Kaip greitai nulupti česnaką namuose

Česnakai yra universalus ir labai naudingas daugelio receptų prieskonis. Kvepiantys ir burnoje tirpstantys prieskoniai dedami į šaltus ir karštus patiekalus: į salotas, padažus, troškinius ir pirmuosius patiekalus, taip pat į marinatus ir žiemos ruošinius. Jis visai nebijo terminio apdorojimo, išsaugodamas daugelį savo naudingų savybių. Kai kuriuose patiekaluose česnakai klojami ištisomis dantimis, kai kurie - susmulkinami, tačiau be jų negalima išsiversti - tai yra česnako lupimas. Čia yra keletas įdomių patarimų, kaip greitai ir be pastangų apdoroti česnaką.

Kaip džiovinti česnaką

Tikriausiai daugeliui virtuvėje buvo sunku bandyti nulupti česnaką. Kartais problema yra ta, kad plėvelės yra per daug prigludusios prie minkštimo ir neatsilieka. Tai atsitinka, kai česnakai blogai išdžiovinami.

Kiekvienas vasaros gyventojas žino, kad norint ilgai išsaugoti ir išlaikyti aštrų aromatą, jauną derlių reikia išdžiovinti. Tuomet česnako galvutės daigiai nedygs, nesuirs ir peržiemos. Jei nusipirkote blogai džiovintą česnaką, visada galite susitvarkyti patys.

Jei turite elektrinę džiovyklę, tą patį galite padaryti ir su ja. Česnakus taip pat galima džiovinti lauke. Darykite tai šilumoje, tada galvos greičiau nudžiūsta (tačiau būtent tokius česnakus vėliau galima blogai nulupti). Ant grimzlės dedama krūva česnako, o jei viena iš tokių „rutuliukų“ pusių yra šalia paviršiaus, jie laikas nuo laiko apverčiami, kad česnakas tolygiai išdžiūtų.

Galite džiovinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje ir česnaką, padalintą į gvazdikėlius. Bet tokį produktą reikės vartoti nedelsiant. Norint kokybiškai ir ilgai laikyti, česnako galvutės nėra dalijamos į skilteles.

Kaip nulupti sausą česnaką

Žievelė lengvai atsilieka nuo išdžiūvusių dantų. Norėdami pašalinti plėveles ir gauti gražius dantis, galite pasinaudoti 3 metodais:

• Sukratykite
• Piller
• virtuvinis peilis.

1. Pirmuoju atveju jums reikės stiklainio su dangčiu arba dviem dubenėliais, dubenimis, to paties formato puodeliais. Šis metodas padės greitai išvalyti didelį kiekį česnako. Išardytas riekeles sudėkite į indą, sandariai uždarykite ir purtykite 30–60 sekundžių. Daugelis gvazdikėlių yra nedelsiant veikiami. Norint gauti efektyvų rezultatą, česnakai klojami maždaug per pusę rezervuaro tūrio, kad būtų vietos intensyviam eismui. Jei kai kurie dantys nebus valomi, turėsite naudoti rankinį metodą.
2. Antruoju atveju nusipirkite pigų silikono piliulę arba pasigaminkite patys. Šis vamzdžio formos įtaisas leidžia greitai nulupti česnaką ir nenuvarginti rankų. Vienu metu į cilindrą įdėkite 2-3 gvazdikėlius ir susukite ant stalo arba pjaustymo lentos. Lukštas išvyks savaime. Česnaką galite nulupti tokiu būdu ir be specialių įrankių. Tiesiog delnu perbraukite gvazdikėlį per stalą.
3. Trečiuoju atveju jums reikia peilio. Jei lobulų vientisumas nėra pagrindinis, galite nedelsdami nupjauti šaknies lovą, o žievė taip pat ištemps už jos.Taip pat galite pabandyti švelniai atspėti filmą iš kitos pusės. Kai „apranga“ visiškai nenusileidžia, luobelė susmulkinama žievelėje iki būdingos traškėjimo, po to minkštimas pašalinamas ir atliekos pašalinamos.

Kaip nulupti žalią česnaką

Jei česnakas yra drėgnas ir sunkiai nulupamas, yra pora paslapčių su vandeniu. Gvazdikėlius pamirkykite šaltame vandenyje 30–45 minutes, tada plėvelės įsigers ir išsausės. Galite naudoti verdantį vandenį. Norėdami tai padaryti, česnakai užpilami virintu vandeniu 3 minutes arba virinami 30-60 sekundžių. Žievelė pasislinks be problemų. Tačiau taikant šį metodą reikia atsižvelgti į tai, kad česnakai praras kai kuriuos naudingus komponentus ar aštrų aštrumą, būdingą jaunai daržovei, ir taps aštrūs.

Kitas greito valymo, naudojant terminį apdorojimą, būdas yra mikrobangų krosnelė. Gvazdikėlius įdėkite į pusę minutės į mikrobangų krosnelę, tada leiskite atvėsti ir pabandykite išvalyti. Atminkite, kad tokiomis sąlygomis česnakai gali kepti savo sultyse, todėl laikui bėgant nepersistenkite.

Kai mentelių sauga nėra svarbi, galite tiesiog perpjauti dantis per pusę ir pašalinti minkštimą.

Ar visada reikia nulupti česnaką

Mesti nuluptą luobelę neverta. Antibakteriniai losjonai to reikalauja, jie padeda išvalyti spuogų odą, taip pat pagerina plaukų pleiskanas. Vis dar sausos česnako atliekos padeda atbaidyti parazitus, todėl prevencijai jie dažnai paliekami tvartuose maisto prekių lentynose.

Ar galima laikyti nuluptą česnaką

Patartina labai ilgai nelaikyti išsiskleidusių riekelių, nes kitaip jos išsausės, praras malonų aromatą ir naudingas savybes. Nuluptos gvazdikėlės dedamos į uždarą indą, kad neišgaruotų drėgmė, o česnako kvapas nepriliptų prie kitų produktų, ir česnaką dėkite į šaldytuvą 3–5 dienoms.

Vaizdo įrašas: kaip greitai ir lengvai nulupti česnaką per kelias sekundes