Aspeno krūtinė - aprašymas, kur ji auga, grybelio toksiškumas

Krūtys turi daug panašumų, todėl nepatyrusiam žmogui sunku atskirti vieną veislę nuo kitos. Šis grybas yra sąlygiškai valgomas, todėl jį surinkus turi būti atliekamas pirminis perdirbimas pagal visas taisykles. Šiandienos straipsnyje mes sutelksime dėmesį į drebulės krūtinę, kuri išsiskiria savo mėsingu minkštimu ir skoniu.

Aprašymas ir augimas

1. Pateikta veislė priklauso russula šeimai. Priešingu atveju šis vienkartinis augalas vadinamas tuopomis. Tai turi daug naudingų savybių, kurias žmogus gali išgauti tinkamai perdirbęs.
2. Viršūnė gana tanki ir stora, mėsinga. Kepurės paviršius nudažytas balta spalva su rausvomis dėmėmis. Kai grybas yra jaunas, jo kraštai yra sulenkti žemyn, o vidurinė dalis yra įgaubta. Po brandos skrybėlė ištiesėja, tačiau gali būti piltuvo formos. Patarimo skersmuo padidėja iki 18 cm. Kai lauke drėgna, skrybėlė tampa lipni ir slidi.
3. Plokštės skrybėlės viduje dažytos smėlio spalvos arba švelniai rausvos spalvos. Jie šiek tiek patenka į sutrumpintą koją, užaugantį iki 7 cm aukščio ir 3 cm skersmens., Pagrindas dažytas taip pat, kaip ir pati viršuje. Tačiau koja gali būti balta su geltonos spalvos purslais.
4. Minkšta dalis kvepia vaisiais. Jei supjaustysite, tada išsiskirs lengvos sultys. Susilietęs su oru, jis nekeičia spalvos, atitinkamai, pjūvis išlieka tas pats. Šis grybas yra sąlygiškai valgomas būtent dėl ​​sulčių, kurios išnyksta mirkant druskos tirpale.
5. Kalbant apie augimą, būtina ieškoti šių krūtų po medžiais, su kuriais jie stato mikorizę. Šiuo tikslu naudojamos tuopos. Augimas vykdomas vidutinio klimato zonoje ir šiltame miške. Jie randami Volgos regione, pradedant nuo vasaros vidurio ir baigiant rudens pradžia.

Panašios veislės

1. Dažnai šie nepatyrę medžiotojai supainioja šiuos grybus su baltomis bangomis ar baltaisiais. Atskirti veisles yra gana paprasta, jei įgyji žinių. Skiriamosios savybės slypi viršūnės brendime. Baltymuose viršūnės yra tankiai pubesuotos, tuo tarpu aptariamose rūšyse jų nėra.
2. Taip pat daugelis grybų yra painiojami su pipirais grybais ar smuikininkais. Tačiau pateiktose veislėse plokštelės neturi smėlio ar rausvo atspalvio. Pakanka apversti supjaustytą kopiją ir įvertinti spalvą.

Apdorojimas

1. Anksčiau buvo sakoma, kad aptariamas tipas laikomas sąlygiškai valgomu. Tai yra, jūs negalite jų vartoti maiste, praleidžiant pirminį perdirbimą. Dažnai šie grybai yra veikiami sūdymo, o prieš tai mirkomi. Priešingu atveju pieniškos sultys sukels kartumą.
2. Mirkymas atliekamas sūdytame, vėsiame ir išgrynintame skystyje, kuris keičiasi dažnai. Priešingu atveju konteinerio turinys pradės formuotis pelėsiui ir rūgščiai. Mirkymas trunka 2 dienas, vanduo keičiasi keturis kartus per dieną, o dar dažniau. Tada reikia išvirti egzempliorius ir pereiti prie ambasadoriaus.

