Pirmą kartą susitikę miške, grybų rinkėjai ne iš karto suprato, kad priešais juos auga tikrasis milžiniško golovacho vaisiaus kūnas.Milžiniškų lietpalčių nerandama toje pačioje vietovėje kelis kartus, jie gali pasirodyti konkrečioje teritorijoje ir ilgam išnykti. Tokių „klajoklių grybų“ veisles mokslininkai vadina meteoro grybais.
Golovachi galima vadinti pavieniais grybais, nes, skirtingai nei jų giminaičiai, jie neauga grupėmis. Geriausia, kad milžiniškas lietpaltis auga dirvožemyje, kuriame gausu drėgmės, azoto ir kitų maistinių medžiagų. Štai kodėl dažnai golovachiją galima rasti vietose, kuriose yra daug drėgmės. Paprastai jie auga mišrių ir lapuočių miškų pakraščiuose, drėgnose pievų ir laukų žemumose, drėgnose daubose ir stepėse. Grybai auga po stiprių liūčių, juos galite rasti birželio pradžioje ir iki spalio pradžios.
Milžiniškos lietpalčio naudingos savybės
Grybų vaisiai apdovanoti labai naudinga medžiaga, vadinama kalvacinu. Ši stebuklinga medžiaga turi sveikatai naudingų savybių, todėl ji dažnai naudojama namų medicinoje inkstams, problemoms, susijusioms su leukemija ir navikų formavimuisi, gydyti. Farmacijos kompanijos taip pat naudoja vaistines grybelio savybes kurdamos vaistus. Iš lietpalčio sporų gaminami vaistai tuberkuliozei, diabetui ir astmai gydyti. Taip pat milžiniškas grybas yra vakcinos dalis, gydanti nuo gripo. Šis grybas geba išvalyti toksinų ir radionuklidų kūną, jo sporos padeda gydyti žaizdas. Gydomosios milžiniško lietpalčio savybės gali padėti pacientams, sergantiems raupai, laringitu ir įveikti dilgėlinės vystymąsi.
Virimo golovacha milžinas
Norėdami paruošti grybą, lukštas turėtų būti pašalintas, o pati minkštimas turi būti supjaustytas mažais sluoksniais. Grybų gabaliukai gerai kepti kepant, tai suteikia jiems ypatingą skonio rafinuotumą. Pakanka panardintą grybą pamerkti į tešlą ar duonos trupinius, po to jį reikia apkepti iš abiejų pusių aliejuje.
Tuo pačiu metu virėjai nepataria eksperimentuoti ir vandenyje virti milžiniško golovacho vaisių. Po virimo šis grybas sugeria daug drėgmės ir tampa labai nemalonaus skonio. Tačiau šio milžiniško grybo įvairovė labai gerai išdžiūsta. Po to lietaus paltą galima labai lengvai naudoti kituose receptuose ir pridėti prie skirtingų patiekalų.
Vaizdo įrašas: milžinas golovachas (Calvatia gigantea)
Pateikti