Straipsnio turinys
Garbanotasis grifola yra didžiausias grybo šeimos grybas. Jis turi daugybę kitų pavadinimų, žinomų daugeliui tylios medžioklės mėgėjų: „ėriuko galva“, medžio vištiena, meitake ir kiti.
Auga ant medžių ir senų kelmų, prie pastarųjų prisitvirtindamas plonomis kojomis. Šios rūšies ypatumas yra tas, kad garbanotasis grifas auga didelėse kolonijose (gana didelėse vaisinių kūnelių sankaupose), kurios pasiekia reikšmingus dydžius. Meyteke yra labai vertinamas ne tik dėl savo maistinės vertės, bet ir dėl naudojimo tokiose srityse, kaip kosmetologija ir medicina, dėl šios grybelio antivirusinių ir priešnavikinių savybių.
Peržiūrėti aprašą
Meitake priklauso valgomiesiems grybams, jį galima atpažinti iš gana daug mėsingų ir beformių skrybėlių augimo vietose, pleišto formos susiliejančių į vieną gana storą pagrindą. Šios poliporinių šeimos rūšių kepurės, grakščiai einančios į koją, skersmuo siekia 100 mm.
Avienos grybo dangtelio apačioje ir viršutinėje kojos dalyje yra plonas, smulkiai vamzdinis sluoksnis, kuris taip pat neša sporas (sporų milteliai yra balti, sporų forma yra elipsoidinė). Grybelio išorinio paviršiaus spalva tiesiogiai priklauso nuo apšvietimo laipsnio ir gali skirtis nuo pilkšvai alyvuogių iki pilkšvai rausvos.
Pati „medinės vištienos“ kepurė turi šiurkštų ir raukšlėtą paviršių su nelygiu banguotu kraštu, struktūra mėsinga, tanki. Grybų kojos yra plokščios, pilkšvos spalvos, susuktos į vieną pagrindą. Centrinė bazė stora ir gana trumpa.
Grybų minkštimas yra baltas, labai trapus (trapus), ryškaus grybų aromato, skonis riešutų.
Dažniausiai šis grybelis auga augančių įvairių rūšių lapuočių medžių pagrindu, jų medieną padengdamas būdinga balta danga (daugiausia bukų ir ąžuolų). Didžiausias vaisinis - nuo rugpjūčio iki rudens vidurio. Atminkite, kad šios rūšies grybai neneša vaisių kiekvienais metais.
Paskirstymas
Natūralioje gamtoje toks grybas kaip grifola yra daugelyje šalių (Europoje, Azijoje, Amerikoje). Augimo sezonas yra vasaros viduryje - rudenį. Pagrindinė augimo vieta yra plačialapiai miškai (buko, ąžuolo giraitės). Nors ir retai, tačiau jų gali prireikti augant šalia spygliuočių (pušies).
Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad šios rūšies grybai laikomi gana vertingais, jie yra reti, vaisiniai sezonai nėra reguliarūs. Tiesą sakant, tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios žmogus pradėjo auginti avienos grybą. Grybų ūkiai, užsiimantys dirbtiniu grifo garbanos auginimu Azijoje, yra ypač paplitę.
Ruošinio ypatybės
Ąžuolo polipilo derliaus nuėmimas prasideda vaisiniu sezonu ir tęsiasi iki vėlyvo rudens. Atminkite, kad medicininiais tikslais renkami tik jauni grifolos egzemplioriai. Seni grybai turi pluoštinę ir žiaurią struktūrą, turi kartaus skonio.
Jaunų grybų derlius apima kruopštų vaisių kūnų pjaustymą aštriu grybo peiliu, po kurio derlius nuvalomas nuo žolės ir žalumynų ir išdžiovinamas (termiškai apdorojamas tam tikroje temperatūroje - jis neturėtų viršyti 50–60 laipsnių). Džiovinti grybai smulkiai supjaustomi į miltelius, toks grybų prieskonis laikomas ne ilgiau kaip 3 metus.
Sudėtis ir savybės
Garbanota grifola - naudingas valgomasis grybas, kurio vaisių kūne yra daugybė žmonėms naudingų vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, organiniai polisacharidai daro teigiamą poveikį visam žmogaus kūnui. Mokslininkai taip pat nustatė, kad grifolis pasižymi gana stipriomis priešuždegiminėmis ir priešnavikinėmis savybėmis, pasižymi dideliu antivirusiniu aktyvumu, o tai rodo jo vertę gydant tokį žmonijai pavojingą negalavimą kaip AIDS (natūralus antivirusinis gydytojas).
Garbanotų grifų priešnavikinis veiksmingumas yra keliomis eilėmis didesnis nei daugelio antikancerogeninių vaistų, kurių pagrindą sudaro sudėtingi cheminiai junginiai, aktyvumas.
Grybelyje esantys polisacharidai gana greitai sugeba sureguliuoti cholesterolį ir cukraus kiekį kraujyje, todėl rodikliai tampa normalūs.
