Jogurtas - nauda ir žala kūno sveikatai

Natūralus jogurtas yra labai populiarus tarp tinkamos mitybos šalininkų. Ypač svarbūs šiam produktui yra Bulgarijos gyventojai. Šioje šalyje jogurtu nelaikoma viskas, kas dedama į skonius, skonio stipriklius ir saldiklius. Tai nenuostabu, nes sunku gauti naudos iš tokio produkto. Šiandien kalbėsime apie natūralaus jogurto vertę ir pavojus.

Jogurto veislės

Maisto pramonė, kaip ir kitos veiklos sritys, nestovi vietoje. Šiandien pagrindiniai gamintojai parduotuvių lentynoms tiekia šių rūšių jogurtus:

1. Natūralus - neapima skonių, skonių ir tirštiklių. Jogurtas gaminamas iš košės ir karvės pieno. Tai gali būti neriebus ir neriebus.
2. Vaisius - nebūtinai reiškia dirbtinį. Į vaisių jogurtus dedama dopingo, sirupų, vaisių skiltelių ir kitų ingredientų (natūralių). Tačiau nesąžiningi gamintojai nepraleidžia progos savo gaminius papildyti dirbtiniais komponentais.
3. Aromatintas - didžiąją dalį sudaro visų rūšių konservantai, tirštikliai, skonio stiprikliai, kvapiosios medžiagos, granuliuotas cukrus ir emulsikliai. Naudojant produktą retai galima gauti naudos, viskas priklauso nuo konkretaus prekės ženklo.

Kalbant apie jogurtų klasifikaciją, jie yra sąlygiškai suskirstyti į gyvuosius ir negyvuosius.

Į gyvą jogurtą įeina laktobacilos, konservantų nėra. Tokios kompozicijos tinkamumo laikas neviršija 30 dienų.

Negyvas jogurtas ruošiamas termiškai apdorojant arba pasterizuojant. Atsižvelgiant į tai, jis saugomas ir gali būti ilgai saugomas (iki 12 mėnesių).

Kalorinis jogurtas

Galutinė energinė vertė priklauso nuo pieno riebumo, kurio pagrindu gaminamas produktas. Ant 100 gr. naminis jogurtas sudaro nuo 100 iki 245 kcal. Parduotuvės sudėtis turi mažesnį rodiklį, kuris svyruoja tarp 60–110 Kcal.

Kuo daugiau priedų ir konservantų koncentruojama jogurte, tuo didesnis jo kalorijų kiekis. Be to, cukrus turi įtakos ir produktui, kuris dažnai tiekiamas. Atminkite, kad dietinėje mityboje reikia naudoti tik naminį jogurtą, pagamintą iš lieso pieno.

Jogurto pranašumai

1. Paprastai visą jogurto sudėtį galima suskirstyti į šiuos komponentus: angliavandenius, riebalų rūgštis, pieno baltymus, kalcį, jodą, B grupės vitaminus, gyvus mikroorganizmus, fosforą. Natūralu, kad mes kalbame apie natūralų naminį jogurtą. Dirbtinio gaminio sudėtį tikrai sunku nustatyti.
2. Kokia jogurto vertė žmogaus organizmui? Patyrę ekspertai pataria naudoti kompoziciją vakarienei, kad būtų sumažintas neigiamas poveikis skrandžiui. Fermentuotas pieno produktas pagerina žarnyno judrumą, išlaisvina organizmą nuo nuodingų medžiagų ir net pačių sudėtingiausių užgulimo reiškinių.
3. Jogurtą turėtų valgyti žmonės, kurie sportuoja ar laikosi dietų. Dėl didelio pieno baltymų ir kalcio kaupimosi raumenų skaidulos tampa tankesnės, todėl sumažėja sąnarių ir kaulų pažeidimo tikimybė. Kartu su varške greitai „priaugate svorio“ ir atsikratote riebalų raukšlių.
4. Produktas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems gastritu ir kitomis skrandžio ligomis.Jogurtas apgaubia gleivines ir apsaugo jas nuo opų atsiradimo. Be to, sistemingai vartojant, blogas burnos kvapas išnyksta, kai žmogus ilgą laiką nevalgė.
5. Kompozicija turi malonų imuninės sistemos stiprinimo bruožą. Norėdami padidinti apsaugines funkcijas gripo ir SARS laikotarpiu, naudokite mažiausiai 0,3 kg. jogurto kasdien. Vaikų atveju ši suma turėtų būti sumažinta perpus.
6. Jogurtas pasižymi savybėmis, neleidžiančiomis ankstyvam organų ir sistemų senėjimui. Reguliariai vartojant naminį gaminį, limfa išvaloma, pagerėja kraujo kokybė, išsiskiria cholesterolis. Visa tai veda prie koronarinės širdies ligos, insulto, širdies smūgio, aterosklerozės ir varikozės prevencijos.
7. Jogurtas pašalina šlakus, kurie atsirado netinkamos mitybos ir priklausomybės nuo kenksmingų produktų fone. Taip pat kompozicija išlaisvina kepenis nuo perteklinio tulžies, sustabdo toksinių medžiagų poveikį vidaus organo struktūrai.
8. Jogurtas gydo ir užkerta kelią tokiai jautriai ligai kaip pienligė moterims ir vyrams. Taip pat kompozicija padidina smegenų veiklą dėl neuronų stimuliacijos. Atsižvelgiant į tai, gerėja atmintis, regėjimo suvokimas, rankų motorika, dėmesio koncentracija. Jogurtas turėtų būti įtrauktas į moksleivių ir studentų racioną.
9. Rūgštaus pieno produktai gerai kovoja su depresija. Mokslininkai įrodė, kad gera nuotaika priklauso nuo žarnyno sveikatos. Jogurtas palaiko vidaus organo funkcijas ir neleidžia persivalgyti. Paprastumas fizinėje plotmėje reiškia ir minties lengvumą.
10. Vienoje jogurto porcijoje yra apie 30% suaugusiojo paros normos. Šis elementas yra būtinas norint sustiprinti dantis ir emalį, ypač kaulinį audinį, plaukus, nagų plokšteles. Ypač naudingos savybės yra moterims, kurios labiau nei vyrai stebi savo išvaizdą. Štai kodėl jogurtas dedamas į visų rūšių kosmetiką.

