Piltuvo talkeris - aprašymas, kur jis auga, nuodingas grybas

Govorushka yra didelio grybų, kurių gausu Rusijos vidutinio klimato platumose, atmaina. Atskyrimas apima didžiulę valgomų rūšių įvairovę, tačiau taip pat nemalonaus skonio ir net nuodingų grybų.

Kanalo talkerio apibūdinimas

„Funnel Talker“ arba „Clitocybe gibba“ (lotyniškai) yra sąlygiškai valgomas grybas (IV kategorija maistui) iš „Talker“ šeimos Tricholomaceae šeimos (įprasta). Jis teikia pirmenybę mišriems, bet daugiausia lapuočių miškams, puikiai auga simbiozėje su ąžuolais ir pušimis. Jie auga krūvose ant medžių kraiko, kartais sudarydami apskritimus. Labiausiai paplitęs vidutinio klimato Rusijoje, Kanadoje ir kai kurių Europos šalių teritorijose. Pašnekovo tyliosios medžioklės sezonas trunka nuo birželio iki spalio.

Yra dar keli šio grybelio pavadinimai, kurie skiriasi priklausomai nuo augimo vietos: kiškio ausys, aromatinis ar kvapnusis grybas, piltuvėlio piltuvas, piltuvas. Nežinia, kodėl grybas gavo tokį „kalbantį“ vardą, tačiau šia tema yra kelios versijos.

Žinoma, grybas negali susikalbėti ir išgirsti jokių garsų, nors tai ir yra mintis, kuri pirmiausia jį aplanko. Spėjama, kad pravardė „talker“ vis dar įvyko susiejant ją nuo frazės „kalbėti greitai, dažnai šnekėti“, nes grybas dažnai randamas, greitai surenkamas ir auga krūvose.

Grybų išvaizda

Kvapnusis talkeris yra maža grybo ar piltuvo formos dešra. Kepurė turi įgaubtą išvaizdą su nelygiais kraštais, pakeltais į viršų, sausa liečiant. Jos skersmuo siekia 8 cm, atspalvis būna nuo gelsvai gelsvos iki gelsvai rudos.

Govorushki piltuvo minkštimas yra lengvas, plonas, šiek tiek sutankintas iki dangtelio centro. Jis turi specifinį kvapą, primenantį ananasus. Baltos, dažnai išdėstytos plokštelės nusileidžia kojai. Grybelio sporų milteliai taip pat yra balti.

Koja užauga iki 7 cm, skersmuo - apie 1 cm., Kojos minkštimas yra kietas, pluoštinis. Jos spalva atitinka skrybėlės atspalvį arba yra šiek tiek lengvesnė.

Naudingos piltuvo govorushki savybės

Ši grybų rūšis yra žinoma dėl mažo kaloringumo, ji dažnai naudojama kaip dietinio maisto ingredientas. Kvapioje talkoje gausu vitaminų, mineralų ir aminorūgščių, perteklių turi ląsteliena. Teisingas šių medžiagų derinys grybelyje daro didelę naudą žmonių sveikatai. Piltuvo govorushki naudojimo maiste pranašumai:

1. Normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Tai pagerina skrandžio veiklą, slopina abscesų vystymąsi, pašalina hemorojų ir pilvo pūtimą.
2. Pagreitina žaizdų atsinaujinimo procesą. Audinių uždegimas išnyksta, atkuriama kraujotaka.
3. Stiprina imuninę sistemą. Didelis skaidulų kiekis valo žarnyną, pašalina toksinus, kenksmingus elementus, mažina cholesterolio kiekį.
4. Užkerta kelią vėžinių ląstelių atsiradimui ir augimui.
5. Lėtina senėjimo procesą. Pagerėja išvaizda, normalizuojamas kepenų ir inkstų darbas.
6. Jis turi antibakterinių savybių.
7. Tai pagreitina medžiagų apykaitą.

Maisto gaminimas

Kadangi piltuvėlis govorushka yra sąlygiškai valgomas grybas, jį naudoti maiste galima tik kruopščiai išvirus. Apskritai grybas laikomas valgomu tik jauname amžiuje. Naudokite tik skrybėles, kojos yra kietos, beskonės ir prastai virškinamos.

Prieš pat virimą pašnekovai kruopščiai išvalomi nuo šiukšlių, nuplaunami ir trumpam paliekami mirkymui vandenyje. Jie, kaip ir visi grybai, gali būti sūdyti, marinuoti, džiovinti ir užšaldyti ilgalaikiam saugojimui. Tačiau verta paminėti, kad visos šios procedūros turėtų būti atliekamos po ilgo virimo. Jei buvo nuspręsta marinuoti grybus - būtinai naudokite stiprų acto marinatą.

Savitas pašnekovų skonis ir ilgas virimo procesas žymiai riboja galimų patiekalų įvairovę. Ši grybų rūšis nelabai tinka sriuboms ir grietinėlės padažams, ji nelabai tinka su žuvimi ir paukštiena. Bet jis gerai suderinamas su keptomis ir virtomis daržovėmis.

Grybus vartoti draudžiama žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, vaikams iki 12 metų ir turintiems alergiją.

Dvigubi grybai

Yra keletas nevalgomų ir nuodingų pašnekovų tipų, labai panašių į valgomojo piltuvo grybelį. Vienas iš šių dvigubų dalykų yra balkšvas pašnekovas. Tai labai nuodingas grybas, po jo vartojimo neišvengiama mirties. Balkšvos talkerio buveinė, vieta ir surinkimo laikas yra absoliučiai identiški kvapniajam talkininkui. Žmogus turi būti ypač atsargus ir dėmesingas. Net ir turint nedidelių abejonių, grybų geriau neišpjaustyti.

Šis grybas yra daug mažesnis nei aprašytas, turi pilkšvai baltą! Spalva. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra miltelinė danga ant skrybėlės.

Kiti talkerių tipai taip pat yra panašūs vienas į kitą, tačiau jei juos viriate pagal aukščiau pateiktas taisykles, nieko kritiško neįvyks. Tai govorushki milžiniškos, kvepiančios ir žiemiškos.

Vaizdo įrašas: piltuvėlis govorushka („Clitocybe gibba“)