Atkreipiame dėmesį į tai, kad daugelis vaistų, pagamintų farmacijos kompanijų, kurių pagrindas yra grifino ekstraktas, išsiskiria tokiomis savybėmis kaip visiškas toksiškumo nebuvimas, geras pacientų toleravimas, kuris iš tikrųjų palankiai skiria juos nuo sintetinių kolegų.
Vartoti vaistus grifolos ekstrakto pagrindu rekomenduoja specialistai, gydantys tokias ligas kaip aterosklerozė, diabetas, antsvoris, sukeliančios nutukimą, padidėjusį kraujospūdį ir kt.
Naudojimas medicinoje
Iki šiol toks avienos grybas buvo pritaikytas daugelio šalių vaistinėse. Taip yra todėl, kad majonezo ekstraktas yra aktyvusis daugelio aktyvių biokompleksų komponentas. Be to, jis turi unikalių savybių, leidusių jai gauti vieno galingiausių pasaulyje žinomų priešnavikinių grybų statusą.
Aktyviųjų medžiagų, esančių ėriukų grybelio vaisiaus kūne, dėka neoplazmų ir metastazių augimo procesai žymiai sulėtėja, o sveikos ląstelės gauna veiksmingą apsaugą nuo radiacijos ir chemoterapijai naudojamų vaistų. Padidėjo nutraukus naviko augimą, ypač ankstyvose vėžio vystymosi stadijose.
Ši grybų rūšis taip pat pasirodė esanti puiki ginekologijoje, gydant patologijas, tokias kaip fibroids, fibroids, mastopathy. Dažnai šios gamtos dovanos ištrauka naudojama siekiant sumažinti nemalonius menopauzės simptomus ir PMS (nervingumo sumažėjimą, būdingą paraudimą, prakaitavimo pojūčius). Gydymas meitake padeda normalizuoti hormonų kiekį.
Meitake taip pat rekomenduojama tiems, kurie nori sumažinti kūno svorį, o tai pasiekiama normalizuojant medžiagų apykaitos procesus, hormonų lygį ir medžiagų apykaitą. Atkreipiame dėmesį į tai, kad šio tipo skardos ekstraktas yra įtrauktas į daugeliui gerai žinomą japonų ekspertų (Yamakiro) dietų sistemą.
Liaudies medicinoje
Tai, kad garbanotas grifas turi vertingų gydomųjų savybių, žmonija žinojo jau seniai. Nuo neatmenamų laikų sausas meitake milteliai buvo naudojami išorėje kaip efektyvus antiseptikas žaizdoms, opoms, nudegimams ir daugeliui odos ligų gydyti.
Grifola sultinys gerai padeda sergant bronchų ir plaučių sistemos ligomis (tuberkulioze), atsirandant stipriems galvos skausmams. Dažnai Meitake tinktūra naudojama liaudies medicinoje virškinimo negalavimams ir hipertenzijai gydyti.Taip pat grybelio sultinys turi aukštą anthelmintinį poveikį, aktyvina ir stiprina imuninę sistemą.
Kosmetologijoje
Maitake yra vienas iš komponentų, įeinančių į daugelį produktų, daugiausia skirtų kūno ir veido odai prižiūrėti. Tai galima paaiškinti tuo, kad grifolis pasižymi šiomis savybėmis: greitai nuramina, palengvina uždegiminius procesus, be to, svarbu, kad gali turėti antioksidacinį poveikį.
Kaukės ir kremai, pagaminti iš avienos grybo, veiksmingai atnaujina epidermio ląstelių audinius, žymiai padidindami odos elastingumą, maitindami juos, valo ir efektyviai kovoja su senėjimo požymiais.
Gaminant maistą
Grifola yra vienas populiariausių grybų japonų virtuvėje. Taip yra dėl minkšto ir skanaus meitake minkštimo, taip pat dėl puikaus aromato ir maistinės vertės. Ėrienos grybas yra vienas pagrindinių tokio tradicinio japoniško patiekalo kaip nabemono komponentų, o majonezas dažnai naudojamas ruošiant įvairius padažus, pagardus, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Neapdorota grifola nerekomenduojama.
Istoriniai faktai
Grifas gavo savo vardą iš mitinio paukščio pavadinimo - grifas. Išvertus iš japonų kalbos, meitake reiškia ne ką kitą, o šokantį grybą. Taip yra dėl to, kad savo forma grifas primena nimfą šokyje.
Kiti garbanotų grifų pavadinimai - avienos grybas arba „ėriuko galva“ yra populiariai žinomi dėl jo augimo ypatumų, o tai reiškia skrybėlių kolekciją, kuri savo išvaizda primena gyvūno galvą (būdingos formos ir pilkšvai rudos spalvos).
Vaizdo įrašas: grifola garbanota (Grifola frondosa)
Pateikti