Jogurtas vaikams

1. Atminkite, kad jogurtai vaikams iki 1 metų yra draudžiami. Iš pradžių kūdikis turi būti maitinamas motinos pienu arba specialiu mišiniu. Jei parduotuvėje perkate jogurtą, būtinai atkreipkite dėmesį į jo sudėtį ir tinkamumo laiką.
2. Jei produkte yra gyvų bakterijų, tinkamumo laikas negali viršyti 1 savaitės. Todėl atkreipkite dėmesį į jogurtą su aktyviais priedais, atsižvelgiant į tai, kad jį galima laikyti maždaug mėnesį. Produkto sudėtyje yra konservantų.
3. Vaiko kūnui geriau pasirinkti kompoziciją, kurioje riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 5%, tokiame produkte yra mažiau užpildų. Visų rūšių priedai neigiamai veikia normalų vaiko vystymąsi ir sveikatą.
4. Jei norite nusipirkti kuo didesnį jogurtą, turėtumėte teikti pirmenybę specializuotoms parduotuvėms, kuriose prekiaujama tik gyvūninės kilmės produktais. Šios rūšies kompozicijos tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 4 dienos.
5. Šie jogurtai gaminami tik iš natūralaus pieno. Jie gali būti skiriami net mažiems vaikams. Prieš pateikiant vaikui jogurtą, labai rekomenduojama pasitarti su pediatru.

Jogurto žala

1. Jogurtas yra gana specifinis produktas. Aplink kompoziciją kyla daug ginčytinų ginčų ir teiginių. Kai kurie ekspertai užtikrintai teigia, kad visi natūralūs produktai neigiamai veikia žmogaus organizmą.
2. Jie patvirtina savo argumentus tuo, kad fermentuoti pieno produktai, patekę į žmogaus organizmą, miršta nuo skaudaus skrandžio sulčių ir imuninės sistemos poveikio.
3. Mažas skaičius išgyvenusių mikroorganizmų, pažeidžiančių apsauginį barjerą, išprovokuoja viduriavimą ir dujų susidarymą. Taigi vyksta patogeninių mikrobų dauginimasis. Daroma išvada, kad produkto vartojimas yra bent jau nenaudingas.
4. Kalbant apie parduotuvių jogurtus, jie yra prisotinti visų rūšių konservantais, priedais ir kancerogenais.Pagal taisykles gaminio sudėtis leidžia sudaryti 33% visų rūšių priedų. Atminkite, kad kenksmingiausi yra vaisių jogurtai.
5. Produkto sudėtyje nerasite natūralių vaisių, o jo skonis pasiekiamas dėl kvapiųjų medžiagų. Be jokios abejonės, tokios medžiagos žmogui nekainuoja.
6. Šiuo metu vis dar yra jogurtų, kuriuose yra vaisių gabaliukų. Neigiama yra tai, kad gėrybių ingredientai buvo griežtai apdorojami. Kenksmingi fermentai dažnai sukelia vidurių pūtimą.

Jogurto nauda neabejotinai bus, jei į racioną įtrauksite tik naminius ingredientus. Gamindami maistą patys naudokite natūralų karvės pieną ir košę. Sekite tinkamumo laiką.

Vaizdo įrašas: kokia jogurto nauda vaikams