Druska

1. Susmulkinti grybai dedami į iš anksto sterilizuotą indą dangteliais žemyn. Būtina pabarstyti gabalėlius druska, taip pat šiek tiek išlyginti dugną. Jei jums patinka česnakai, tada skilteles taip pat galite sudėti į stiklainį.
2. Kad būtų lengviau naršyti pagal komponentų kiekį, laikykitės skaičiavimo, kad svarui grybų skiriama ne daugiau kaip 0,1 kg. druska. Įdėję ingredientus į stiklainį, padarykite dar vieną druskos sluoksnį. Paspauskite juos konstruodami presą.Sterilizuokite dangtį, uždarykite indą su juo ir palikite šaltai 5-6 savaites.
3. Šiuo metu stiklinėje taroje susidarys druskos pagrindu pagamintas tirpalas. Nepamirškite sistemingai tikrinti vaisiaus kėbulų būklės. Turėtumėte pamatyti, kad sūrymas juos visiškai uždengia. Priešingu atveju grybai gali pradėti džiūti.
4. Jei staiga pastebėjote, kad tai vyksta. Į stiklainį įpilkite atšaldytą, virtą druskos pagrindu pagamintą tirpalą. Po 0,5 litro. vanduo sudaro apie 50 g. druska. Tuo pačiu metu indelį su turiniu reikia laikyti vėsiai. Temperatūra neturėtų viršyti 6 laipsnių.
5. Po pusantro mėnesio vaisiaus kūnai bus visiškai paruošti naudojimui. Prieš valgydami, grybus būtinai išmeskite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite. Vaisius užpilkite šaltu vandeniu ir palaukite kelias valandas. Taigi atsikratysite druskos pertekliaus.
6. Atminkite, kad pernelyg eksponuoti grybus taip pat neverta. Druska neturėtų būti visiškai nuplaunama. Todėl mirkydami būtinai išbandykite bandinius pagal skonį. Atlikite tokias manipuliacijas, kol būsite visiškai patenkinti.

Sandėliavimas

1. Aptariami egzemplioriai gali būti laikomi neapdoroti. Norėdami tai padaryti, be jokios abejonės, surūšiuokite jas, pašalinkite visas nereikalingas ir kruopščiai nuplaukite. Norėdami atsikratyti kartaus skonio, grybai turėtų būti dedami į pasūdytą tirpalą. Po to vaisius perpilkite į indus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atvėsus, išvalykite šaldiklyje.
2. Kitu atveju vaisiaus kūnai gali būti užgesinti arba kepti. Juos susmulkinkite, užpildykite aliejumi ir pakepkite keptuvėje. Nepamirškite uždengti. Procedūra užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Norėdami sudaryti plutą, paskutines keletą minučių grybai turi būti kepti be dangčio. Paruoškite vaisius į maisto indus ir šaldykite.
3. Jei norite virti grybus, juos reikia išvalyti ir nusiųsti virti. Užvirus vandeniui, palaukite dar ketvirtį valandos. Sulenkite vaisių kūną į kiaurasamtį. Palaukite šiek tiek. Jų skonis tiesiogiai priklausys nuo to ateityje. Toliau taip pat paskirstykite grybus induose ir padėkite į šaldytuvą.

Nauda

1. Be puikaus skonio, aptariami vaisių kūnai turi ir daug naudingų savybių. Tokie grybai liaudies medicinoje naudojami kaip efektyvus diuretikas. Be to, sistemingas vaisių vartojimas leidžia pašalinti akmenis iš inkstų.
2. Grybai veikia kaip antibakterinis agentas. Sistemingas vaisių valgymas padeda kovoti su įvairiomis patologijomis ir net tuberkulioze. Vertinga kompozicija padidina apsaugines kūno funkcijas.
3. Dėl vertingų fermentų buvimo krūtys padidina smegenų veiklą ir pagerina atmintį. Metabolizmas ir apetitas gerėja. Reguliarus vaisių valgymas leidžia susidoroti net su nervų sutrikimais. Be to, stabilizuojamas cukraus kiekis kraujyje.

Kontraindikacijos

1. Be naudingų savybių, svarstomi vaisiaus kūnai turi ir savo trūkumų. Jei virkite grybus neteisingai, galite lengvai apsinuodyti.
2. Atminkite, kad neturėtumėte piktnaudžiauti krūtimis. Problema ta, kad grybai yra labai sunkiai virškinami. Jei persivalgysite, galite susidurti su tam tikromis problemomis.

Pateiktus egzempliorius grybų rinkėjai vertina dėl jų skonio ir naudingų savybių. Jei tokius vaisius renkate pirmą kartą, būtinai atlikite visas parengiamąsias manipuliacijas. Stenkitės teisingai virti grybus, kitaip rizikuojate apsinuodyti.

Vaizdo įrašas: Aspenas Lactarius („Lactarius“ diskusijos)